4 na mga sunud-sunod na mga recipe para sa marinated purslane sa Armenian para sa taglamig
Ang Purslane ay lumalaki sa halos bawat hardin. Marami ang isinasaalang-alang ang halaman na maging isang damo, ito ay peeled o ibinibigay sa feed ng hayop. Sa mga bansa ng Silangang Europa, ang damo ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, ito ay nilaga, pinirito, pinakuluang, de-latang. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang panlasa nito, purslane, na-marino para sa taglamig sa Armenian, ay sikat sa pagiging kapaki-pakinabang nito.
Pinapalakas ng halaman ang immune system, pinapabuti ang kondisyon ng balat, buhok, kuko, pinabilis ang mga proseso ng metabolic, nagpapatatag sa paggana ng digestive tract, at nagpapabuti sa pagsipsip ng pagkain. Ang salad ng Purslane ay hindi lamang magkasya sa anumang menu, ngunit mapapalakas din ang iyong kalusugan.
Mga tampok ng pag-pickl ng alaga para sa taglamig
Para sa pag-iimbak at pangmatagalang imbakan, dapat mong stock up sa mga batang dahon at mga shoots. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang tubig, asin ito, asukal, pakuluan para sa 5-10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kakanyahan ng suka, pampalasa, pampalasa, alisin ang kawali mula sa init.
Ang ilalim ng isterilisadong garapon ay natatakpan ng maingat na hugasan na mga halamang gamot, ang atsara ay ibinubuhos, pinagsama. Para sa panandaliang pag-iimbak ng hardin purslane, ang mga shoots na may mga dahon ay itinapon sa kumukulong brine sa loob ng 15 minuto. Matapos ang 24 na oras, maaaring kainin ang ulam.
Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap
Ang halaman ay nasaksak bago ang pagkahinog, kaya ang lasa ng workpiece ay magiging mas pinong at mabango. Kinakailangan na tanggalin ang mga buto ng buto, dahil ang mga buto ay malutong sa bibig kapag chewed. Dahil sa malakas na alikabok at kalapitan sa lupa, ang damo ay lubusan na hugasan.
Ang pagpuputol ng mga dahon at mga tangkay ay dapat gawin nang hiwalay - ito ay magdagdag ng pagiging kaakit-akit at pampagana sa ulam. Upang gawing malambot at malambot ang halaman, ito ay blanched sa tubig na kumukulo para sa 5-10 minuto.
Ang mga tinned na gulay ay nagiging burgundy sa paglipas ng panahon, nagsisimula ang brine na maging kulay rosas, normal ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa ng workpiece ay hindi lumala mula dito.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Ang lalagyan ay pre-hugasan mula sa mga particle ng dumi sa isang solusyon ng sabon, tuyo, isterilisado. Ang mga lids ay dapat ding isterilisado upang maiwasan ang pagkasira ng produkto.
Mga pamamaraan ng pagkuha
Ang mga gulay ay nilaga, pinakuluang, inihurnong, de lata. Kadalasan, ang mga sariwang salad, sopas, kaserol ay tinimplahan ng paghabol. Ang mga karagdagang sangkap sa halaman ay maaaring mga pipino, perehil, spinach, dill, sibuyas, bawang, mani, keso, cottage cheese, itlog, bigas. Ang halaman ay nagpapahintulot sa pagyeyelo nang maayos. Bago ilagay ang halaman sa freezer, dapat itong blanched para sa 5 minuto, na-filter, tuyo at ilagay sa mga bag.
Simpleng recipe
Ang pag-aalis ng damo ay medyo simple, kailangan mo lamang ang mga sumusunod na produkto:
- 300 g purslane;
- 2 bay dahon;
- 2-3 bawang ng cloves;
- 1 tbsp. l. suka;
- 1 litro ng tubig;
- 1 tbsp. l. asin.
Paano magluto:
- ang mga hugasan na gulay ay ibinubuhos sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pinakuluang para sa 5-7 minuto, na-filter, pinatuyo;
- ang mga tangkay ay pinutol sa 3-5 cm, kumakalat sa mga dahon ng bawang at bay;
- pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin ito, pakuluan ito ng 5-7 minuto, ibuhos sa acetic acid, alisin ang lalagyan mula sa kalan.
Ang mga jars ay puno ng brine, pinagsama, nakabukas. Ang naka-kahong purslane ay ipinadala sa ilalim ng isang kumot sa loob ng maraming araw, pagkatapos ay ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
Paraan ng mabilis na pagluluto
Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa mashed patatas, cereal, karne at pinggan ng isda.
Mga Bahagi:
- 300 g purslane;
- 2-3 bawang ng cloves;
- 10 itim na peppercorn;
- 1 tbsp. l. pinatuyong dill;
- 2 bay dahon;
- 2 tsp asin;
- 1 tsp Sahara;
- 4 tbsp. l. kakanyahan ng suka;
- 1 litro ng tubig.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Ang mga gulay ay hugasan, pinatuyo, at ang mga buto ng buto ay pinutol. Ang mga tangkay ay dapat na 5-9 cm ang haba.
- Ang mga bangko ay isterilisado, purslane, pampalasa, herbs, pampalasa ay inilalagay. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin, asukal.
- Matapos alisin ang atsara mula sa kalan, magdagdag ng acetic acid, pukawin, ibuhos sa isang bote, roll up.
Ang workpiece ay naka-imbak sa ilalim ng isang mainit na kumot sa loob ng 3-4 na araw, pagkatapos ay maaari itong ilipat sa cellar, aparador o ilagay sa mesa para sa pagkonsumo.
Marinating na may bawang at coriander
Maaari kang magdagdag ng pampalasa at aroma sa pinggan sa tulong ng bawang at coriander.
Mga kinakailangang produkto:
- 1.5 kg paghabol;
- 15 coriander kernels;
- 1 bungkos ng dill, perehil;
- 1 ulo ng bawang;
- 1.5 litro ng tubig;
- 1 tbsp. l. asin;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 4 tbsp. l. acetic acid.
Paano magluto:
- Ang mga hugasan na gulay ay blanched, tuyo, bawang ay tinadtad. Ang mga bangko ay isterilisado, tuyo.
- Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng perehil, dill, bawang, coriander, dahon ng bay, hinahabol.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin, asukal dito, pukawin, pakuluan ng 5-10 minuto, ibuhos sa isang bote, tapunan.
Ang mabilis na pamamaraan ng pagluluto ay nagbibigay ng lambot ng lambing, aroma at piquancy. Ang pampagana ay ginagamit sa karne, patatas.
Estilo ng Armenia na may talong
Mga kinakailangang produkto:
- 1.5 kg paghabol;
- 500 g ng mga kamatis;
- 500 g asul;
- 200 g matamis na paminta;
- 300 g mga sibuyas;
- 6-7 cloves ng bawang;
- 2 tbsp. l. asukal at asin;
- 3 tbsp. l. suka;
- 300 ML ng langis ng mirasol.
Paano magluto:
- Ang mga gulay ay hugasan at tuyo. Ang mga asul ay hugasan, gupitin sa maliit na piraso, isawsaw sa tubig ng asin, hugasan, tuyo.
- Ang mga Peppers ay peeled, ang entrails ay tinanggal, gupitin sa mga parisukat, ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Ang mga kamatis ay blanched, peeled, stalked, tinadtad sa isang blender.
- Ilagay ang tinukoy na halaga ng bawang, asin, asukal, suka sa tomato paste, lubusan na pukawin.
- Ang mga pinirito na sibuyas na may mga eggplants, halo-halong may natitirang sangkap, nilaga para sa 15-20 minuto sa mababang init. Pagkatapos magdagdag ng purslane, ang oras ng pagluluto ay nadagdagan ng isa pang 15 minuto.
Ang masa ay ibinubuhos sa mga lalagyan, mahigpit na pinagsama, ipinadala sa imbakan.
Mga adobo
Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan upang mag-ferment gulay:
- 0.5-1 kg ng purslane;
- 350 g ng asin;
- 1 ulo ng bawang;
- 2.5 litro ng tubig.
Kung paano ito gawin:
- Ang halaman ay hugasan, nalinis, brine at asin ay pinakuluang. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ilagay ang mga tangkay sa isang kasirola, pakuluan para sa 5-7 minuto.
- Ang mga gulay ay inilipat sa isang mangkok. Ang mga bawang na cloves ay nalinis, durog, idinagdag sa paghabol.
- Ang mga nilalaman ng mangkok ay inilipat sa mga bote, puno ng brine, isterilisado, gumulong.
Para sa isang panimula, ipinapayong gumawa ng 1-2 kalahating litro garapon para sa pagsubok. Kung gusto mo ang workpiece, maaari mong ligtas na mag-ani ng mas malaking halaga, mag-eksperimento sa mga recipe.
Pag-iimbak ng imbakan
Kinakailangan na mag-imbak ng mga kulot sa isang madilim, cool na lugar tulad ng isang cellar o isang pantry. Ang adobo na salad na salad ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon.Matapos buksan ang lata, ang workpiece ay itinatago sa ref ng hindi hihigit sa 1 buwan.
