Ang 5 pinakamahusay na Koreano na adobo na mga recipe ng sili para sa taglamig
Sa katunayan, maraming mga tiyak na panrehiyon na panimpla ang ginagamit sa mga de-latang gulay na Koreano, kaya ang pag-uulit ng mga resipe na ito ay napakahirap. Samakatuwid, ang paminta ng Korea para sa taglamig ay nangangahulugang inangkop ang mga recipe, ngunit mula dito, siyempre, hindi gaanong nakaginhawa at piquant. At maaari kang kumain ng meryenda sa loob ng ilang araw pagkatapos ng paghahanda.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga gulay na matamis na sili, matanda at buo, ay pinili para sa meryenda. Pinutol nila ang mga tangkay at maingat na linisin ang mga partisyon at mga buto. Ito ang huli na nagbibigay ng mga pagkaing gulay ng isang katangian ng bilis.
Iyon ay, iniwan ang mga ito nang kaunti, maaari mong gawing mas maanghang ang produkto.
Mga tampok ng mga recipe at pagluluto
Ang mga sariwang gulay ay bihirang matatagpuan sa kanila. Ngunit ang lahat ng mga uri ng pampalasa at panimpla ay maligayang pagdating (ang ilan ay matatagpuan sa lutuing Korean - coriander, anise). At ang suka ay hindi kailanman pinalitan ng sitriko acid.
Buong paminta ng Korea at sa mga piraso para sa taglamig
Mga sangkap:
- 3 kg ng sariwang paprika;
- 80 g mesa asin;
- 75 g asukal;
- 10 g ground coriander;
- 450 ML ng tubig;
- 250 ML suka;
- 1 ulo ng bawang.
Paraan ng pagluluto:
- Peel ang mga sili, pinapanatili ang buo ng mga pods. Bilang kahalili, i-cut lamang ang mga ito sa malalaking piraso.
- Gumalaw sa asin, kulantro, asukal at bawang, pinindot gamit ang isang pindutin. Grate ang buong pods mula sa loob gamit ang pinaghalong, o ihalo nang mabuti ang mga piraso nito. Alinmang paraan, iwanan ang lahat ng cool sa loob ng 4 na oras.
- Ilagay ang mga gulay sa garapon, ibuhos ang juice sa isang kasirola sa kalan;
- Magdagdag ng tubig sa juice, pakuluan ng 3 minuto, punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may brine, igulong ang mga lids.
Korean style bell pepper na may mga karot
Mga sangkap:
- 2.5 kg ng sariwang paprika;
- 600 g karot;
- 850 tubig;
- 1 ulo ng bawang;
- 15 g coriander;
- 15 g paminta;
- 210 ml suka;
- 150 ml langis ng oliba;
- 30 g mesa asin;
- 150 g ng asukal.
Pamamaraan:
- gupitin ang paprika sa mga goma, karot - sa mga guhitan, bawang - tumaga;
- pukawin ang mga gulay na may pampalasa, asin, asin, itabi sa loob ng 45 minuto;
- ibuhos ang tubig sa mga gulay at pakuluan ng 3 minuto;
- maglagay ng mga gulay sa mga garapon;
- ibuhos ang suka, langis sa tubig, hayaan ang brine pigsa ng 1 minuto at ibuhos sa mga garapon, isara ang mga lids.
Korean matamis na paminta na may mga sibuyas
Mga sangkap:
- 2 kg ng bell pepper;
- 1 kg ng mga pipino;
- 120 ML ng langis ng mirasol;
- 300 g karot;
- 20 g rock salt;
- 800 g mga sibuyas;
- 3 ulo ng bawang;
- 2 jalapenos
- 120 g asukal;
- 100 ML suka.
Paraan ng pagluluto:
- gupitin ang mga pipino sa mga cube, sibuyas - sa kalahating singsing, mga pods - sa mga goma, karot - sa mga guhitan, tinadtad ang bawang gamit ang isang pindutin;
- paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan ang cool para sa 3.5 na oras;
- ilagay ang salad sa mga garapon, isterilisado, igulong ang mga lids.
Ang estilo ng Koreano ay adobo ang mga kampanilya
Mga sangkap:
- 3 kg ng sariwang paprika;
- 3 tbsp. l. ground coriander;
- 250 ml langis ng oliba;
- 240 g asukal;
- 120 ML suka;
- 20 g mesa ng asin;
- 2 litro ng tubig;
- 6 bay dahon;
- 18 itim na peppercorn;
- 9 mga carnation;
- 3 bituin ng anise.
Pamamaraan:
- gupitin ang mga pods sa mga piraso;
- Init ang langis sa isang kawali, idagdag ang coriander, ibuhos ang pinaghalong paprika at iwanan ng 1 oras;
- magdala ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng mga sangkap maliban sa suka;
- maglagay ng mga gulay sa langis sa mga garapon;
- ibuhos ang suka sa bawat isa, ibuhos ang kumukulo na atsara, isara ang mga lids.
Korean pepper salad para sa taglamig
Mga sangkap:
- 2 kg ng sariwang paprika;
- 1 kg ng mga kamatis;
- 500 g ng mga pipino;
- 1 sili;
- 1 ulo ng bawang;
- 1 tbsp. l. mga panimpla para sa mga gulay sa Korean;
- 30 g mesa asin;
- 80 g asukal;
- 70 ML suka;
- 160 ML ng langis ng mirasol.
Paraan ng pagluluto:
- Mag-scroll sa parehong uri ng mga paminta, kamatis at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng panimpla;
- gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, karot sa mga piraso, pagsamahin ang lahat ng mga gulay;
- pukawin ang mantikilya, magdagdag ng asukal, asin, ilagay sa apoy, maghintay ng isang pigsa, magbilang ng 12 minuto;
- splash ang suka at pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ilipat ang salad sa mga garapon, igulong ang mga lids.
Mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng mga blangko para sa taglamig
Kailangan mong dalhin ang mga lata sa isang madilim na lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa 18 degree. Ang isang bukas na meryenda ay dapat na palamig at natupok sa loob ng isang linggo.
Anong mga pinggan ang maaari mong ihatid
Ang lahat ng mga butil na butil ay angkop - bigas, bulgur, bakwit, perlas barley, at polenta. Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa mga pinggan sa patatas at may mga neutral na gulay, halimbawa, na may inihurnong zucchini.
