Ang mga masarap na recipe para sa pinirito na zucchini para sa taglamig ay ididilaan mo ang iyong mga daliri
Ang pangunahing bentahe ng de-latang pagkain ay ito ay isang handa na ulam na maaaring kainin kaagad pagkatapos buksan ang mga lata. Ito ang pinakapopular sa mga blangko ng taglamig. Ang mga pagpapanatili ay ginawa mula sa iba't ibang mga gulay.
Gayunpaman, ang pinirito na zucchini na may bawang ay madalas na pinagsama para sa taglamig. Mayroong iba't ibang mga recipe na maaaring magamit upang makagawa ng de-latang pritong mga courgette. Bago lumikha ng tulad ng isang blangko, kailangan mong maging pamilyar sa kung paano mapanatili ang pinirito na zucchini.
Paghahanda ng lalagyan
Ang ilang mga tao ay nagsasara ng pinirito na zucchini para sa taglamig nang hindi isterilisado ang mga garapon. Gayunpaman, maraming mga tao pa ang ginusto na isterilisado ang mga ito bago isara ang pinirito na zucchini. Ang bawat taong nag-sterilize ng mga lata ay naghahanda ng mga ito sa isa sa mga sumusunod na paraan:
- Sa microwave. Ang pinirito na mga kulot ng zucchini ay madalas na inilalagay sa mga lalagyan na ligtas na microwave. Sa panahon ng isterilisasyon, maraming mga lata ay inilalagay sa oven sa loob ng ilang minuto. Hindi ka maaaring maglagay ng mga walang laman na lalagyan sa microwave, kaya bago iyon, isang maliit na tubig ang nakolekta dito.
- Sa loob ng oven. Gayundin, ang naka-maradong pritong zucchini ay maaaring i-roll up sa oven-isterilisadong garapon. Para sa mga ito, ang lalagyan ay inilalagay sa mga leeg at inilagay sa isang preheated oven. Pinoproseso ang mga bangko ng halos kalahating oras sa temperatura na higit sa isang daang degree.
- Sa isang kasirola. Kadalasan, ang pinirito na zucchini na may mga gulay ay pinagsama sa mga garapon na isterilisado sa isang kawali. Ang isang malaking kasirola ay puno ng tubig at pinakuluang sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ang isang metal na rehas ay naka-install sa ibabaw nito, kung saan naka-install ang mga lalagyan para sa curling zucchini para sa taglamig. Ang 15-20 minuto ay magiging sapat upang ang lalagyan ay ganap na malinis.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe na kung saan maaari mong mapanatili ang maanghang na pritong zucchini sa isang atsara. Gayunpaman, ang klasiko ay isa sa mga pinaka-karaniwan. Upang isara ang masarap na lutong canning, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilong gulay;
- ulo ng bawang;
- limang sangay ng perehil;
- 60 g asin;
- 120 ML suka;
- 100 ml ng langis.
Bago maghanda ng isang zucchini meryenda, kailangan mong gawin ang paghahanda ng mga gulay. Pinutol sila sa mga maliliit na bilog, inasnan at halo-halong sa isang mangkok. Pagkatapos nito, dapat mong simulan ang paghahanda ng kawali. Una, ang ibabaw nito ay natatakpan ng langis ng gulay, pagkatapos nito kailangang maiinitan. Kapag mainit ang kawali, ilagay ang hiwa ng mga singsing sa tuktok ng kawali at iprito ang mga ito.
Para sa Pagprito, 5-10 minuto ay magiging sapat. Sa panahong ito, ang pritong zucchini ay magkakaroon ng oras upang takpan na may isang gintong crust.
Matapos ang lahat ay pinirito, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga halamang gamot at iba pang mga sangkap.Hugasan ko nang lubusan ang lahat ng mga gulay at tinadtad ng kutsilyo. Pagkatapos ay pinutol ko ang bawang sa maliit na bilog. Agad din akong isterilisado ang mga garapon, dahil ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilatag sa kanila. Ang mga prutas ng zucchini, pinutol sa mga singsing para sa taglamig, ay inilalagay sa isang lalagyan pagkatapos ng mga gulay. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay maaaring mapuno ng langis at adobo. Ang handa na pangangalaga sa pag-atsara para sa taglamig ay dapat na naka-imbak sa cellar.
Sa mga kamatis
Ang ilang mga recipe sa pagluluto ay naiiba sa mga klasikong nasa mga sangkap na ginamit. Madalas, malapit sa mga maybahay ang adobo na zucchini na may mga kamatis. Sobrang sarap ng workpiece upang dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang masarap na recipe na ito ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- dalawang kamatis;
- dalawang ulo ng bawang;
- 100 g ng pampalasa;
- dalawang kalabasa bunga;
- 30 g i-paste ang kamatis.
Upang lutuin ang pinirito na maradong zucchini nang walang suka, dapat mong hugasan at i-chop muna ang zucchini. Ang bawat courgette at kamatis ay pinutol sa maliit na cubes. Pagkatapos ay ang kawali ay inilalagay sa kalan at ang mga handa na gulay ay ibinubuhos dito. Pinirito ang mga ito para sa 10-15 minuto, pagkatapos na idinagdag ang tomato paste. Ang halo ay lubusan na pinaghalong at nilaga para sa kalahating oras sa sobrang init.
Ilagay ang inihandang halo sa garapon at malapit. Matapos ang lahat ay naka-marinated, ang mga garapon ay inilipat sa cellar para sa pag-iimbak ng mga blangko.
Sa bawang
Ang mga de-latang de-latang resipe ay palaging naging popular. Maaari ring gawin ang Zucchini gamit ang bawang. Para dito kakailanganin mo:
- 700 g ng gulay;
- tatlong ulo ng bawang;
- 170 ml ng langis;
- 50 g ng asin;
- 50 ML suka;
- perehil na may dill.
Ang pag-aani ng pritong zucchini para sa taglamig ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Malinis silang hugasan at gupitin sa maliit na singsing. Pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa isang kasirola, natatakpan ng asin at harina. Ang bawat bilog ay pinirito sa isang kawali hanggang malambot.
Pagkatapos nito, ginawa ang isang espesyal na paghahanda ng bawang. Upang gawin ito, ang bawat ulo ng bawang ay peeled at pinutol. Pagkatapos ang lahat ng ito, kasama ang mga halamang gamot, ay idinagdag sa tubig, pinakuluang para sa 20 minuto at idinagdag sa isang isterilisadong lalagyan.
Ang mga inihaw na prutas ay idinagdag din sa mga garapon at tinimplahan ng tira na bawang. Kapag ang lahat ng mga gulay ay nasa lalagyan, punan ito ng langis at magdagdag ng kaunting suka. Ginulong namin ang lahat ng mga lalagyan na may mga lids at isterilisado sa pangalawang pagkakataon. Upang gawin ito, ang pangangalaga ay inilalagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Konklusyon
Ang pag-roll ng de-latang pritong zucchini ay hindi madali. Upang gawin ito, dapat mong pag-aralan ang pinaka sikat na mga recipe para sa paghahanda ng tulad ng isang blangko at piliin ang pinaka-angkop.
