Mga recipe para sa paggawa ng pipino ng lecho ay makikita mo dilaan ang iyong mga daliri para sa taglamig
Sa simula ng taglamig, may pagnanais na makalabas sa mga botelya ng bodega ng alak na ginawa noong tag-araw o taglagas. Kasabay nito, ang mga de-latang mga pipino ay lalong popular. Ang ilang mga maybahay ay gumawa ng lecho mula sa gulay na ito para sa taglamig. Upang ihanda ang ulam na ito, dapat mong piliin ang pinaka angkop na recipe para sa pipino lecho.
Klasikong recipe
Upang malaman kung paano lutuin ang lecho ng pipino para sa taglamig, kailangan mong maging pamilyar sa klasikong paraan ng paglikha ng mga pinggan. Siya ang nagtatamasa ng maraming katanyagan sa mga maybahay, na gumagawa ng gayong masarap na paghahanda para sa taglamig na iyong dilaan ang iyong daliri.
Maaari kang lumikha ng pipino ng lecho mula sa mga sumusunod na sangkap:
- 2 kg ng mga pipino;
- tatlong kamatis;
- 300 g ng paminta;
- 120 g asukal;
- ulo ng bawang;
- 80 g ng asin;
- 70 ML ng langis;
- 50 ML suka.
Bago gumawa ng pipino ng lecho para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap na gagamitin sa proseso ng paglikha ng blangko. Ang mga kamatis ay lubusan na hugasan at gupitin sa pantay na mga bahagi. Pagkatapos ay dapat silang gadgad, at hindi na kailangang kuskusin ang balat. Para sa paghahanda ng pag-aani ng taglamig, tanging ang juice at sapal ang gagamitin.
Pagkatapos magluto ng mga sariwang kamatis, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga sili. Upang magsimula, ang tangkay ay tinanggal sa kanya, at pagkatapos ay na-clear siya ng lahat ng mga buto. Pagkatapos nito, ang paminta ay pinutol sa maliit na mga cubes na hindi hihigit sa 3 mm ang laki.
Ang mga pipino ay hugasan mula sa dumi, peeled at gupitin sa apat na pantay na bahagi. Kung ang mga ito ay masyadong mahaba, pagkatapos ay kailangan nilang i-cut hindi lamang ang haba, kundi pati na rin sa kabuuan. Ang haba ng hiniwang mga pipino ay hindi dapat lumampas sa 5-7 cm.
Ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilalagay sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng kaunting langis ng asin at gulay sa kanila. Pagkatapos ang lahat ay lubusan na halo-halong, pagkatapos kung saan ang tinadtad na bawang ay maaaring maidagdag sa halo.
Pagkatapos nito, ang lecho ay ginawa mula sa nagresultang halo. Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa mababang init upang ang likido ay bumagsak. Pagkatapos ay nabawasan ang init, ang kawali ay natatakpan ng isang takip at ang halo ay luto para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay isang maliit na suka ang idinagdag sa ulam. Sa una ito ay tila tulad ng halo ay masyadong makapal, ngunit huwag matakot. Ang pinaghalong ay magiging mas payat habang nagluluto.
Kapag handa na ang lecho, dapat itong agad na ibuhos sa isterilisadong garapon at sarado na may seaming lids. Pagkatapos ang lecho na may tomato paste ay dapat lumalamig, pagkatapos nito ay mailipat ito sa cellar para sa karagdagang imbakan.
Sa matamis na paminta
Ang ilang mga recipe ng lecho ng pipino para sa taglamig ay nilikha gamit ang iba't ibang mga sangkap. Madalas, ang mga matamis na sili ay idinagdag sa paghahanda ng ulam na ito. Upang ihanda ang lecho na may matamis na paminta, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 2 kg ng mga pipino;
- apat na karot;
- dill;
- 10 piraso. matamis na paminta;
- tatlong bay dahon;
- 100 ML ng langis;
- ulo ng bawang;
- dalawang sibuyas na ulo;
- isang kilo ng overgrown na kamatis;
- 100 g ng asukal at asin.
Ang paglikha ng isang ulam ay dapat magsimula sa paghahanda ng mga produkto. Una, dapat mong harapin ang mga karot at sibuyas. Ang bawat sibuyas ay peeled, hugasan at gupitin sa mga singsing. Pagkatapos nito, dapat mong hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium na kudkuran. Pagkatapos ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilalagay sa isang kawali at pinirito sa langis. Para sa Pagprito, inirerekumenda na gumamit ng isang mas malalim na kasanayan upang maaari mong ibuhos ang mas maraming langis dito.
Kaayon ng ito, dapat mong simulan ang pagluluto ng mga kamatis. Ang mga ito ay pinutol sa maliit na hiwa, na pagkatapos ay kailangang maipasa sa isang gilingan ng karne o giling na may isang blender. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting paminta at asin dito. Maaari ka ring magdagdag ng ilang halaman kung nais. Ang isang kasirola na may likido ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa.
Pagkatapos ang mga pipino ay pinutol sa mga bilog at idinagdag sa pinakuluang halo ng kamatis. Pagkatapos nito, ang likido ay pinakuluang para sa isa pang 10 minuto, at sa pinakadulo, ang mga pritong karot na may mga sibuyas ay idinagdag dito.
Ang Lecho ay ibinubuhos sa mga garapon at lubusan na ihalo sa kanila. Ang lahat ng ito ay pinagsama sa mga lids at inilagay sa isang malaking palanggana ng tubig. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Ang mga tinadong garapon ay dapat isterilisado sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, kinuha sila sa labas ng palanggana, nakabalot sa isang kumot at naiwan upang palamig.
Kinakailangan na iproseso ang mga lalagyan na may meryenda, dahil hindi inirerekomenda na igulong ang lecho para sa taglamig nang walang isterilisasyon.
Konklusyon
Hindi ganon kadali ang pagulungin ng lecho para sa taglamig. Inirerekomenda bago ito upang pag-aralan ang mga recipe para sa lecho na may mga pipino para sa taglamig. Maaari ka ring kumunsulta sa isang maybahay na nagawa na ang ulam na ito at magagawang ipaliwanag sa isang naa-access na paraan kung paano mas mahusay itong lutuin.
