Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng mga adobo na mga pipino na may mga top carrot para sa taglamig

Mas madalas, ang mga pipino ay na-ani para sa taglamig ayon sa karaniwang mga recipe - kasama ang pagdaragdag ng dill, bay dahon at pampalasa, ngunit ang paghahanda na inihanda sa mga nangungunang karot ay nakakuha ng isang ganap na bagong lasa at aroma. Ang mga pipino ay masarap, mayaman at mabango. Bukod dito, ang naturang pangangalaga ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging kapaki-pakinabang at kadalian ng paghahanda.

Pangkalahatang Impormasyon

Mas mainam ito sa mga gulay ng asin sa huli ng Agosto at unang bahagi ng Setyembre. Sa oras na ito, ang mga nahuling uri ng mga pipino ay hinog, at ang mga nangungunang karot ay mayaman sa mga mahahalagang langis, na magdaragdag ng mga bagong lasa sa pag-iingat. Dapat mo ring malaman na ang paghahanda ng gulay ay puspos ng mga aroma at panlasa ng hindi bababa sa tatlong buwan pagkatapos ng pag-canning, kaya hindi mo dapat buksan nang maaga ang paggamot.

Ang mga pakinabang ng mga top carrot

Kabilang ang mga nangungunang mga karot sa diyeta, kailangan mong isaalang-alang ang pagiging kapaki-pakinabang nito, na kung saan ay lubusang pinag-aralan, kapwa sa gamot at sa pagluluto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay ay dahil sa kanilang kemikal na komposisyon.

Ito ang berdeng bahagi ng halaman na naglalaman ng 500 beses na mas maraming mineral, bitamina at mga elemento ng bakas kaysa sa orange root crop mismo, tulad ng:

• ang selenium ay isang malakas na likas na antioxidant;

Ang isang maliit na bungkos ng mga top carrot, natupok sa isang walang laman na tiyan, ay sumasaklaw sa pang-araw-araw na kinakailangan para sa selenium.

• karotina - sa katawan ay naproseso sa bitamina A, na nagbibigay ng kabataan sa balat;
• bitamina: C, PP, E, D, pangkat B, kinakailangan para sa paggana ng katawan;
• mineral at mga elemento ng bakas: posporus, fluorine, yodo, magnesiyo, potasa, iron, zinc, mangganeso.

Salamat sa ito, ang mga nangungunang karot ay makakatulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, neutralisahin ang mga toxin ng pagkain, linisin ang dugo, mapupuksa ang edema at pagbutihin ang tono ng kalamnan at balat. Ang mga nangunguna ay 1.3% protina at 7% na carbohydrates.

Ito ay puspos ng mga halamang gamot at mahahalagang langis, na, para sa lahat ng kanilang kapaki-pakinabang, ay nagbibigay din ng isang matamis na lasa sa mga workpieces.

Ang mababang calorie na nilalaman ng mga gulay ay dapat ding pansinin - 35 kilocalories lamang sa bawat 100 gramo.

Pagpili at paghahanda ng mga kinakailangang produkto

Bago mo simulan ang pagpreserba ng mga gulay, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga rekomendasyon na gagawing masagana at mayaman ang mga paggamot:

1. Piliin lamang ang mga sariwang halamang gamot para sa pag-clog. Kung ang mga karot ay lumalaki sa hardin, pagkatapos ay putulin ang mga tuktok mula dito kaagad bago lutuin.
2. Hanapin ang sariwa, berde na mga pipino, hanggang sa 10-13 sentimetro ang laki. Ang mga spoiled, overripe specimens na may malalaking buto ay hindi angkop para sa pag-aani.
3. Ang kulay ng isang gulay na direkta ay nakasalalay sa edad nito. Ang mas bata ang mga pipino, ang berdeng kulay ng prutas, at kabaliktaran.
4. Ang mga pipino ng unibersal at pag-aatsara ay angkop para sa mga recipe. Ang mga gulay ay may isang manipis na balat na tumutulong sa adobo na sumipsip nang mabilis.Ang mga nasabing prutas, kaibahan sa mga prutas ng salad, ay may madilim na gulong.

Tingnan din

Mga simpleng recipe para sa salting porcini mushroom para sa taglamig sa bahay

Bago maghanda, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maayos na ihanda:

1. Banlawan ang bawat prutas nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tubig ng sabon o baking soda.
2. Pakinisin ang mga buntot ng gulay.
3. Ibuhos ang mga pipino na may tubig sa temperatura ng silid para sa 2 hanggang 8 na oras. Kaya, maaari mo ring mapupuksa ang gulay mula sa nitrates ng 15%.
4. Ibuhos muli ang malamig na tubig sa mga gulay at ipatong sa mga tuwalya sa kusina.

Kapag ang mga gulay na canning, ibuhos ang atsara sa mga lalagyan hanggang sa mismong leeg upang ang tubig ay umapaw nang kaunti.

5. Banlawan ang mga tuktok ng tuktok na may tubig at iwaksi ang labis na kahalumigmigan.

Kailangan mo ring ihanda ang mga garapon nang maaga sa pamamagitan ng isterilisado ang mga ito sa isang ordinaryong, maginhawang paraan. Mas mainam na hugasan ang mga lids na may baking soda at pakuluan ng 10 minuto.

Ang mga adobo na pipino na may mga nangungunang karot para sa taglamig, nang walang pasteurization

Mga sangkap para sa 4 litro na lalagyan:

1. Tubig - 2 litro.
2. Asin - 2 kutsara.
3. Asukal - 7 kutsara.
4. Suka - 200 milliliter.
5. Mga Tops - 4 na sanga.
6. Mga pipino - 2 kilo.

Ang pag-iingat ng hindi pangkaraniwang pagkain ay ang mga sumusunod:

1. Ikalat ang inihandang mga sanga ng dahon sa ilalim ng mga isterilisadong lalagyan.

Para sa isang magandang hitsura ng tagsibol, ang mga tuktok ay maaaring nakabalot pareho sa ilalim ng lalagyan ng baso at idinagdag sa kahabaan ng mga dingding.

2. Ilagay ang babad at pre-hugasan na mga pipino nang mahigpit sa tuktok ng mga gulay.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga gulay. Palamig ang likido sa temperatura ng silid.
4. Alisan ng tubig ang tubig sa palayok sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at asukal. Pakuluan muli ang solusyon.
5. Ibuhos ang suka sa bubbling liquid, at muling dalhin ang masa sa isang pigsa.
6. Isara ang mga garapon na may disinfected lids. Baligtad ang mga lalagyan. Para sa seaming upang sumailalim sa karagdagang pasteurization, balutin ito sa isang mainit na kumot.
7. Matapos ang ganap na paglamig, ilipat ang mga garapon sa isang cool na lugar ng imbakan.

Sa mga kamatis

Ang paraan ng gayong paghahanda ay magtataka kahit na nakaranas ng mga chef at humanga sa hindi malalayong lasa, dahil maaari kang mag-pickle ng mga pipino na may mga nangungunang karot sa mga kamatis.

Tingnan din

Mga simpleng hakbang na hakbang para sa mga inasnan na mga pipino at kamatis para sa taglamig

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro na lalagyan:

1. Mga nangungunang karot - 1 bungkos.
2. Mainit na paminta - 1 piraso.
3. Asin - 2 kutsara.
4. Asukal - 4 na kutsara.
5. Suka - 5 kutsara.
6. Mga pipino, kamatis - sa pantay na mga bahagi.

Kailangan mong mag-asin ng mga gulay tulad ng sumusunod:

1. Una kailangan mong banlawan ang mga gulay, mga tuktok ng mga tuktok at matuyo nang maayos. Ibabad ang mga pipino sa tubig ng hindi bababa sa 2 oras.
2. Gumamit ng isang palito upang maitusok ang mga kamatis sa ilang mga lugar upang ang mga kamatis ay hindi pumutok kapag lumiligid.
3. Ilagay ang mainit na paminta at berdeng bahagi ng mga karot sa isang handa na sterile container na may dami ng tatlong litro.
4. Punan ang garapon na may mga kamatis sa kalahati ng dami. Nangungunang mga pipino. Itapon ang mga pampalasa sa blangko.
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa isang bote na may mga gulay. Palamig ang workpiece, na tinatakpan ito ng isang takip, para sa kalahating oras.
6. Ibalik ang tubig sa isang kasirola, pakuluin ng suka.

Agad na i-roll up ang de-latang gulay na may disinfected lids. Palamig ang tahi sa ilalim ng mga takip, inilalagay ito baligtad. I-imbak ang workpiece pagkatapos ng 24 na oras.

Kung ang seaming ay maiimbak sa isang apartment, mas mahusay na i-sterilize ang workpiece sa isang paliguan ng tubig sa isang malawak na palanggana bago ihinto. Ang oras ng pag-isterilisasyon ay 15-20 minuto.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang pag-iingat ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid kung ang pagpapanatili ay handa nang sumunod sa lahat ng mga patakaran ng katatagan ng mga lalagyan at sangkap.

Mayroon ding ilang mga tip na dapat tandaan kapag nag-iimbak ng isang blockage:

1. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay itinuturing na mula sa +5 hanggang +20 degree.
2. Ang panloob na kahalumigmigan ay dapat na hindi hihigit sa 75%.
3. Hindi inirerekumenda na iwanan ang seaming malapit sa mga naglalabas na aparato o baterya
4. Hindi katanggap-tanggap na mag-imbak ng mga blangko sa temperatura ng subzero sa isang balkonahe o loggia.