Pangunahing 20 simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam para sa taglamig

Ang sariwang raspberry jam ay kilala sa lahat ng mga Ruso. Sa Unyong Sobyet, itinuturing na pinakamahusay na lunas para sa mga lamig. Kahit ngayon, ang napakasarap na pagkain ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa mga bagong nabagong gamot sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso at SARS. Pagkatapos ng lahat, ang berry ay isang kamalig ng mga likas na sangkap na makakatulong upang makayanan ang mga sakit. Ang raspberry jam ay maaari ding maging isang pagpuno para sa mga homemade pie at bagel.

Mga tampok ng paggawa ng raspberry jam para sa taglamig

Alam ng mga nakaranas ng chef at nalalapat ang mga patakaran para sa paglikha ng isang dessert ng raspberry.

1. Para sa 1 kilo ng prutas, kumuha ng parehong halaga ng butil na asukal.
2. Sa panahon ng pagluluto, ang produkto ay pana-panahong pinukaw ng isang kahoy na spatula upang hindi masunog ang masa.
3. Ang umuusbong na bula ay tinanggal.
4. Ang natapos na ulam ay agad na ibinuhos sa isang pasteurized container. Isara ang malinis, steamed lids, maghintay para sa kumpletong paglamig. At pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Gaano katagal kinakailangan upang gumawa ng raspberry jam?

Maraming mga recipe para sa jam ng raspberry. Ang oras upang maihatid ang pinggan sa pagiging handa ay nag-iiba nang malaki. Ang ilang mga dessert ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, kung minsan higit pa sa isang araw. At ang ilan, pagkatapos kumukulo, ay pinakuluan ng 5 minuto lamang.

Kailangang malaman ng babaing punong-abala kung gaano katagal aabutin upang lumikha ng blangko. Upang hindi mangyari na ang jam ay hindi pa handa, at ang babae ay kailangang umalis sa kung ano ang kanyang nasimulan, umalis sa bahay o gumawa ng iba pang mga bagay.

Tukoy ng pagpili ng produkto

Kaya't pagkatapos ng pagluluto ay may buong mga prutas sa paghahanda (at hindi berry "sinigang"), ang hinog ngunit malakas na mga raspberry ang napili. Kasabay nito, ang mga tangkay at dahon ay tinanggal mula dito. Pagkatapos ay ang mga berry ay inilalagay sa isang solusyon sa asin. Ito ay kinakailangan upang ang mga nakatagong mga insekto sa ibabaw. Pagkatapos ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at inilagay sa isang colander hanggang sa ganap na matuyo.

Kung ang mga raspberry ay niluto kasama ang iba pang mga prutas, pagkatapos ang mga sangkap ay hugasan, alisan ng balat, at tinanggal ang mga buto.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa simula ng proseso?

Para sa dessert, pinakamahusay na gumamit ng isang malaking palayok na enamel o basin. Sa katunayan, sa pagluluto, ang masa ng berry ay tataas sa dami. Kung luto sa isang maliit na mangkok, ang jam ay ibubuhos sa kalan. At ang mga workpieces ay naka-imbak sa mga garapon ng kalahating litro o litro.

Tingnan din

9 madaling mga recipe para sa paggawa ng masarap na pomegranate jam

Paano gumawa ng jam ng raspberry sa bahay?

Ang paggawa ng sariwang raspberry jam ay madali. Hindi ito nangangailangan ng mga sobrang komplikadong pagmamanipula. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay makakakuha ng isang blangko. May mga recipe mula sa ilang mga berry, at may mga recipe kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas at kahit na mga melon.

Simpleng recipe

Maaari kang magluto ng simpleng jam. Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan sa mga layer, pagwiwisik bawat isa na may butil na asukal. Umalis sa loob ng 2-3 oras. Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 20 minuto.

"Limang minuto"

Ang isang napakasarap na pagkain na tinatawag na "Limang Minuto" ay mas madaling maghanda. Sundin ang mga hakbang tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit pagkatapos kumukulo, lutuin ang ulam ng 5 minuto lamang.

Sa asukal nang walang pagluluto

Ang anumang maybahay ay dapat gumawa ng dessert ng prambuwesas nang hindi nagluluto sa tag-araw. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement ay naka-imbak sa loob nito. Ang puting asukal para sa mga paggamot ay kinukuha ng 2 beses nang higit sa karaniwan. At gagawin ang mga putol na berry. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na ulam at giling, magdagdag ng asukal na asukal. Iwanan ang puri para sa isang araw sa isang malamig na lugar, naalala na pukawin ito tuwing 2-3 oras. Sa umaga, ilagay ang produkto sa isang lalagyan. Ang dessert ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 2 buwan.

Sa sarili nitong katas

Ang isang masarap na paggamot ay nakuha sa pamamagitan ng pag-aani ng mga raspberry sa kanilang sariling juice. Ilagay ang mga berry at butil na asukal sa mga layer sa isterilisadong lalagyan sa itaas, mag-iwan ng 4 na oras. Isara ang lalagyan na may malinis na lids, ilagay sa isang malawak na kasirola, kalahati na puno ng tubig. Pakuluan ang tubig nang hindi bababa sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang mga garapon sa isang kasirola hanggang sa ganap na palamig.

Sa isang multicooker

Ang multicooker ay hindi lamang gawing simple ang proseso ng paggawa ng jam, ngunit ginagarantiyahan din na ang masa ng berry ay hindi masusunog. Ibuhos ang mga raspberry sa isang mangkok. Punan ito ng halos 2/4. Pagkatapos ng lahat, kapag ang jam boils, ang dami nito ay tataas, ang produkto ay umaapaw. Magdagdag ng ilang mga de-boteng tubig. Huwag isara ang takip. Isaaktibo ang programa ng extinguishing. Pagkatapos ng 25 minuto magdagdag ng asukal. Matapos ang tunog ng beep, isara ang takip. Iwanan ang lalagyan sa de-koryenteng kasangkapan para sa isa pang 2-3 oras.

Sa mint

Bibigyan ng Mint ang workpiece ng isang orihinal na lasa at aroma. Takpan ang mga berry na may puting asukal, magdagdag ng mga 3-4 sprigs ng peppermint. Dalhin ang halo sa isang pigsa, lutuin ng 20 minuto. Iwanan ang workpiece sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay dalhin muli sa isang pigsa, alisin ang mint.

Sa mga mansanas

Ang mga berry ay halo-halong may mga mansanas at asukal na asukal. Ang masa ay pinakuluang sa loob ng 50 minuto.

Sa cherry

Ilagay ang mga raspberry at cherry sa iba't ibang mga lalagyan, takpan ng asukal at iwanan sa refrigerator sa magdamag. Sa umaga, ihalo ang mga berry, lutuin ng kalahating oras.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng maasim na apple jam para sa taglamig

Sa blackberry

Ang iba't ibang jam na may mga blackberry ay inihanda sa parehong paraan.

Sa lemon

Gagawa ng Lemon ang paghahanda na mas mabango at malusog. Ngunit kailangan mong kumuha ng 2 kilo ng butil na asukal bawat 1 kilo ng mass ng prutas. Upang ihanda ang dessert na ito, maglagay ng mga raspberry, asukal, mga limon na gupitin sa manipis na hiwa, asukal sa mga layer sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Mag-iwan sa loob ng 3 oras. Dalhin ang ulam sa isang pigsa, patayin ito at iwanan upang muling tumayo. Magsagawa ng gayong mga manipulasyon nang 2 beses.

Sa mga dalandan

Gilingin ang mga dalandan kasama ang alisan ng balat gamit ang isang electric gilingan ng karne. Pagsamahin ang pinaghalong prutas na may mga berry at butil na asukal sa isang hindi-stick na kasirola. Pagkatapos ng 3 oras, ilagay ang masa sa apoy at lutuin ng 40 minuto.

Sa strawberry

Ang dessert ng raspberry at strawberry ay tumatagal sa isang espesyal na lasa ng honey. Paghaluin ang parehong mga berry, magdagdag ng asukal, isang maliit na tubig at lutuin ng 40 minuto.

Gamit ang itim na kurant

Ipilit ang mga raspberry na may asukal sa loob ng 2-3 oras. Ibuhos ang itim na kurant na may asukal na syrup, lutuin ng 15 minuto. Paghaluin ang parehong masa ng berry at dalhin sa isang pigsa.

Walang asukal

Upang maghanda ng isang blangko na walang asukal, kakailanganin mong maging mapagpasensya at pag-ubos ng oras. Ibuhos ang mga raspberry sa mga isterilisadong lalagyan. Ilagay ang mga ito sa isang malaking palayok, kalahati na puno ng tubig. Tulad ng likido na kumukulo, babagsak ang mga berry. Kailangang maiulat sa mga bangko.Kapag ang lalagyan ay napuno sa mga balikat na may nilagang prutas, sarado ito ng mga lids at kinuha sa tubig.

Sa cognac

Ang mga raspberry na may butil na asukal ay dapat tumayo ng 2 oras. Paghaluin ito ng isang maliit na cognac. Itago ang pinaghalong berry sa isang paliguan ng tubig hanggang sa kumulo.

Sa gelatin

Ipagsikaw ng gelatin na may maligamgam na tubig ayon sa mga tagubilin, hayaan itong bumuka. Magluto ng mga raspberry na may asukal sa kalahating oras, ibuhos ang gelatin. Pukawin ang masa at ibuhos sa mga garapon.

Sa melon at sitrus

Ipasa ang lemon at dayap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal, isang maliit na tubig sa mga piraso ng melon, lutuin ng 15 minuto. Ipakilala ang mga raspberry, halo ng sitrus. Dalhin ang masa sa isang pigsa.

Sa mga pakwan

Upang makagawa ng jam ng raspberry-pakwan, ang mga berry ay halo-halong may mga piraso ng melon at asukal at pinakuluang sa loob ng 20 minuto.

Gamit ang cherry plum

Magluto ng walang punong cherry plum na may asukal sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng mga raspberry. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ang produkto sa apoy para sa isa pang kalahating oras.

Makapal na prambuwesas na jam

Upang makakuha ng isang makapal na jam, ang mga berry na may butil na asukal ay dinala sa isang pigsa, naiwan upang ganap na palamig. Ginagawa ito ng 4-5 beses.

Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces?

Ang dessert ay naka-imbak sa isang cellar o ref ng hindi hihigit sa 2 taon. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ito mula sa pagyeyelo.