Ang recipe para sa paggawa ng isang hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig ay dilaan ang iyong mga daliri
Ang Solyanka na may mga kabute para sa taglamig ay isa sa pinaka-kasiya-siyang at kasiya-siyang paghahanda. Ang pag-iingat sa mga chanterelles at iba pang mga kabute ay napaka-maraming nalalaman, dahil ang iba't ibang mga salad ay ginawa mula dito at madalas itong ginagamit bilang isang dressing sa mga pinggan.
Napakahirap para sa mga taong hindi pa gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig upang makagawa ng isang iuwi sa ibang bagay mula sa repolyo at kabute. Samakatuwid, inirerekumenda na pamilyar mo ang iyong sarili nang maaga sa kung paano mo lutuin ang isang hodgepodge na may mga kabute para sa taglamig.
Pangunahing mga nuances
Ang pagluluto ng hodgepodge para sa taglamig na may o walang repolyo ay may ilang mga subtleties na dapat mong pamilyar nang maaga:
- Maraming mga recipe para sa kabute hodgepodge para sa taglamig ay may kasamang mga kamatis. Bago idagdag ang mga ito sa hodgepodge na may mga kabute, alisan ng balat ang balat. Inirerekomenda na ibuhos ang mainit na tubig sa kanila nang maaga upang gawing mas madaling maalis ang balat. Ang ilang mga maybahay na ayaw gumamit ng mga sariwang kamatis ay pinalitan sila ng tomato paste.
- Madalas, ang mga kabute ay inani na may repolyo para sa taglamig. Ang ganitong paghahanda ng gulay ay lumiliko na sobrang sarap na kaya dilaan mo ang iyong mga daliri. Para sa mga ito, inirerekomenda na gumamit ng mga varieties na maaaring maiimbak nang mahabang panahon. Upang gawing pampagana ang pag-iimbak, ang gulay ay kailangang mas maliit na tinadtad.
- Ang anumang uri ng kabute ay maaaring magamit upang lumikha ng isang blangko. Halimbawa, ang isang hodgepodge ng mga kabute ng gatas para sa taglamig ay popular. Gayundin, ang ilang mga maybahay ay gumulong ng mga chanterelles na may repolyo sa mga garapon para sa taglamig.
- Ang lahat ng mga kabute ay dapat na pinagsunod-sunod bago gamitin, hugasan mula sa dumi at babad sa tubig na may asin.
- Ang mga pinapanatili ng taglamig ng kabute ay maaaring maiimbak sa mga silid na may temperatura ng silid. Gayunpaman, sa kondisyon lamang na ang lahat ng mga lalagyan ay isterilisado nang maaga, at ang twist ay inihanda nang mahigpit ayon sa isa sa mga teknolohiyang pagluluto.
Sa repolyo
Mayroong kaunting mga recipe para sa repolyo na may mga kabute para sa taglamig. Gayunpaman, ang resipe na ito ay pinakapopular sa maraming mga tao na naka-kahong kabute. Ang ganitong katanyagan ay dahil sa ang katunayan na ang hodgepodge na ito na may mga kabute at repolyo ay may mahusay na panlasa. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng repolyo;
- isang kilo ng mga kabute;
- 80 g mga sibuyas;
- 100 ML suka;
- dalawang karot;
- 70 g asukal;
- 50 g ng asin;
- isang baso ng langis.
Ang repolyo na may mga kabute para sa taglamig ay inihanda sa maraming mga yugto. Una, dapat mong simulan ang paghahanda ng lahat ng mga sangkap. Ang mga gulay ay lubusan na hugasan at tinadtad ng pino. Ang repolyo ay tinadtad nang makinis hangga't maaari upang ang naka-kahong pampagana ay mukhang pampagana. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang mga karot sa hiwa.
Kapag naghahanda ng meryenda ng kabute, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maingat na luto. Upang gawin ito, ang mga kabute ay inilalagay sa isang maliit na kasirola at dinala sa isang pigsa.Pagkatapos nito, ang isang maliit na higit pang tubig ay idinagdag sa lalagyan upang ang marinade ay ganap na sumasakop sa ibabaw ng mga gulay. Kaayon ng ito, inirerekomenda na magprito ang mga sibuyas na may mga karot, na kung saan ay idinagdag din sa kawali. Kapag ang likido ay nagsisimulang kumulo, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na tomato paste at suka dito. Pagkatapos ang lahat ay kailangang mapawi para sa isa pang kalahating oras, pagkatapos nito ay inilatag ang mga sangkap sa mga garapon.
Matapos maikalat ang lahat sa mga sealing container, asin ang mga kabute, i-roll up ito at ilagay ito sa storage room para mapanatili.
Sa mga kabute
Kadalasan ang isang hodgepodge na may mga kabute ay ginawa para sa taglamig. Nag-iiba ito na ang meryenda na ito ay inani nang hindi nagdaragdag ng repolyo. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 2 kg honey paraics;
- 2 kg ng mga kamatis;
- dalawang sibuyas na ulo;
- 100 ML suka;
- 500 ML ng langis;
- 40 g ng asin;
- 75 g asukal.
Ang hodgepodge ng kabute para sa taglamig nang walang repolyo ay nagsisimula sa paghahanda ng mga sangkap. Ang lahat ng mga kabute ay hugasan ng maligamgam na tubig at gupitin. Pagkatapos nito, ang isang lalagyan ay inihanda para sa pagluluto ng mga sangkap. Ito ay kalahati na puno ng tubig at inilagay sa kalan ng gas. Ang mga honey mushroom ay pinakuluang sa loob ng 20-30 minuto. Sa oras na ito, kailangan mong simulan ang paghahanda ng iba pang mga sangkap. Pinong tumaga sibuyas at karot at pinirito sa langis.
Sa kasong ito, dapat mo munang iprito ang sibuyas at pagkatapos lamang nito ang mga kamatis.
Pagkatapos nito, ang pinakuluang kabute ay dapat na pinirito. Ang mga ito ay inilatag sa isang kawali, binubugbog ng asin at paminta at nilaga ng 20 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagprito, isang maliit na suka ang dapat ibuhos sa kawali. Pagkatapos nito, ang mga natapos na sangkap ay ipinamamahagi sa mga garapon, at ang hodgepodge na may mga kabute ay pinagsama sa mga lids.
Sa mga champignon
Maraming mga maybahay ang naghahanda ng isang hodgepodge na may mga champignon para sa taglamig. Iyon ay sinabi, ang ilan ay gumawa ng mga ito ay hindi pangkaraniwang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na kampanilya paminta sa kanila. Ang resipe na ito ay pandaigdigan, kaya, kung nais mo, maaari mong palitan ang mga kabute na may mantikilya o iba pang mga kabute. Upang lumikha ng tulad ng isang salting, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng mga champignon;
- 400 g ng repolyo;
- isang kilo ng mga kamatis;
- 400 g karot;
- tatlong sibuyas na ulo;
- 500 g ng paminta;
- 150 ML suka;
- 100 g ng asin;
- limang dahon ng bay.
Ang pag-aani ng hodgepodge ng kabute para sa taglamig ay dapat magsimula sa paghahanda ng mga sangkap. Maaga silang hugasan ng mainit na tubig at nanirahan sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ay pinutol ito sa maliit na piraso at itabi. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng natitirang sangkap.
Ang lahat ng mga kamatis ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo upang mas madaling matanggal ang balat sa kanila.
Ang mga ito ay nasa lupa sa isang blender o gilingan ng karne. Paghahanda ng mga kamatis, maaari mong gawin ang mga karot at repolyo. Ang mga ito ay pinutol sa maliit na piraso at inilagay sa isang kasirola, kung saan dapat silang nilaga nang halos isang oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, suka, paminta at dahon ng bay ay idinagdag sa lalagyan.
Sa pangwakas na yugto ng pagluluto, ang lahat ay inilatag sa magkahiwalay na garapon at pinagsama ang mga lids.
Sa isang multicooker
Mayroon ding isang recipe para sa isang hodgepodge na maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Ang paraan ng pagluluto na ito ay makatipid sa iyo ng maraming oras. Upang lumikha ng meryenda kakailanganin mo:
- 400 g ng mga kabute;
- 50 g ng asin;
- isang kilo ng repolyo;
- dalawang ulo ng bawang;
- 400 ml juice ng kamatis;
- dalawang bay dahon;
- 200 ML suka;
- 90 g asukal.
Una, ang mga kabute ay nalinis, hugasan at pinakuluan ng 30 minuto sa isang kasirola sa mababang init. Kung ang ang workpiece ay ginawa mula sa chanterelles, pagkatapos ay hindi mo kailangang lutuin ang mga ito.
Pagkatapos ang mga karot at sibuyas ay pinutol sa maliit na singsing. Ang repolyo ay din tinadtad ng mas maliit. Upang mapabayaan ang kanyang katas na mas mabilis, maaari mong magmamutla siya nang kaunti sa iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ang langis ay ibubuhos sa mangkok ng multicooker at ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilatag. Sa panahon ng paghahanda ng curl, lahat ng mga gulay ay dapat na ihalo at inasnan nang maraming beses. Matapos ang kalahating oras, ang mga nilalaman ng multicooker ay ipinamamahagi sa mga bangko at pinagsama.
Konklusyon
Ang bawat tao'y maaaring magluto ng mga kabute sa taglamig.Gayunpaman, bago iyon, kailangan mong pag-aralan ito o ang resipe na may larawan at mahigpit na sundin ito, na natanggap ang pinakamahusay na hodgepodge para sa taglamig.
