Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas na may kanela para sa taglamig

Ano ang maaaring maging kaaya-aya kaysa sa isang masarap, aromatic jam. Ito ay magpapagaan ng iyong pag-inom ng tsaa sa mahabang gabi ng taglamig. Nasa proseso ng paghahanda, ang pinong aroma ng mansanas na may banayad na oriental na tala ng kanela, na kumakalat sa kusina, ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit. Hindi nagtatagal upang gumawa ng apple cider jam na may kanela, at ang resulta ay isang kamangha-manghang dessert.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Hindi mahirap maghanda ng gayong jam, ngunit nais kong maging masarap din. Upang gawin ito, kailangan mong sundin hindi kumplikado, ngunit mahalagang mga rekomendasyon:

• kapag gumagamit ng madilim na asukal, ang lasa ng jam ay magiging bahagyang karamelo;
• mahalaga na pana-panahong pukawin ang masa ng mansanas upang hindi masunog, kung hindi man ang taunang ulam ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa at amoy;
• kung ninanais, ang balat ng prutas ay maaaring alisin;
• ang mga tagasuporta ng tamang nutrisyon ay maaaring mapalitan ang matamis na sangkap na may maple syrup o Jerusalem artichoke syrup;
• maaari kang magdagdag ng puting alak (25-35 mililitro bawat 1 kilo ng mga mansanas), bibigyan nito ang jam ng isang espesyal na lasa at aroma;
• kung nais, maaari kang gumawa ng isang maanghang puree sa pamamagitan ng pagdaragdag ng star anise, cardamom, cloves, nutmeg;
• bago kumain, maaari mong iwiwisik ang jam na may mga buto ng linga, mga buto ng flax o nuts, ngunit ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga sangkap na ito sa proseso ng pagluluto.

Mga sangkap para sa recipe

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mansanas - 3-3.5 kilograms;
• asukal - 1.5-1.7 kilo;
• kanela - 15-20 gramo;
• lemon - isa.

Ang dami ng tamis ay maaaring magkakaiba depende sa tamis ng mansanas at kagustuhan ng panlasa ng pamilya.

Pagpili ng produkto

Ang mga mansanas ay maaaring magamit sa iba't ibang mga varieties. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na kung ang mansanas ay maasim, kakailanganin mo ang higit pa sa matamis na sangkap. Ang kanela ay maaaring magamit sa form ng pulbos o stick.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Ang lalagyan kung saan ang jam ay lutuin ay dapat magkaroon ng isang makapal na ilalim upang ang init ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw.

Ang lalagyan kung saan ang jam ay maiimbak at ang mga lids ay dapat isterilisado at tuyo. Mas mainam na gumamit ng mga lalagyan na may dami ng hanggang sa 1 litro. Ang anumang angkop na pamamaraan ay maaaring mapili para sa isterilisasyon:

• pakuluan sa tubig ng 2-3 minuto: mahalaga na ibabad ito sa maligamgam na tubig upang ang mga garapon ay hindi maputok;
• magprito sa oven: maglagay ng mga lalagyan at lids sa isang mainit na oven, init sa 170-180 ^{tungkol sa}, makatiis ng 2-3 minuto;
• magprito sa microwave nang buong lakas sa loob ng 2-3 minuto;
• hawakan ang singaw: para dito mayroong mga espesyal na aparato sa kawali, o simpleng hawakan ang leeg ng isang kumukulong kettle sa loob ng 2-3 minuto.

Tingnan din

Mga nangungunang 7 mga recipe para sa paggawa ng apple-plum jam para sa taglamig

Mga hakbang sa pagluluto

Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto.Ang pagkakaiba ay kapag ang masa ng mansanas ay durog na may isang blender.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto (unang pamamaraan):

1. Hiwain ang katas sa limon.
2. Hugasan, tuyo, gupitin ang mansanas at tanggalin ang core.
3. Gupitin, i-chop ng isang blender.
4. Ilagay ang halo ng mansanas sa isang kasirola. Ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng asukal. Magluto ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Magdagdag ng kanela 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ihalo na rin.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto (pangalawang pamamaraan):

1. Pakuluan ang tinadtad na mansanas para sa 5-10 minuto na may asukal at lemon juice.
2. Pagkatapos gumiling sa isang blender.
3. Magdagdag ng kanela sa masa ng mansanas, pakuluan ng 5-10 minuto. Gumalaw paminsan-minsan.
4. Ayusin ang mga handa na lalagyan.

Imbakan ng oras

Ang jam ng Apple ay hindi mapagpanggap. Maaari itong maiimbak sa loob ng bahay, sa labas ng direktang sikat ng araw, hanggang sa 2 taon.

Ang perpektong espasyo sa imbakan ay isang cellar o basement.

Ang mga acid na matatagpuan sa mga mansanas ay mahusay na konserbatibo. Inirerekomenda na mag-imbak ng isang bukas na lalagyan sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.