Ang nangungunang 10 mga recipe para sa pulang jam na currant para sa taglamig sa bahay

Ang kasaganaan ng ani ng berry ay nagbibigay-daan sa mga maybahay na maging malikhain at lutuin hindi lamang ang mga klasikong bersyon ng pula at itim na currant jam, ngunit lumitaw din ng mga bago. Ang iba't ibang mga sangkap, ang kanilang dami ay kinuha, isinasaalang-alang ang pagsasama ng mga katangian ng panlasa ng mga produkto. Nag-eksperimento ito sa pagdaragdag ng mga bagong sangkap na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga bagong culinary masterpieces.

Mga tampok ng pagluluto ng currant jam para sa taglamig

Ang pangunahing tampok ng jam ay ang estado ng halaya. Ang pagiging handa ay sinuri ng isang kuwarta: maglagay ng ilang mga patak ng masa ng berry sa isang sarsa, kung pinalapot ito kapag pinalamig, handa na ang jam.

Ang dami ng asukal ay ginagamit na isinasaalang-alang ang lasa ng mga berry. Ang mas acidic, mas maraming asukal.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Sa proseso ng paghahanda, dapat mong:

• pag-uri-uriin ang mga berry, piliin ang spoiled, lethargic, durog;
• alisin ang mga tangkay, dahon;
• hugasan, tuyo ang mga prutas;
• ang mga pulang currant ay dapat hugasan ng mga twigs, pagkatapos ay pinili, kung hindi man ang ilan sa mga juice ay mawawala.

Paano maghanda ng isang lalagyan?

Ang mga lalagyan at lids para sa canning ay dapat na malinis at isterilisado. Inirerekomenda na hugasan ang mga ito ng soda, isterilisado sa anumang maginhawang paraan: hawakan ang singaw, sa oven, microwave o pigsa.

Paano magluto ng blackcurrant jam sa bahay?

Ang paghahanda ng iba't ibang uri ng jam ay batay sa klasikal na teknolohiya. Kung nais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap, isinasaalang-alang ang mga katangian ng panlasa ng mga produkto at mga kagustuhan ng pamilya.

Klasikong recipe

Ito ay isang pangunahing pagpipilian sa pagluluto na maaaring magamit upang makagawa ng iba pang mga uri ng jam. Ang halaga ng asukal ay kinuha isinasaalang-alang ang tamis ng mga berry.

Kailangan iyon:

• berry - 1 kilogram;
• asukal - 500-550 gramo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan, crush ng kaunti, takpan ng asukal.
2. Kapag pinalabas ang katas, kuskusin ang isang salaan upang alisin ang mga buto, balat. Maaari silang magamit para sa compote.
3. Pakuluan ang nagresultang masa para sa isang-kapat ng isang oras, ilagay sa mga garapon.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng aprikot na jam sa bahay para sa taglamig

Ang isang mabilis na pitted jam recipe

Ang dami ng mga produktong tinukoy sa klasikong recipe ay ginagamit.Para sa mabilis na pagluluto, ipasa ang mga inihandang currant sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, takpan ng asukal, lutuin nang isang-kapat ng isang oras.

Na may alak at lemon juice

Ang maanghang na aroma at panlasa ng jam ay masiyahan kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet.

Kailangan iyon:

• currants - 1 kilogram;
• juice ng isang lemon;
• asukal - 550-600 gramo;
• kanela - 15 gramo;
• pulang alak - 250 ML;
• zest ng isang orange.

Pagkakasunud-sunod:

1. Ibuhos ang mga currant sa isang lalagyan na may isang makapal na ilalim, takpan ng asukal, durugin, ibuhos sa lemon juice, pakuluan ng 5-10 minuto. Kapag medyo cooled ito, dumaan sa isang salaan o giling sa isang blender.
2. Magdagdag ng gadgad na zest, kanela, lutuin nang isang-kapat ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Ibuhos sa alak, lutuin ng 5 minuto, ibuhos sa mga handa na mga lalagyan.

Sa mga plum

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mga plum - 1.5 kilograms;
• currants - 1.5 kilograms;
• asukal - 2 kilo.

Scheme ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang hugasan na plum mula sa mga buto.
2. Pagsamahin ang mga plum na may berry, mince o giling sa isang blender.
3. Magdagdag ng asukal, pukawin, magluto ng halos 40-45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ayusin ang mainit na masa sa mga garapon.

Sa mga mansanas

Ang mga piraso ng mansanas sa isang mabangong jam ay isang kahanga-hangang dessert para sa isang partido ng tsaa.

Kailangan iyon:

• mansanas - 650 gramo;
• currants - 1 kilogram;
• asukal - 1 kilo;
• juice ng kalahating lemon.

Pagkakasunud-sunod:

1. Takpan ang mga currant na may asukal, crush, pakuluan ng 5 minuto. Punasan ang bahagyang cooled mass sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Intsik ang mansanas, gupitin sa mga cube at ibuhos sa juice.
3. Pakuluan ang masa ng kurant sa isang quarter ng isang oras, ilagay ang mansanas, lutuin para sa isa pang 10 minuto.
4. Hatiin ang mainit na masa sa inihandang lalagyan.

Sa gelatin

Ang mga currant ay naglalaman ng pectin at tannins, na, kung maayos na luto, ay nagbibigay ng kapal ng jam. Kung ang hostess na pag-aalinlangan na ang jam ay magiging makapal, maaari kang magdagdag ng gelatin.

Kakaiba sa pagluluto: ang dami ng mga sangkap na tinukoy sa klasikong recipe ay mangangailangan ng 20 gramo ng gulaman. Dapat itong mapuno ng 50 mililitro ng tubig. 2-3 minuto bago matapos ang paggamot ng init ng jam, painitin ang gelatin hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos sa mga currant, pukawin, pakuluan nang isang minuto, ilagay ang mainit sa mga garapon.

Tingnan din

Ang recipe para sa paggawa ng jam ng cherry sa bahay para sa taglamig

Sa isang multicooker

Ang kahanga-hangang katulong na ito ay tumutulong upang makatipid ng oras at pagsisikap para sa hostess.

Gamit ang klasikong hanay ng mga sangkap, dapat mong:

1. Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender.
2. Ibuhos ang masa sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal, pukawin.
3. Itakda ang mode na "extinguishing" sa loob ng kalahating oras. Buksan at pukawin kung kinakailangan.
4. Matapos ang tunog signal, ikalat ang jam sa mga garapon.

Mga recipe para sa pulang kurant

Ang maliwanag na transparent jam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda. Batay sa klasikong recipe, maaari kang makabuo ng mga bagong pagpipilian sa paggamot.

Ang klasikong paraan ng pagluluto

Ang halaga ng asukal na ginamit ay nakasalalay sa kaasiman ng mga berry at lasa ng pamilya.

Kailangan iyon:

• currants - 1 kilogram;
• asukal - 750-850 gramo.

Scheme ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, durugin ng kaunti, takpan ng asukal, pakuluan ng 10 minuto.
2. Punasan ang cooled mass sa pamamagitan ng isang salaan. Lutuin hanggang makapal, halos kalahating oras.
3. Ayusin ang mga handa na lalagyan.

Sa banilya

Upang ang jam ay magkaroon ng isang kaaya-aya na amoy ng banilya, kinakailangan upang magdagdag ng 2-3 gramo ng banilya sa panahon ng proseso ng paghahanda ayon sa klasikong recipe.

Sa mga cherry sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga cherry at currant ay isang kahanga-hangang bitamina tandem. Maaari mong giling ang lahat ng mga berry na may isang blender at pigsa. Ngunit mas mahusay na magluto ng mga piraso ng cherry.

Kailangan iyon:

• currants - 1 kilogram;
• seresa - 350 gramo;
• asukal - 1 kilo.

Pagkakasunud-sunod:

1. Kumuha ng isang masa na walang mga buto at balat mula sa mga berry, kasunod ng klasikong teknolohiya sa pagluluto.
2. Paghiwalayin ang mga cherry mula sa bato, gupitin sa mga halves.
3. Ibuhos ang halo sa isang mangkok, idagdag ang mga cherry.Magdagdag ng 2-3 gramo ng kanela kung nais.
4. Itakda ang mode na "extinguishing" sa loob ng kalahating oras.
5. Matapos ang tunog signal, ikalat ang mainit na jam sa mga naghanda na mga lalagyan.

Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?

Ang mga hermetically seal na garapon ay maaaring maiimbak sa isang cool, madilim na lugar hanggang sa 2 taon. Sa mga kondisyon ng silid, ang jam ay nakaimbak ng isang taon.