Pangunahing 3 hakbang-hakbang na mga recipe para sa aprikot na jam na may gelatin para sa taglamig

Ang masarap na aprikot na jam na may gelatin ay isang napakasarap na pagkain na gustung-gusto ng buong pamilya. Ang bentahe nito ay ang kakayahang magamit: maaari mong maikalat ito sa toast, maglingkod na may pancake, idagdag sa isang cake o buns, kumain lamang ng mga kutsara, hugasan ng tsaa. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng isang recipe ayon sa lahat ng mga patakaran, sapagkat walang kumplikado tungkol sa mga ito. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang prutas.

Peculiarities ng paggawa ng apricot jam na may gulaman

Sa pangkalahatan, ang paggawa ng aprikot na jam, na mayaman sa panlasa at maliwanag na kulay, ay hindi mahirap. Ngunit kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran.

Sinasabi ng mga eksperto sa culinary na ang pinaka-masarap na masarap na pagkain ay nakuha kung kukuha ka ng 80 porsyento ng hinog na prutas, at ang natitira ay bahagyang hindi niluto. Ito ay magdagdag ng isang bahagyang maasim na lasa.

Sa parehong oras, hindi ka maaaring pumili lamang ng mga wala pa sa edad, dahil sa kasong ito makakakuha ka lamang ng isang acidic na masa.

Ang jam ay maaaring gawin nang walang gulaman, ngunit mas matagal. Para sa pamamaraang ito, ang mga prutas ay pinakuluang sa mababang init, sa proseso ng asukal ay idinagdag sa kanila. Hindi lahat ng maybahay ay may lakas at pasensya para sa pamamaraang ito.

Ang kabuuang masa ng mga aprikot ay dumaan sa isang gilingan ng karne o ginagamit ang isang blender, ngunit upang makakuha ng masarap na mga piraso, ang ilang mga prutas ay pinutol gamit ang isang kutsilyo. Ang mga buto ay dapat tanggalin, dahil sa panahon ng pangmatagalang imbakan, ang hydrocyanic acid ay nabuo sa kanila. Dapat ding tandaan na:

• kung pinilipit mo ang mga aprikot bago lutuin, kung gayon ang jam ay magiging napaka malambot;
• dahil sa balat, na naglalaman ng pectin, ang pangangalaga nang walang gelatin ay posible;
• ang pampalapot ay idinagdag ng maximum na limang minuto bago matapos ang pagluluto, kung hindi man ang misa ay dadalhin sa mga bugal.

Ang isang mahusay na isterilisado na lalagyan ay dapat gamitin. Kung ang mga mikrobyo ay mananatili, ang mga lata ay agad na bumubuka.

Paano pumili at ihanda nang tama ang mga prutas?

Ang mga aprikot ay maliwanag na orange, malaki at makatas. Ang mas maliwanag na sila, mas mahusay ang kulay. Para sa paghahanda ng maasim na bersyon, ang isang maliit na bahagi ng hindi pa prutas ay kinuha. Kung ang jam ay napakatamis, hindi ito kinakailangan.

Ang mga prutas ay lubusan na hugasan, lahat ng mga bulok na bahagi, kung mayroon man, ay tinanggal. Ang mga buto ay tinanggal - hindi ka maaaring magluto kasama nila. Gupitin sa mga halves at matuyo nang ganap mula sa kahalumigmigan.

Tingnan din

Nangungunang 9 mga recipe para sa pagluluto ng peach puree para sa taglamig sa bahay

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan para sa simula ng proseso

Kinakailangan ang lubusang isterilisasyon. Gumamit ng mga lata na may dami ng 0.5 hanggang 1 litro. Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

• suriin ang mga lalagyan, kung mayroong mga chips at bitak, kung gayon hindi sila nakuha;
• masusing paghuhugas gamit ang baking soda at detergents;
• pagpapatayo sa isang natural na paraan;
• isterilisasyon ng anumang pamamaraan.

Maaari mong isterilisado ang mga garapon pareho sa oven at sa spout ng takure. Maipapayong isagawa ang pamamaraan nang hindi bababa sa 15 minuto. Matapos ang mga garapon, sila ay inilalagay kasama ang mga leeg sa isang malinis na tuwalya.

Paano gumawa ng aprikot na jam na may gelatin para sa taglamig?

Gumagamit sila ng simple at napatunayan na mga recipe.

Simpleng recipe

Kailangan lamang ng recipe ang tatlong sangkap:

• 1 kilo ng mga aprikot;
• 0.5 kilogram ng asukal;
• 50 mililitro ng tubig;
• 40 gramo ng gulaman.

Ang mga aprikot ay inihanda, nalubog sa isang palanggana, idinagdag ang tubig. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot ang mga sangkap. Matapos nila pinalamig, ang mga produkto ay nasa lupa sa isang gilingan ng karne o blender. Ang asukal ay idinagdag, natunaw. Ilagay sa mababang init, pukawin at tanggalin ang bula (kung hindi ito nagawa, kung gayon ang jam ay maulap, hindi transparent). Ibabad ang gelatin ayon sa recipe at ibuhos sa halo. Ito ay pinakuluang sa isang makapal na pare-pareho at mabilis na inilatag sa mga bangko.

Walang tubig

Kakailanganin mong:

• 1.2 kilogramo ng mga aprikot;
• 1 kilo ng asukal;
• 1 gramo ng sitriko acid;
• 30 gramo ng gulaman.

Ang mga prutas ay inihanda, gupitin sa mga wedge at ilagay sa isang kasirola. Ang asukal ay idinagdag, naiwan para sa maraming oras hanggang lumitaw ang juice. Pakuluan ang apoy sa loob ng 15-20 minuto, giling sa tinadtad na patatas na may isang blender o giling sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng sitriko acid at pakuluan hanggang sa makapal na jam. Kapag ito ay halos handa na, idagdag ang gelatin na diluted ayon sa mga tagubilin.

Sa lemon

Upang maghanda ng pangangalaga, kakailanganin mong maghanda:

• 1 kilo ng prutas;
• 0.25 gramo ng pinakuluang tubig;
• 1 kilo ng asukal;
• 1 lemon;
• 40 gramo ng gulaman.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng jam mula sa ranetki para sa taglamig

Ang mga produkto ay handa, hugasan nang lubusan at ang mga buto ay napili, gupitin sa kalahati. Ito ay durog sa isang purong estado, halo-halong may asukal at naiwan ng tatlong oras hanggang lumitaw ang juice. Ito ay inilalagay sa apoy, ang katas ng isang limon ay kinurot, sa oras na ito ang gelatin ay natunaw ng tubig ayon sa resipe. Matapos kumulo ang komposisyon ng 30 minuto, idinagdag ang gelatin. Matapos ang 2 minuto na kumukulo, ang masa ay tinanggal kasama nito at igulong sa mga bangko.

Paano mag-imbak ng jam nang tama?

Mabilis na lumala ang napakasarap na pagkain. Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa mga prinsipyo ng paghahanda. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang simpleng recipe, pagkatapos ito ay magiging maximum na 6 na buwan. Ang citric acid o lemon bersyon ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang cool na lugar, nang walang kaso sa direktang sikat ng araw. Ang isang bukas na garapon ay inilalagay sa ref sa ilalim ng istante.