Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may sitriko acid para sa taglamig

Ang mga kamatis na may citric acid ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa taglamig at sa parehong oras ay may isang hindi pangkaraniwang kasiya-siyang aftertaste. Ang ganitong isang simpleng sangkap ay maaaring mapalitan ang regular na suka. Lumilikha ito ng isang acidic na kapaligiran kung saan hindi mabubuhay ang mga pathogen at ang haba ng istante ng roll ay mas mahaba.

Classic pagpatay

Ang klasikong recipe para sa mga de-latang kamatis na may sitriko acid, na sikat sa mga maybahay.

"Bago maglagay ng pagkain, isterilisado ko ang mga garapon. Ito ay mas mahusay na asin sa mga tatlong-litro na lalagyan, ito ay magiging mas mabilis at mas maginhawa. Para sa mga spins, pipili lang ako ng mga siksik na gulay na walang pinsala.

• Sinilip ko ang isang malaking karot, gupitin ito sa mga singsing at sinimulang ilagay ito sa ilalim ng inihandang garapon.
• Pagkatapos ay nagpapadala ako ng isang tinadtad na bungkos ng dill sa lalagyan.
• Pinutol ko ang matamis at mainit na sili sa mga guhit, ang bawang sa mga hiwa at kumakalat sa pagitan ng mga hilera ng kamatis.
• Sa huling layer ay pinapanatili ko ang mga twigs ng dill, cherry at currant.
• Ibuhos ko ang tubig na kumukulo sa lahat ng mga sangkap sa loob ng 7 minuto.
• Pagkatapos ibuhos ko ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asin 30 g at asukal 60 g, dalhin sa isang pigsa. Upang makakuha ng matamis na kamatis, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal sa 200 g.
• Sa halip na suka, ibinubuhos ko ang 5 g citric acid sa isang garapon, ibuhos sa atsara at igulong ito.
• Pinapanatili ko ang mga gulong na gulay sa cellar. "

Ang mga salted na kamatis na may sitriko acid ay maaaring kainin kahit na sa mga may problema sa digestive tract.

Ang mga benepisyo ng mga hindi pa prutas

Ang mga berdeng kamatis ay may kapaitan, kaya hinihintay nila ang panghuling pagpahinog ng mga gulay. Ngunit sa kabilang banda, ang mga berdeng kamatis ay naglalaman ng maraming bitamina, mineral at iba't ibang mga acid.

Ang mga nakaranasang maybahay ay madalas na gumagamit ng berdeng mga kamatis para sa pag-aatsara. Ang mga kamatis para sa taglamig ay maaaring de-latang naka-kahong o kasama ang iba pang mga gulay.

Ang mga berdeng kamatis na may kampanilya na paminta ay maayos. Ang isang hindi pangkaraniwang lasa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Mas mainam na gawin ito sa mga lata na may dami ng tatlong litro.

1. Ang pag-canning ay nagsasangkot sa paggamit ng maliit na kamatis, kung malaki ang mga ito, pagkatapos ay kailangan mong i-cut sa hiwa.
2. Ang mga sili ng sili ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa mga dingding ng mga lata, at ang mga kamatis ay nasa gitna.
3. Ibuhos ang mga gulay na may tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at pakuluan muli.
4. Pagkatapos ng susunod na oras, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, inasnan, idinagdag ang asukal at pampalasa. Ang citric acid ay idinagdag na huling.
5. Ang nagreresultang brine ay ibinubuhos sa mga gulay.
6. Ang mga payong ng Dill ay inilatag sa itaas, ang mga nilalaman ay puno ng 30 ML ng langis at nagsisimula silang mag-twist.

Tingnan din

Paglalarawan ng pinakamahusay na mga hakbang sa sunud-sunod na mga recipe para sa maanghang at adobo na mga pipino para sa taglamig

Ang masarap na berdeng kamatis ay nakuha sa pamamagitan ng pagpili at pagsunod sa mga hakbang sa sumusunod na recipe.

• Dissolve 15 g ng gelatin sa maligamgam na tubig.
• Pagkatapos ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa.
• Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
• Ang tinadtad na sibuyas, bawang, 5 allspice pea at cloves ay inilalagay sa ilalim ng mga lata.
• Ang mga hiwa ng gulay ay inilatag nang mahigpit, kahaliling mga layer na may lavrushka.
• Ang asin na may asukal at sitriko acid ay ibinubuhos sa tuktok.
• Ang gelatin ay natunaw ng tubig at sinamahan ng natitirang bahagi ng mga sangkap.

Ang workpiece ay mahigpit na sarado na may iron lids. Pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool na lugar.

Gulay na gulay

Sa maraming mga recipe, ang mga kamatis ay maaaring pagsamahin sa sitriko acid para sa taglamig na may mga pipino. Ito ay lumiliko masyadong masarap.

Para sa pagpapanatili, 3 kg ng kahit na, nababanat, hindi mapait na mga pipino ay kapaki-pakinabang. Kailangan nilang ibabad sa tubig na yelo sa loob ng 2.5 oras. Ang maliit na kamatis mismo ay kailangang kunin ng 2 kg.

1. Sa ilalim ng isterilisadong garapon, tatlong cloves ng bawang, gupitin sa kalahati, dalawang hiwa ng malunggay, cherry at mga dahon ng kurant.
2. Ang mga pipino ay inilatag muna sa gitna ng garapon.
3. Pagkatapos ay nagsisimula silang maglatag ng mga kamatis.
4. Ang mga twigs ng Dill ay inilatag kasama ang huling layer, pagkatapos na ibuhos ang tubig na kumukulo. Matapos ang 5 minuto, pinatuyo at ibuhos ang bagong tubig.
5. Pagkatapos ang tubig mula sa mga gulay ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, 5 g ng lemon at pampalasa ay idinagdag.
6. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng atsara.

Kailangan mong isara ang mga bangko nang mainit. Baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot, iwan upang palamig.

Mga kamatis na may mga halamang gamot

Ang mga adobo na kamatis na may sitriko acid at dill ay sigurado na mangyaring lahat.

• Ang pagpapanatili ng kamatis ay nagsisimula sa pagtula ng mga sanga ng dill at payong sa mga garapon.
• Pagkatapos ay inilalagay ang mga kamatis.
• Ang mga berdeng gulay ay inilatag din kasama ang huling layer.
• Ang mga nilalaman ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo. Marinate ng mga 16 minuto.
• Ang tubig ay pinakuluang sa isang hiwalay na lalagyan, kung saan ang asin 35 g, asukal 65 g at 2.5 g ng sitriko acid ay idinagdag.
• Ang tubig mula sa mga tangke ay pinatuyo at pinalitan ng brine.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga itim na currant para sa taglamig na walang asukal sa kanilang sariling juice

Ang mga garapon ay sarado at iniwan baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap silang cool. Pagkatapos nito, ang salting ay inilipat sa isang malamig na lugar.

Ang mga sprigs ng mga halamang gamot at isang dahon ng laurel ay makakatulong upang makadagdag sa lasa ng kamatis na may sitriko acid. Ang pinggan ay napaka-simple upang maghanda.

• Ang mga bawang ng clove, 4 allspice peas, twigs ng isang buong bungkos ng perehil at isang dahon ng lavrushka ay nagsisimulang mailagay sa malinis, tuyong garapon.
• Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis, at ibuhos sa tubig na kumukulo.
• Pagkatapos ng 13 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan, asin 45 g, asukal 65 g at 30 g ng sitriko acid ay idinagdag.
• Matapos kumulo ang brine, maaari mong simulan ang pagbuhos.

Ang mga garapon ay pinagsama tulad ng dati, nakabaligtad at kaliwa upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Mabilis na trabaho

Ang sobrang masarap na gulay ay maaaring makuha kung ginawa kasama ng limon at sibuyas na singsing sa mga garapon ng litro.

• Ang isang malaking sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
• Ang isang kampanilya na paminta ay pinutol sa maliit na guhitan.
• Una, ang dill at perehil, mga kamatis, tinadtad na sibuyas at paminta ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso.
• Ang tubig ay pinakuluang, kung saan idinagdag ang asin, asukal, lemon at pampalasa. Maghintay hanggang sa magsimulang kumulo.
• Ang atsara ay ibinuhos ng mainit.

Ang lutong inasnan na gulay ay pinagsama, pinapayagan na palamig at ilagay sa cellar o basement.

Ang isang simpleng adobo na kamatis na recipe na maaaring gawin nang walang isterilisasyon. Pinakamabuting pumili ng mga kamatis ng cherry at isang lalagyan ng litro.

1. Ang mga sprigs ng dill at perehil, dahon ng kurant, bawang, mga piraso ng mainit na paminta, cloves at isang dahon ng laurel ay inilalagay sa mga inihahandang garapon.
2. Ang hugasan, ang mga sariwang kamatis ay inilalagay nang mahigpit sa itaas.
3. Ang tubig ay pinakuluang sa isang lalagyan sa rate na 500 ml para sa bawat litro garapon.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman sa loob ng 17 minuto.
5. Pagkatapos ay ibubuhos ang likido sa isang hiwalay na lalagyan at ang brine ay handa. Ibuhos sa asin 5 g, asukal 40 g at sitriko acid 2.5 g. Sa sandaling ang brine ay nagsisimulang kumulo, ibinuhos ito sa mga lalagyan.

Ang salting na gawa sa bahay ay pinagsama mainit at nakaimbak na baligtad sa ilalim ng mainit na damit nang halos isang araw.