3 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng talong na may karot para sa taglamig
Ang mga nagmamay-ari ng mga pribadong bahay at mga kubo ng tag-init ay madalas na naghahanda ng mga de-latang meryenda para sa taglamig. Maraming iba't ibang mga pinggan na maaaring naka-kahong sa tag-araw at tag-lagas. Mas gusto ng ilang mga tao na mapanatili ang mga eggplants na may karot para sa taglamig.
Mga tampok ng pagluluto ng talong na may karot para sa taglamig
Bago i-tackle ang paglikha ng isang talong blangko, inirerekumenda na maunawaan ang mga pangunahing rekomendasyon para sa paghahanda ng tulad ng isang ulam na gulay:
- para sa canning, bata at hindi overripe medium-sized na eggplants ay ginagamit;
- kailangan mong maghanda ng meryenda ng talong sa maliit na isterilisadong garapon;
- inirerekomenda na mag-marinate ng mga gulay sa mga espesyal na atsara na gawa sa mabango na pampalasa;
- ang mga lutong gulay ay dapat na naka-imbak sa isang cool at madilim na lugar nang walang sikat ng araw.
Pagpili at paghahanda ng mga gulay
Kinakailangan na piliin nang maaga ang mga gulay na pinaka-angkop para sa paglikha ng isang paghahanda ng gulay.
Ang mga taong de-latang gulay bawat taon ay pinapayuhan na kunin ang mga batang prutas. Hindi dapat magkaroon ng mga lightened spot o mga wrinkles sa kanilang ibabaw. Gayundin, kapag pumipili ng isang gulay, kailangan mong suriin ang pagkalastiko nito. Hindi ito dapat maging masyadong malambot o tuyo. Sa mga hindi pa prutas na prutas, ang balat ay may kulay madilim na lila. Hindi ka dapat bumili ng napakalaking asul, dahil naglalaman sila ng maraming likido.
Ang mga napiling gulay ay dapat ihanda muna para sa pag-canning. Una, hugasan sila sa tubig at peeled. Pagkatapos ay natatakpan sila ng asin at naiwan ng 10-20 minuto upang mawala ang mapait na lasa.
Paano maghanda ng isang lalagyan?
Upang ang mga de-latang pinggan ay maiimbak nang mahabang panahon, ang lahat ng mga lalagyan ay dapat isterilisado nang maaga. Gayunpaman, bago ito, isinasagawa ang isang visual inspeksyon upang makahanap ng pinsala sa mga garapon. Kung buo sila, magpatuloy sa isterilisasyon.
Ang pinakatanyag ay ang pamamaraan ng steaming. Upang gawin ito, punan ang kasirola ng tubig at ilagay ito sa kalan ng gas. Kapag ang likido na kumukulo, isang metal mesh ay inilalagay sa kasirola, sa tuktok kung saan inilalagay ang isang baligtad na lalagyan. Dapat itong steamed para sa 20-30 minuto.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Mayroong maraming mga tanyag na mga recipe na ginagamit upang lumikha ng meryenda ng talong.
Ang talong pinangangalian ng bawang at karot
Ang mga taong nais magluto ng mga asul na ayon sa isang simpleng recipe ay dapat mag-marinate sa kanila ng bawang. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- dalawang sibuyas;
- isa at kalahating kilong asul;
- tatlong bawang prong;
- mantika;
- apat na karot.
Una, ang mga tangkay ay maingat na pinutol ang mga asul, pagkatapos kung saan ang mga prutas ay pinutol nang pahaba sa dalawang bahagi. Pagkatapos ay ikalat ang tinadtad na mga gulay sa mga layer sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan ng isang mabibigat na plato. Pagkatapos nito, ang mga gadgad na karot na may tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali at inihanda ang brine.
Ang mga kinatas na eggplants ay inilalagay sa mga garapon, halo-halong may pinirito na gulay at ibinuhos ng mainit na brine.
Recipe ng Mabilis na Pagkain ng Korean
Ang mga asul na asul ay maaaring ihanda gamit ang isang espesyal na recipe ng Koreano. Upang lumikha ng nasabing ulam, kailangang gamitin ng isang tao ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng mga batang zucchini;
- 250 gramo ng karot;
- suka;
- matamis na paminta;
- halaman;
- asin sa panlasa.
Ang mga eggplants ay pinutol sa mga guhit na may isang ordinaryong kutsilyo at inilipat sa isang lalagyan. Pagkatapos ang karot ay pinalamanan, ang paminta at halaman ay pinutol. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may mga asul na, dinidilig ng asin at ibuhos sa suka.
Sa azerbaijani
Ang mga pinalamanan na asul ay inihanda gamit ang resipe ng Azerbaijani, na sikat sa mga maybahay. Upang i-roll up ang buong eggplants na may pagpuno, kailangan mong hugasan ang mga asul at gumawa ng isang pahaba na hiwa sa kanila. Pagkatapos nito, sila ay nababad sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-25 minuto.
Ang mga gulay, gadgad na karot at bawang ay ginagamit bilang pagpuno. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay pinirito nang maaga at pinalamanan ng mga eggplants. Ang pinalamanan na gulay ay inilipat sa mga garapon, ibinuhos ng suka at tubig at natatakpan ng asin.
Paano ito maiimbak nang tama?
Ang mga naka-kahong asul ay dapat na nakaimbak sa mga silid kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas ng 12-15 degrees. Sa ganitong mga kondisyon, ang pag-iingat ay hindi lumala sa loob ng 2-3 taon.
Konklusyon
Ang mga talong ay itinuturing na isang karaniwang gulay na ginagamit sa pag-aatsara. Bago gumawa ng mga meryenda mula sa kanila, kailangan mong maging pamilyar sa mga recipe para sa paghahanda ng taglamig mula sa mga prutas ng talong.
