8 pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng mga dilaw na kamatis para sa taglamig
Hindi tulad ng kanilang mga pulang counterparts, ang mga dilaw na kamatis ay bihirang ginagamit para sa pag-aatsara at paghahanda ng mga salad ng taglamig. Kung maraming lycopene sa mga pulang prutas, kung gayon ang mga dilaw ay mayaman sa karotina. Ang de-latang pagkain na may orange, dilaw na kamatis ay nagpapanatili ng mga bitamina at microelement sa panahon ng taglamig. Samakatuwid, kinakailangang gumamit ng mga blangko mula sa dilaw na mga kamatis para sa taglamig.
Maaari ang mga dilaw na kamatis na de lata
Hindi ka dapat sumuko sa lumalagong dilaw na kamatis. Pagkatapos ng lahat, mayroon sila:
- mababang nilalaman ng calorie;
- matamis na lasa;
- mga kapaki-pakinabang na katangian na may pagtaas ng katatagan ng mga daluyan ng dugo;
- maraming karotina.
Lalo na kapaki-pakinabang ang mga prutas para sa mga madaling kapitan ng mga alerdyi, nagdurusa mula sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan. Kasama ang iba pang mga gulay, nililikha nila ang gayong mga paghahanda mula sa maaraw na prutas, na magiging isang dekorasyon ng talahanayan ng taglamig.
Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap at lalagyan
Upang mag-pickle ng mga kamatis para sa taglamig, kailangan mong pumili ng pinakamahusay na mga varieties. Bagaman mas gusto nila ang pula o rosas na mga kamatis para sa pag-aatsara at mga sarsa. Ngunit din ang dilaw, orange ay angkop para sa mga blangko. Kabilang sa mga uri ng uri ng pag-pick up na angkop:
- Kamangha-mangha sa mundo na may hugis-puso, lemon-dilaw na prutas;
- De Barao, dilaw, itim;
- Puso ng ginto, matamis, na may isang orange na puso;
- Malachite box na may gintong prutas na pinalamutian ng mga berdeng guhitan;
- Ang isang 30 gramo na patak ng honey na may matamis na pulp.
Para sa pag-pick up ng buong prutas, kumuha ng mga medium-sized. Sa paghahanda ng mga salad, lecho, malaki, may laman na kamatis na ginagamit.
Ang lalagyan para sa mga kamatis ay lubusan na hugasan at pinaso. Kinakailangan na hawakan ang mga lata sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto upang ang mga seal ay hindi sumabog habang nag-iimbak.
Mga recipe para sa pagluluto ng dilaw na kamatis para sa taglamig
Kung gusto mo ang ginintuang, orange na kamatis, kailangan mong malaman kung paano mapanatili ang mga ito para sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe, ngunit kailangan mong simulan nang paunti-unti, nag-eksperimento sa mga sangkap ng mga pampagana.
Gulong ang buong dilaw na kamatis na may mga halamang gamot
Dapat mong simulan ang asin ang mga bunga ng mga kamatis na gumagamit ng mga garapon ng litro. Kung gusto mo ang workpiece, pagkatapos ay maaaring tumaas ang mga bahagi. Idinagdag sa garapon magdagdag ng pampalasa sa adobo na produkto:
- basil sprigs;
- mga bunches ng kintsay;
- payong ng dill;
- ilang bay dahon.
Ang lahat ng pampalasa, herbs ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ay makapal - malakas na dilaw na prutas. Maaari mong gamitin ang allspice, bawang sa pag-iingat.Ibuhos lamang ang tubig na kumukulo nang isang beses. Ang mga kamatis ay tumayo sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos lamang ay ibubuhos sila ng atsara na may suka, asukal at asin. Hindi nila alam kung magkano ang ilalagay ng asin. Karaniwan 1 kutsara bawat litro garapon. Asukal, o pareho, o higit pa. Ang suka ay natutunaw ng tubig sa 9%. Ito ay sapat na upang magdagdag ng 1 kutsara sa atsara.
Ang mga bangko ay dapat na ikulong at balot.
Nang walang isterilisasyon
Upang gumulong ng mga lata ng kamatis nang walang isterilisasyon, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng dilaw na kamatis para sa:
- ulo ng sibuyas;
- bell pepper pod;
- isang sprig ng basil, perehil, kintsay.
Ang mga gulay na gupitin sa malalaking piraso, bay dahon, sibuyas na tinadtad sa mga piraso ay inilalagay sa mga garapon.
Ang Pepper ay nalinis ng mga buto, gupitin at, kasama ang mga kamatis, ay inilatag sa mga garapon. Ibuhos muna ang tubig na kumukulo. Matapos ang 10-15 minuto, alisan ng tubig. Ngayon ang mga gulay ay ibinubuhos gamit ang tradisyonal na atsara.
Dilaw na tomato paste
Ang adobo na dilaw, orange na kamatis ay madalas na matatagpuan sa menu ng pamilya. Ngunit ang i-paste mula sa mga gintong prutas ay hindi magiging maliwanag. Ngunit maaari itong ihain gamit ang spaghetti, manok. Ang mga hakbang para sa paggawa ng pasta ay binubuo ng:
- Pagprito ng tinadtad na mainit na sili, tinadtad na bawang;
- pagdaragdag ng mga piraso ng matamis na paminta;
- pagpapadala ng mga piraso ng sibuyas sa kawali;
- scalding orange fruit, pagbabalat sa kanila.
Kapag ang mga piraso ng kamatis ay idinagdag sa natitirang sangkap, pagkatapos ay kailangan mong patuloy na pukawin ang masa ng gulay, na niluto sa mababang init. Kinakailangan na i-season ang puree na may asin, paminta, asukal. Kapag ang pasta ay mahusay na pinakuluang, nagiging makapal, pagkatapos ay ipinadala ito sa mga garapon.
Recipe na may sili, sibuyas at karot - "Lick your hands"
Ang salad na ito ay ginawa mula sa 3 kilo ng orange na prutas ng kamatis. Kailangan mong maghanda para sa kanila:
- isang kilo ng pulang kampanilya;
- kalahating kilo - mga sibuyas at karot;
- asin sa 2 kutsara;
- 500 gramo ng asukal.
Ang lahat ng mga gulay ay pinutol: ang mga kamatis sa mga bilog, sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa mga guhit. Mas mahusay na i-rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Pagkatapos magdagdag ng asukal at asin sa masa ng gulay, ihalo at iwanan ng isang oras. Pagkatapos kumulo para sa 2 oras. Ang mainit na salad ng gulay ay inilipat sa mga garapon. Tapusin ang pagpreserba sa pamamagitan ng isterilisasyon ang workpiece.
Dilaw na mga kamatis ng cherry
Ang mga maliliit na seresa ay lalong angkop para sa pag-aatsara. Inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan ng litro sa maraming dami. At sa taglamig maaari silang magamit upang palamutihan ang mga salad, maligaya na pinggan ng karne. Kumuha ng bawat kilo ng mga kamatis:
- 4 na cloves ng bawang;
- 2 pods ng mapait na paminta;
- sprigs ng perehil;
- langis ng mustasa - 100 ml;
- paminta;
- asukal - 100 gramo;
- asin - 2 kutsara.
Ang mga gulay, tinadtad na bawang, paminta, kamatis, mga pods ng paminta ay inilalagay sa mga pasteurized garapon. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, at pagkatapos, pag-draining ng tubig, atsara. Sa wakas, magdagdag ng 100 ML ng suka.
Lecho
Ang isang masarap na meryenda ay ginawa tulad ng dati mula sa mga kamatis at sili. Kailangan nila ang mga sibuyas, pulang lupa na paminta. Ang mga gulay ay pinutol at nilaga na may kaunting tubig, asin, paminta. Ito ay sapat na gumastos ng 30 minuto pagkatapos pigsa ang masa ng gulay. Ilipat ang lahat sa mga lalagyan. Ito ay nananatiling upang isara at isterilisado sa mga garapon.
Dilaw na salad ng kamatis
Para sa isang meryenda sa taglamig, ang mga gintong prutas at kampanilya na paminta ay kinuha sa parehong halaga. Gupitin ang lahat nang manipis, idagdag ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagwiwisik ng asin sa itaas, ibuhos sa pulot (20 gramo) at suka ng mansanas (100 ml). Pakuluan sa isang kasirola sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Maaari mong i-twist ang salad pagkatapos isterilisado ang mga lata.
Mga hiwa sa gelatin
Bilang karagdagan sa pag-aatsara, mayroong iba pang masarap na paghahanda ng mga dilaw na kamatis sa gelatin. Ang mga hiwa ay handa nang hakbang-hakbang tulad ng sumusunod:
- Ang mga bawang ng clove, coriander, peppercorn, dahon ng laurel ay inilalagay sa ilalim ng garapon.
- Sa itaas - hiwa ng dilaw na prutas.
- Dissolve 3 tablespoons ng gelatin sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig.
- Ang isang solusyon ng gelatin ay ibinuhos sa isang mainit na atsara, kung saan ang asukal at asin, idinagdag ang suka, at pinakuluang.
Ang lahat ay halo-halong at ang mga hiwa ay ibinuhos sa mga garapon. Siguraduhing i-sterilize at igulong ang mga lids.
Paano at kung mag-iimbak ng pangangalaga
Ang lahat ng mga rolyo na may adobo na produkto, mga salad ay nakaimbak sa mga basement at cellars. Kailangan namin ng patuloy na kontrol ng temperatura at halumigmig sa mga silid. Imposibleng tumaas ang temperatura sa itaas ng 2 degree Celsius. Gumamit ng mga workpieces sa loob ng anim na buwan. Hindi inirerekumenda na gumamit ng de-latang pagkain na may namamaga lids.
nang walang gelatin ay mayroong isang dilaw na kamatis na recipe ng kamatis?