9 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng paminta sa kamatis para sa taglamig
Ang iba't ibang mga menu sa taglamig ay maaaring magyabang sa mga naghahanda ng mga seamed na gulay. Sa mga twist, hindi lamang mga bitamina ang napanatili, kundi pati na rin ang mga aroma ng tag-araw. Ang mga pods ng Pepper sa kamatis para sa taglamig ay palamutihan ang maligaya talahanayan, pinupunan ang bahay ng mga masarap na amoy.
Ang mga prinsipyo ng pag-ani ng mga kampanilya ng sili sa juice ng kamatis para sa taglamig
Maraming mahahalagang bitamina ang matatagpuan sa mga gulay tulad ng paminta at kamatis. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa puso at vascular. Ang produkto ay tumutulong upang maprotektahan laban sa pag-unlad ng kanser.
Ang bentahe ng pagluluto ng matamis na paminta ng polong sa sarsa ng kamatis ay:
- mahusay na pagiging tugma ng mga gulay;
- mabilis na asimilasyon ng katawan ng tao;
- kadalian ng pagkuha;
- magandang pangangalaga ng mga bitamina sa loob ng de-latang pagkain.
Maaari kang magluto ng pampagana sa parehong maanghang at matamis na anyo.
Pangunahing mga kinakailangan sa sangkap
Ang mga Peppers na may laman na mga pader ay magiging masarap sa sarsa ng kamatis. Kung kailangan mo ng buong pods, pagkatapos ay kailangan mong pumili ng isang masa na 60-80 gramo. Mas mainam na pumili ng dilaw o berdeng kulay ng paminta para sa pag-canning sa juice ng kamatis. Ngunit ang madilim na pulang kulay ng prutas ay gagawin. Ang pangunahing bagay ay ang pulp ay makatas at matamis. Dapat kang kumuha ng mga sili ng Avangard, Adept, Bogdan, Mga angkop na klase. Ang mga Hybrids ay may makinis na prutas na may isang makintab na ibabaw, mayaman na kulay, kaaya-aya na aroma.
Para sa mashed patatas, pumili ng hinog na kamatis nang walang bulok at pagkasira. Ang mga malalaki at laman na pulang prutas ay mas mahusay na angkop.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Para sa mga matamis na pods sa sarsa ng kamatis, mas mahusay na kumuha ng litro garapon. Kung ang mga sili ay malaki, maaaring magamit ang 2 litro. Banlawan ang mga lalagyan ng baso na may malamig na tubig at sabon sa paglalaba, pagkatapos ay mainit - kasama ang pagdaragdag ng baking soda o mustasa pulbos.
Dahil kailangan mo pa ring isterilisado ang mga prutas sa isang kamatis, maaari mo munang i-scald ang mga garapon na may tubig na kumukulo o hawakan ito sa singaw. Ngunit para sa pagiging maaasahan, maaari mong ilagay ang mga lata sa oven o microwave sa loob ng 15-20 minuto.
Mga recipe ng paghahanda ng pagkain
Maraming mga paraan upang maghanda ng mga sili sa sarsa ng kamatis para sa taglamig. Ang de-latang pagkain ay ginawa gamit ang tinadtad na pods o buong prutas.
Mga matamis na sili sa kamatis na may kamatis
Upang maghanda ng meryenda, dapat mong:
- alisan ng balat at i-chop ang isang kilo ng matamis na paminta;
- maghanda ng isang juice ng 250 ML;
- alisan ng balat 3-4 cloves ng bawang.
Ang mga gisantes, dahon ng bay, bawang ay inilalagay sa malinis na garapon. Ang mga malalaking piraso ng peppercorn ay mahigpit na nakasalansan hanggang sa kalahati ng lalagyan at isang kutsarita ng suka ay ibinuhos sa 9%. Pagkatapos punan ang garapon ng mga piraso ng gulay. Ang isang kutsarita ng asin at isang kutsara ng asukal ay natunaw sa juice ng kamatis. Lahat ng pigsa at ibuhos ang mga garapon ng paminta. Ito ay kinakailangan upang isterilisado ang produkto. Maaari mong gawin ito sa isang oven o isang palayok ng tubig na kumukulo.
Sa mga piraso nang walang isterilisasyon
Ang isang simpleng recipe ay maaaring ihanda nang mabilis. Ito ay kinakailangan upang i-cut ang mga pods ng paminta sa mga hiwa. Ang mga ito ay inilatag nang mahigpit sa mga bangko. Ang pagpuno ng kamatis ay pinakuluan, pagdaragdag ng 2 litro:
- isang baso ng langis ng gulay;
- ang parehong halaga ng asukal;
- 1.5 kutsara ng asin;
- 200 ML suka.
Matapos ibuhos ang mga piraso, ang mga garapon ay masikip ng mga lids. Mas mainam na mag-imbak ng isang mabangong halimaw na prutas ng Bulgaria sa isang sarsa sa ref.
Ang Pagpipilian sa Ubas at Langis na Libre
Ang pagluluto ng mga gulay sa ganitong paraan ay madali. Ang mga kamatis ay pinakuluang sa hiwa kasama ang mga hiwa ng paminta sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa ang mga kamatis ay naging patatas na patatas. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na dahon ng basil at perehil sa isang kasirola. Ang asin at asukal ay idinagdag sa lalagyan. Pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto. Mainit na salad - sa mga garapon at isara ang hermetically. Kinakailangan ang pagpapabagabag dito.
Serbian
Sa Serbia, ang paprika ay inihurnong. Upang gawin ito, pumili ng mga sariwang prutas na may makinis na balat. Ang mga ito ay inilalagay sa isang mainit na oven sa isang wire rack at inihurnong hanggang malambot. Pagkatapos ng paglamig ng kaunti, hatiin ang mga pods sa 4 na bahagi at ilagay ang mga ito sa mga garapon, iwiwisik ng tinadtad na basil, tinadtad na bawang.
Ang balsamic suka, asin, asukal, itim na peppercorn ay idinagdag sa tomato juice, pinakuluang. Ang gravy na ito ay ibinubuhos sa mga inihaw na piraso. Hinahain ang de-latang produkto na may mga pinggan ng karne, patatas, spaghetti.
Sa asukal
Ang seaming ito ay inihanda tulad nito:
- Ang pagputol ay isinasagawa sa mga piraso ng peeled at hugasan pods.
- Ang isang litro ng juice na inihanda mula sa mga kamatis ay ibinuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy.
- Maglagay ng asin (1 kutsara) sa sarsa, at 2 beses pang asukal.
- Ibuhos sa langis ng gulay - kalahati ng isang baso at suka - 60 ml.
- Ibuhos ang mga piraso ng pangunahing gulay kapag ang masa ay kumulo, pagkatapos ay tinadtad na bawang.
- Ang stewing ay tumatagal ng mga 20-30 minuto.
Ang mga kalahating litro na garapon ay angkop para sa salad, na pinagsama ng lecho.
Na may sibuyas
Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng meryenda ay:
- paghiwa ng isang kilong sibuyas at pagprito sa isang kasirola sa langis;
- pagdaragdag ng kalahati ng isang baso ng toyo sa sibuyas, paggulo sa ilalim ng talukap ng mata;
- naghahati ng mga matamis na pods na tumitimbang ng isang kilo sa mga cubes, pagbubuhos sa isang kasirola;
- pagbubuhos ng tomato puree sa mga gulay.
Sa kabuuan, ang masa ng gulay ay kumulo ng 30-40 minuto. Ito ay magiging makapal sa ilalim ng takip. Pagulungin ang mga garapon ng paminta sa sarsa ng kamatis na may metal lids.
Sa langis ng oliba
Upang ihanda ang sarsa ng kamatis, ang mga kamatis ay dumaan sa isang juicer. Karaniwan, ang isang litro ng juice ay nakuha mula sa 2 kilo ng prutas. Inilalagay ito sa isang lalagyan sa apoy, pinainit. Dapat na idagdag ang asin 2 kutsara, 80 gramo ng asukal, isang baso ng langis ng oliba, panahon na may itim na paminta. Sa sandaling kumulo ng kaunti ang juice, tinadtad ito ng mga tinadtad na bell pepper pods. Pakuluan para sa 20-30 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ang workpiece ay dapat na pasteurized.
Mga adobo na sili sa isang buong kamatis
Ang mga sili na inihanda sa ganitong paraan ay ginagamit nang buo para sa palamuti o pagpupuno.
Ang pagpuno na nakuha mula sa mga kamatis ay inilalagay sa isang kasirola. Ang sarsa ay dinala sa isang pigsa sa apoy. Ngayon kailangan mo ng asin, asukal, langis ng gulay. Pagkatapos maghugas, ang mga gulay na gulay ay tinusok ng tinidor. Nakalubog ang mga ito sa isang kumukulong atsara. Ang buong mga prutas ay pinakuluang sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ang mga sili ay inilalagay sa isang lalagyan at ibinuhos ng mga kamatis.
Ang inihaw na sili sa sarsa ng kamatis
Ang sarsa ng tomato ay inihanda sa pamamagitan ng unang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga prutas. Peel ang mga kamatis, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, nilaga ang mga prutas. Ang mga sibuyas, pinong tinadtad, pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang mga kamatis sa mga sibuyas, magdagdag ng asin at asukal.Ang tinadtad na bawang ay maaaring maidagdag. Kapag ang masa ay kumulo ng mabuti, alisin mula sa init.
Ang mga pods, gupitin, ay pinirito sa magkabilang panig, inilalagay sa mga garapon at ibinuhos sa sarsa ng kamatis.
Ang salad ay nangangailangan ng tamang isterilisasyon. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na suka sa mga garapon upang makatulong na mapanatiling mas mahaba ang produkto.
Mga tampok ng imbakan at pag-iingat ng istante ng istante
Inihanda ang paprika para sa taglamig sa sarsa ng kamatis na nakaimbak sa isang cool na lugar. Kung may ilang mga garapon, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa ref. Ang cellar ay angkop din para sa imbakan, ngunit dapat na hindi hihigit sa 3-4 na degree ng init.
Ang mga masarap na de-latang gulay ay inihanda upang makakain sa panahon ng taglamig. Ang pag-iwan ng mga bangko sa loob ng mahabang panahon ay hindi inirerekomenda. Ang mga adobo sa nakaraang taon ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.
