Mga resipe para sa canning zucchini sa mustasa na pagpuno para sa taglamig

Tiyak na hindi alam ng lahat na maaari kang magluto ng zucchini na may mustasa para sa taglamig. Ang hindi inaasahang pagsasama-sama ng zucchini sa pampalasa na ito ay mag-apela sa mga tunay na mahilig sa pagsubok ng bago. Ang mga resipe para sa mga gulay na ito ay maaaring magamit bilang isang regular na meryenda nang hindi gumagamit ng hermetically selyado, ngunit para sa paggamit ng taglamig ito ay isang diyos lamang.

Recipe number 1

Ang maradong zucchini sa sarsa ng taglamig na may pagdaragdag ng mustasa ay hindi mas mababa sa kanilang pagka-orihinal upang mapangalagaan ang pag-iimbak. Ang paghanda ay hindi mahirap, at salamat sa mustasa, ang pangangalaga na ito ay nakakakuha ng isang piquancy.

Bago mo simulan ang paghahanda ng workpiece sa mga lata ayon sa resipe na ito, dapat mong i-stock up ang lahat ng kailangan mo para sa canning. Kinakailangang bumili:

• 4 kg ng milk ripeness zucchini;
• 200 g butil na asukal;
• 160 g ng suka sa mesa;
• 3 tbsp. l. handa na mesa mustasa;
• 2 tbsp. l. ground black pepper;
• 80 g ng asin sa kusina;
• isang bungkos ng mga gulay (dill);
• 1 ulo ng bawang (80 g);
• langis ng mirasol - 200 g.

Proseso ng pag-Canning

Kung may pag-aalinlangan na ang mga mustasa at bawang na prutas ay tutugunan ang mga inaasahan bilang isang resulta, maghanda ng kalahating paghahatid. Hugasan ang mga gulay at gupitin ang mga ito sa 3 pantay na piraso, pagkatapos ay i-chop ang bawat piraso sa mga bar. Hindi kinakailangang i-chop ang pino - tandaan na ang dami ay bababa sa proseso ng pagluluto.

Banlawan ang dill na may tubig at i-chop, ibuhos sa isang lalagyan sa tinadtad na piraso at ihalo. Pagkatapos ihanda ang atsara: pagsamahin ang suka, langis ng gulay, asin, pulbos na sili, pinong pinalamig na bawang at mustasa sa isang kawali.

Pagkatapos ng pagpapakilos, nakuha ang isang malamig na atsara. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng zucchini. Pagkatapos ang pan sa kanila ay itinabi para sa marinating para sa mga 3 oras. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa kanila sa oras na ito: kinakailangan upang pukawin ang bawat 20 minuto upang ang marinade ay mas mahusay na hinihigop. Sa panahong ito, ang likido ay maubos, at ang lakas ng tunog ay magiging 1.5 beses na mas kaunti.

Ngayon inilalagay ko sila sa isterilisado 500 ml garapon at isterilisado muli. Para sa mga lata ng lakas ng tunog na ito, sapat na ang 20 minuto. Pagkatapos kumukulo, alisin ang mga ito mula sa tubig at mahigpit na mapanatili ang mga lids. Kapag ang kanilang mga nilalaman ay pinalamig sa temperatura ng silid, ang mga garapon ay maaaring alisin sa basement o aparador sa silid. Sa taglamig, maaari kang magbawas ng meryenda at maghatid ng masarap na gulay sa mesa.

Tingnan din

12 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng mainit na kamatis para sa hakbang sa taglamig sa pamamagitan ng hakbang

Recipe number 2

Sa maraming mga paraan upang maihanda ang marinated zucchini na may mustasa, ang isang ito ay marahil isa sa pinaka orihinal. Salamat sa pag-atsara, nakakakuha ng pampagana ang isang hindi inaasahang lasa. Hinahain ang ulam na may mga pinggan ng karne, isda, patatas. Ang pangangalaga ayon sa recipe na ito ay magsisilbing pampagana sa isang kapistahan o angkop bilang isang salad.

Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga hindi gulay na gulay na may maselan na tuktok na layer. Mula sa mga lumang prutas, kakailanganin mong alisin ang gitna na may mga buto at alisan ng balat ang matigas na alisan ng balat.

Komposisyon ng mga sangkap para sa pag-iingat.

• batang zucchini 1.5 kg (kung ang zucchini ay matanda, kung gayon ang kanilang timbang ay tinutukoy pagkatapos ng pagputol);
• 5 malaking cloves ng bawang;
• butil ng mustasa - 3 tbsp. l. walang slide;
• allspice - 6 - 10 mga PC .;
• sarsa ng mustasa - 4 tbsp l .;
• itim na peppercorn - 10 mga PC .;
• 1 litro ng inuming tubig;
• 1 tbsp. l. butil na asukal;
• 2 tbsp. mga kutsarang asin sa mesa;
• table ng suka - 150 ml.

Step-by-step na recipe ng pagluluto

Hugasan ang zucchini at gupitin ang mga paayon na guhit upang ang mga ito ay kasing kapal ng mga daliri. Ilagay ang zucchini sa mga kalahating litro garapon, inilalagay ang mga ito nang patayo.

Ang mga bangko ay dapat na paunang isterilisado. Huwag punan nang mahigpit, dahil mangangailangan ito ng puwang upang ibuhos ang atsara. Ang mga carrot bar ay maaaring mailagay bilang karagdagan sa kalabasa.

Magdagdag ng isang clove ng bawang, isang halo ng mga sili at lavrushka sa bawat garapon. Ang marinade ay luto sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig alinsunod sa recipe, pagkatapos ay idagdag ang mustasa na sarsa at mga buto nito, asin at asukal. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan. Ang suka ay idinagdag sa ilang sandali bago alisin mula sa init.

Ang mga jars ay ibinubuhos ng kumukulong atsara at mahigpit na natatakpan ng mga lids. Siguraduhing isterilisado ang zucchini pagkatapos nito. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang malawak na lalagyan ng metal na may mainit na tubig at pinakuluang. Upang maiwasan ang mga baso ng baso na hawakan ang mainit na metal ng kawali, ang isang makapal na tela ay inilalagay sa ilalim nito - isang malinis na terry towel ang gagawin.

Tingnan din

Mga recipe para sa pagluluto ng zucchini sa Georgian para sa taglamig ay makikita mo dilaan ang iyong mga daliri

Ang proseso ng kumukulo ng maradong zucchini ay dapat na 20 minuto. Pagkatapos nito, kinakailangan na hermetically seal ang zucchini para sa taglamig. Ang mga cooled garapon ay inilalagay sa isang gabinete.

Recipe number 3

Ang Zucchini ay pinangalanan ayon sa resipe na ito ay medyo mura. Madali itong lutuin ang mga ito. Ang ganitong de-latang zucchini ay perpektong pinapalitan ang adobo na mga gherkin, tulad ng sinasabi ng mga bata: "Maipapitik mo ang iyong mga daliri." Kung hindi mo pa pinamamahalaang upang maghanda ng mga pipino para sa taglamig, lutuin ang mustasa zucchini.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• batang zucchini - 3 kg;
• isang bungkos ng mga gulay (dill at perehil);
• medium head ng bawang;
• 150 ml ng suka sa mesa;
• pinong langis ng gulay - 150 ml;
• butil na asukal - 150 g;
• asin - 80 g;
• dry mustasa pulbos - 1 tbsp. l .;
• paminta - 1 tsp.

Paghahanda

Peel ang zucchini, hatiin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa mga stick sa kahabaan ng buong haba at lugar sa isang malaking mangkok.

Ang atsara ay gawa sa suka, asin at asukal. Mustasa pulbos, peppercorn, tinadtad herbs, suka ay idinagdag doon at gadgad bawang ay inilatag. Ang ilang mga tao ay nais lamang i-cut ito sa isang cutting board na may kutsilyo.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng atsara at ibuhos sa mga courgette. Ilagay ang lalagyan sa ref, paglalagay ng isang plato na may isang maliit na timbang sa zucchini. Maipapayo na pana-panahong pukawin ang mga nilalaman ng kawali sa oras na ito.

Hugasan ang mga garapon ng litro, ilagay ang maradong zucchini sa kanila at ibuhos ang juice mula sa lalagyan kung saan isinasagawa ang marinating. Kung walang sapat na juice, magdagdag ng plain na pinakuluang inuming tubig.

Pagkatapos ang marinated zucchini na may mustasa ay sumasailalim sa isang proseso ng isterilisasyon para sa taglamig. Dapat itong tumagal ng mga 20 minuto mula sa simula ng kumukulo ng tubig sa lalagyan ng isterilisasyon. Hindi kanais-nais na lutuin ang mga gulay na ito para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Mula sa mga sangkap na ito, dapat kang makakuha ng 3 litro garapon ng mga selyadong gulay.

Sa panahon ng isterilisasyon, ang ilalim ng kawali ay dapat na sakop ng isang tela upang ang mga garapon ay hindi mag-overheat at ang baso ay hindi sumabog.

Ito ay lumiliko ang masarap na zucchini sa pagpuno ng mustasa para sa taglamig - ang lahat ng mga recipe para sa tulad ng meryenda ay maaaring nababagay sa gusto mo.