Ang resipe para sa zucchini bilang mga kabute ng gatas para sa taglamig sa mga garapon ay kiniliti mo ang iyong mga daliri nang hakbang
Ang Zucchini ay madalas na ginagamit sa pagluluto upang makagawa ng isang masarap na salad o ulam ng gulay. Bukod dito, ginagamit sila hindi lamang upang maghanda ng mga tradisyonal na pinggan, kundi pati na rin upang lumikha ng isang hindi pangkaraniwang bagay.
Maraming mga maybahay ang naghahanda ng zucchini sa ilalim ng mga kabute ng gatas para sa taglamig. Ang roll na ito ay may isang hindi pangkaraniwang at binibigkas na panlasa na kahawig ng mga de-latang kabute. Gayunpaman, upang ang zucchini sa mga garapon ay talagang maging masarap, kailangan mong maging pamilyar nang maaga sa kung paano maghanda ng zucchini bilang mga kabute ng gatas para sa taglamig at kung ano ang mga recipe na gagamitin para dito.
Mga gabay para sa pagpili ng mga pangunahing sangkap
Ang pag-aani ng zucchini para sa taglamig ay nagsisimula sa pagpili ng mga sangkap na kailangan mo para dito. Sa pamamagitan lamang ng pagpili ng tamang sangkap maaari mong ihanda ang nasabing masarap na maradong zucchini bilang mga kabute ng gatas na iyong dilaan ang iyong mga daliri. Maraming mga recipe ang binubuo ng mga sumusunod na elemento:
- Zucchini. Upang mapanatili ang zucchini tulad ng mga kabute ng gatas na walang isterilisasyon, ginagamit ang mga ordinaryong prutas at zucchini. Kasabay nito, ang hinog at batang zucchini ay maaaring mapangalagaan.
- Ang pinakasikat na mga resipe ay may kasamang bawang. Ginagawa nito ang canning na may lasa ng mga kabute ng gatas na mas masarap, tulad ng ebidensya ng mga pagsusuri ng ilang mga maybahay.
- Itim na paminta. Halos bawat recipe para sa zucchini bilang mga mushroom ng gatas para sa taglamig ay hindi kumpleto nang walang sangkap na ito. Magdagdag ng itim na paminta nang maingat upang hindi aksidenteng overdo ito. Para sa 2 kg ng zucchini, ang 15-30 g ng paminta ay magiging sapat.
- Greenery. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng perehil sa garapon kapag naghahanda ng canning. Ginagawa ito upang mapahusay ang lasa.
- Suka. Kailangan mong maghanda ng zucchini na may suka. Gayunpaman, hindi ka maaaring gumamit ng anumang suka. Sa kasong ito, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang bumili ng isang anim na porsyento na solusyon.
- Mantika. Inirerekomenda na bumili ng pino na langis dahil wala itong binibigkas na panlasa na maaaring masira ang lasa ng naka-kahong zucchini.
- Dill. Halos bawat recipe ay may kasamang sariwang dill, na kinakailangan upang gawin ang paghahanda ng zucchini para sa taglamig na mas mabango at masarap.
Unang recipe
Matapos maging pamilyar sa mga pangunahing sangkap, maaari mong i-roll ang zucchini para sa taglamig. Ang hakbang na ito sa pamamagitan ng hakbang na hakbang ay makakatulong sa iyong tama. Una kailangan mong malaman ang dami ng mga sangkap:
- isang kilo ng sariwang zucchini;
- isang baso ng langis ng gulay;
- kalahati ng isang baso ng suka;
- isang bungkos ng dill;
- 15-20 g ng ground pepper;
- 25 g asukal at asin;
- limang cloves ng bawang.
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng suka, dahil ang recipe na ito ay mangangailangan ng isang 9% na solusyon.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng kinakailangang sangkap, maaari mong simulan ang pagluluto. Una dapat mong simulan ang paghiwa ng zucchini.Maipapayo na i-cut ang mga ito sa malalaking piraso. Sa kasong ito, inirerekumenda na mapupuksa ang pulp sa gitna. Kung hindi ito nagawa, kung gayon sa hinaharap ay walang magiging epekto ng mga kabute ng gatas.
Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paghiwa ng bawang. Una, maingat na peeled at i-cut sa maliit na piraso na may kutsilyo. Gayundin, sa halip na isang kutsilyo, maaari kang gumamit ng isang kudkuran.
Ang lahat ng mga handa na sangkap ay ginagamit upang lumikha ng mga marinade. Upang gawin ito, ang mga sangkap ay ibinubuhos ng pinakuluang tubig, halo-halong at infused sa loob ng tatlong oras. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga lata para sa seaming. Ang ilang mga maybahay ay umani ng zucchini tulad ng mga kabute ng gatas para sa taglamig nang walang isterilisasyon, ngunit marami ang ginusto na isterilisado. Upang hindi mag-aaksaya ng maraming oras, isterilisado ko ang mga zucchini garapon sa oven. Una, kailangan nilang hugasan nang lubusan ng maligamgam na tubig at ilagay sa isang oven na preheated sa 150 degree para sa 10-15 minuto.
Nang matapos ang isterilisasyon, pinilipit ko ang mga lata. Upang magsimula, ang lahat ng handa na zucchini na may mga halamang gamot ay dapat na pantay na ibinahagi sa bawat garapon at ilagay sa isang lalagyan na may mainit na tubig. Sa kasong ito, ang likido ay dapat lamang maabot ang mga balikat ng mga lata. Dapat silang tumayo sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos higpitan ang mga ito gamit ang mga takip ng sealing.
Hindi inirerekumenda na maglagay ng mga garapon sa tubig na kumukulo, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng mga ito upang mag-crack.
Pangalawang recipe
Sa kasong ito, ang paghahanda ng mga zucchini blanks para sa mga kabute ng gatas ay magkakaiba. Ang recipe na ito ay naiiba sa mga karot at ilang iba pang mga sangkap:
- dalawang karot;
- dalawang kilong zucchini;
- ulo ng bawang;
- 15 g itim na paminta;
- isang kutsara ng asin;
- isang bungkos ng perehil;
- kalahati ng isang baso ng langis ng gulay;
- 20 gramo ng asukal.
Una, dapat mong simulan ang paghiwa sa zucchini. Kailangan nilang i-cut sa parehong paraan tulad ng mga kabute - sa mga quarters at halves. Para sa mga ito, mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na shredder. Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang paghahanda ng bawang. Dapat itong peeled, gupitin sa hiwa at idagdag sa zucchini. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga gulay ay tinadtad. Sa kasong ito, ang mga tuktok ay pinutol na malaki, at ang mga pinagputulan ay pinutol nang mas maliit.
Gupitin ang mga karot sa kahit na hiwa at ibabad sa langis ng gulay. Ito ay idinagdag sa natitirang mga gulay at halo-halong mabuti sa kanila.
Ngayon ay maaari mong tiyakin na ang zucchini ay maalat. Upang gawin ito, asin ang mga gulay, ihalo at mag-iwan ng ilang minuto. Upang maiwasan ang sobrang maalat, magdagdag ng asukal na may suka at langis. Ang mga jars at seaming lids ay isterilisado ayon sa parehong prinsipyo tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. I-roll up ang mga lids kaagad pagkatapos isterilisasyon.
Matapos lumalamig ang twist, dapat itong ilipat sa isang madilim na silid na may mababang temperatura. Ang isang cellar o basement ay mainam para dito.
Konklusyon
Medyo simple upang mapanatili ang zucchini tulad ng mga kabute ng gatas para sa taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong pag-aralan ang pinakasikat na mga recipe na makakatulong sa iyo na maghanda para sa taglamig.
