Pangunahing 13 masarap na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino at kamatis para sa taglamig

Ang iba't ibang mga gulay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa imbakan ng taglamig. Sa pamamagitan ng pag-aani ng ilang mga pangunahing sangkap nang sabay-sabay, maaari mong makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto para sa inasnan na mga seal. Bilang karagdagan, ang mga pipino ay maiimbak nang mas mahusay kasama ang mga kamatis. Samakatuwid, ang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino at kamatis na "Assorted" para sa taglamig ay magpapasaya sa bawat maybahay.

Mga tampok ng pag-pick up ng maraming mga kamatis at mga pipino para sa taglamig

Ang dami ng pampalasa ay magkakaiba depende sa personal na kagustuhan. Matapos ang mga lata ay baluktot, sila ay naka-on, inilagay sa sahig at balot sa isang kumot.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na sariwa at libre mula sa nakikitang pinsala. Mas mainam na gumamit ng mga bunga ng medium size, na maginhawa upang ilagay sa mga lalagyan. Para sa mga pipino upang maging crisper, dapat muna silang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras. Ang mga binti ng prutas ay tinanggal mula sa mga kamatis.

Paghahanda ng mga lalagyan

Upang magsimula, kakailanganin mong hugasan ang mga lalagyan na may isang solusyon sa soda, at pagkatapos ibuhos sa tubig na kumukulo. Dagdag pa, ang proseso ng isterilisasyon ng mga lalagyan ay isinasagawa sa isang mainit na oven o sa isang paliguan ng tubig. Para sa mga ito, ang mga lalagyan ay inilalagay baligtad sa isang malalim na kasirola na may kumukulong likido.

Ang pinaka-masarap na mga recipe ng pag-asin

Upang maihanda ang paghahanda para sa taglamig na may mahusay na panlasa, inirerekomenda na gumamit ng masarap na mga recipe para sa pag-salting ng mga gulay.

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pag-iingat ayon sa resipe na ito ay simple at mabilis. Ano'ng kailangan mo:

• gulay - 500 gramo;
• matamis na paminta - 2 piraso;
• bawang - 5 cloves;
• asin at asukal - 2 malaking kutsara;
• suka - isang malaking kutsara.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga napuno na lalagyan sa loob ng sampung minuto. Alisan ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng pampalasa, suka at muling ibuhos sa mga gulay. Pagulungin ng isang susi, i-turn ang mga lata at balutin ang mga ito ng isang kumot.

Nang walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na mabilis na i-roll ang iyong mga paboritong gulay. Ang dami ng mga sangkap ay nakuha sa isang 3-litro na lalagyan. Ang pamamaraan nang walang isterilisasyon ay nangangahulugan na ang mga gulay sa mga lata ay kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo nang dalawang beses at maghintay ng sampung minuto, at sa pangatlong beses na may mainit na pag-atsara. Ang huling hakbang ay ibuhos sa suka at igulong ang mga lalagyan.

Sa zucchini

Ang pamamaraang ito ay maaaring magamit upang mag-pick ng crispy zucchini. Ano'ng kailangan mo:

• kamatis at pipino - 500 gramo;
• zucchini - 300 gramo;
• pampalasa sa panlasa;
• asin at asukal - 2 malaking kutsara;
• suka - 1 malaking kutsara.

Tingnan din

7 simpleng mga recipe sa kung paano maayos na i-pickle ang mga kamatis sa isang bucket para sa taglamig

Ang mga pinuno na mga lalagyan ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo ng sampung minuto, at sa pangalawang oras - sa loob ng 15 minuto.Sa pangatlong beses, ang asin, suka at asukal ay idinagdag sa likido. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa mga lalagyan. Pagulungin ang susi.

Sa cauliflower

Upang asin, kailangan mo:

• mga pipino - 8 piraso;
• kuliplor - pinuno ng repolyo;
• kamatis - 5 piraso;
• bawang - 6 cloves;
• asin at asukal - 2 kutsara;
• allspice - 5 mga gisantes;
• suka - isang malaking kutsara.

Hatiin ang repolyo sa mga inflorescences. Ilagay ang mga halamang gamot at bawang sa isang lalagyan, pagkatapos ay ang pangalawang layer - repolyo, mga pipino at kamatis. Pakuluan ang likido sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ito sa mga garapon. Pagkatapos ng sampung minuto, alisan ng tubig pabalik sa lalagyan, idagdag ang pampalasa at pakuluan muli. Ibuhos muli ang mga gulay na may mainit na atsara at gumulong.

Sa citric acid

Ang mga salted gulay ay maaaring i-roll up nang walang pagdaragdag ng suka. Ano ang dapat gawin:

• gulay;
• bawang at paminta - 3 piraso;
• malunggay dahon - 2 piraso;
• asukal at asin - 2 malaking kutsara;
• sitriko acid - isang kutsarita.

Ilagay ang mga dahon ng malunggay, paminta at bawang sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ang natitirang mga gulay ay inilatag, pati na rin ang asin at asukal. Susunod, ang mga lalagyan ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, maghintay ng sampung minuto at ibuhos ang likido sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, ang brine ay ibubuhos muli sa mga lalagyan.

Sa Aspirin

Ang pag-iingat sa Aspirin ay maiiwasan ang mga lalagyan mula sa pagsabog. Ang dami ng mga sangkap ay kinukuha sa personal na pagpapasya, at ang mga gulay ay inasnan ayon sa anumang recipe. Para sa isang 3-litro jar, tatlong Aspirin tablet ang kinuha. Kailangan nilang pinahiran ng pino at agad na naidagdag sa lalagyan. Ito ay nananatiling ibuhos ang atsara at gumulong.

Sa mga kamatis ng cherry

Para sa salting, ang isang kilo ng mga gulay ay nakuha: mga pipino, mga kamatis ng cherry at kampanilya. Ang asin at iba pang pampalasa ay napili upang tikman. Ang asin sa ganitong paraan ay mas mahusay sa mga barrels. Ang mga malambot at dahon ng seresa ay inilatag sa ilalim, pagkatapos ng mga gulay at mga halamang gamot. Susunod, ang isang brine ay inihanda mula sa asin, asukal at suka. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng mainit na likido, na sakop ng gasa at isang kahoy na bilog na may timbang ay inilalagay.

Sa paminta sa Bulgarian

Ang bilang ng mga sangkap at teknolohiya para sa paghahanda ng isang recipe na may isang klasikong recipe. Ang mga 3-4 na sili ng bell ay magiging sapat para sa isang 3 litro na bote. Ang mga karamdaman o dahon ng kurant ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay paminta at iba pang mga gulay. Pagkatapos ng lalagyan, ibuhos ang mainit na atsara at ibuhos sa suka. Ito ay nananatili lamang upang maayos na isterilisado.

Tingnan din

PAKSA 8 simple at masarap na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig sa isang matamis na paraan

Sa kalabasa na walang suka

Ang pamamaraang ito ay para sa pag-aatsara sa mga garapon ng litro. Ano'ng kailangan mo:

• mga pipino at kamatis - 4 na piraso;
• kalabasa - 3 piraso;
• asukal at asin - 50 gramo;
• suka - kutsara ng dessert;
• pampalasa sa panlasa.

Ang mga dahon ng malambot, gulay, kalabasa ay pinutol sa hiwa, at pagkatapos ay inilalagay ang mga gulay sa ilalim ng lalagyan. Ang napuno na lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ng 20 minuto ay ibinuhos ito sa isang lalagyan, inasnan at pinahiran ng asukal. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa isang lalagyan.

Sa tomato juice

Para sa isang mayaman na lasa, magdagdag ng katas ng kamatis. Kumuha ng medium-sized na gulay, isang pares ng mga clove ng bawang, pampalasa at isang dessert na kutsara ng suka. Ang punong lalagyan ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, ang likido ay pinatuyo, pinakuluang muli at ibinubuhos ang mga gulay. Pagkatapos ay pinakuluang ang kamatis na may pagdaragdag ng asin, asukal at suka. Ibuhos sa kamatis at gumulong.

Sa halaya

Pinoprotektahan ng Gelatin ang mga inasnan na gulay mula sa pagbuburo. Para sa tatlong kilong gulay, kakailanganin mo ng 4 na kutsara ng gulaman, lahat ng iba pang pampalasa sa panlasa. Sa sandaling ang mga boiler ng marinade, suka at gelatin ay idinagdag dito, at pagkatapos ay pukawin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw. Ang mga pinuno na lalagyan ay ibinubuhos ng likido.

Sa mga dahon ng ubas

Ang dahon ng ubas ay tumutulong upang mapanatili ang isang sariwang panlasa. Ang mga katamtamang laki ng gulay ay dapat na balot sa mga dahon at ilagay sa isang lalagyan. Pagkatapos ang mga pampalasa ay idinagdag sa lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng suka at asin, pakuluan at ibuhos muli ang mga gulay. Gumulong ng mga lalagyan at maghintay para sa paglamig.

Na may sibuyas

Ang mga adobo na sibuyas ay perpektong makadagdag sa pag-aatsara sa taglamig. Ano'ng kailangan mo:

• mga pipino - 1 kilogram;
• kamatis - 1 kilogram;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• lavrushka - 3 piraso;
• itim na paminta - 4 na gisantes;
• asin at butil na asukal - isang kutsara;
• suka - isang kutsarita.

Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan.Ilagay ang itim na paminta, dahon ng bay at bawang sa mga lalagyan ng baso. Susunod ang mga pipino, sibuyas, at ang susunod na layer ay mga kamatis. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig at maghintay hanggang sa kumulo. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa napuno na mga lalagyan. Ibuhos sa suka at gumulong.

Karagdagang imbakan ng pag-iingat

Ang mga adobo ay dapat na nakaimbak sa isang cool na silid, kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi tumaas sa itaas ng 10 degree. Ang isang cellar o basement ay pinakaangkop para sa hangaring ito.

Ang mga de-latang gulay ay maiimbak ng hanggang sa tatlong taon. Ang isang workpiece na sumailalim sa kinakailangang isterilisasyon ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid.