Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may tarragon para sa taglamig
Nainis ka sa parehong mga de-latang mga recipe ng gulay, kaya't sulit na subukan ang mga pipino na tarragon. Subukan nating alamin kung ano ito, bakit hindi pangkaraniwan ang produkto, kung paano lutuin ito.
Kilalanin ang Tarragon
Sa sandaling ang halaman na ito ay hindi tinawag - tarragon, tarragon wormwood, dragon damo. Ang tinubuang-bayan ng mga shoots na may isang nakamamatay na lasa at kaaya-ayang aroma ay mga estado ng Asya. Ang mga Mongol ay aktibong gumagamit ng mga halamang gamot sa kanilang mga pinggan.
Ang Tarragon ay isang semi-palumpong na may tuwid at mahabang tangkay na may matulis na dahon nang walang mga petiol. Maraming mga anyo ng tarragon ang nakilala, kasama ang Russian, pangkaraniwan, at Pranses.
Ang paggamit ng halamang gamot sa mayamang komposisyon nito. Kabilang sa mga pangunahing sangkap ay mga bitamina ng pangkat B, P, C, mga elemento ng bakas, antioxidants, coumarin. Ang isang daang gramo ng tarragon ay naglalaman lamang ng 20-25 kilocalories.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon
Ang mga mahahalagang aksyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halaman ay kinabibilangan ng:
- ang paglaban sa mga virus;
- pag-alis ng labis na likido mula sa katawan;
- pagsugpo ng mga proseso ng pagtanda;
- pag-iwas sa pagbuo ng kanser;
- pag-iwas sa kakulangan sa bitamina;
- pagpapabuti ng estado ng sistema ng nerbiyos, ibabalik ito sa normal.
Kung mayroon kang sakit ng ngipin, maaari mong ngumunguya ang mga dahon ng tarragon at babagsak ito. At sa mga tarragon tea ay pinatalsik nila ang mga helminths mula sa mga bituka, tinanggal ang mga lason at mga lason.
Sino ang kontra sa tarragon
Ang labis na dosis ng mga produktong batay sa tarragon ay magiging sanhi ng pagduduwal, pagsusuka, at pagtatae. Mga haligi, pagkahilo ay maaaring lumitaw. Ito ay ganap na imposible na gumamit ng maanghang na mga dahon ng tarragon para sa mga bata, mga taong may gastritis, ulser sa tiyan. Para sa mga buntis na kababaihan, ang damong-gamot ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa panahon ng panganganak sa pamamagitan ng pagpapasigla ng tono ng matris, o pinsala sa anyo ng napaaga na paggawa.
Ang paggamit ng mga halamang gamot sa pagluluto
Ang mga eksperto sa culinary ay natagpuan ang paggamit para sa mabangong dahon ng tarragon. Ang iba't ibang Pranses ay ginagamit nang mas madalas upang magbigay ng isang aroma ng tart sa mga pagkaing karne at gulay. Ang pinatuyong damo ay idinagdag sa mga yari na sopas at sabaw. Nagbibigay ito ng isang kagiliw-giliw na panlasa sa mga inumin, kabilang ang alkohol, carbonated.
Ang isang espesyal na suka ng tarragon ay maaaring maidagdag. Handa ito para sa pag-a-pick kapag ang mga pipino at iba pang mga gulay. Ang halamang gamot ay nagbibigay ng magandang kulay ng esmeralda sa may tubig na solusyon.
Mga recipe ng pipino
Ang pag-aalis ng mga pipino ay karaniwang nagaganap kapag ang mga crispy gulay ay tinanggal mula sa mga kama sa maraming dami. Kinakailangan na lutuin ang mga ito para sa taglamig sa oras, pagkatapos ay magiging maalat at malutong, malakas. At ang lasa ay depende sa kung ano ang idinagdag para sa pagpapanatili ng mga pipino, kung ano ang mga halamang gamot, pampalasa.
Narito ang isang simpleng recipe para sa salting nang walang isterilisasyon.
- Sa hugasan ng tatlong litro na garapon, sampung allspice pea, isang sprig ng tarragon ay inilalagay sa ilalim.
- Pagkatapos nito, ang mga maliliit na pipino ay mahigpit na inilalagay. Upang gawin itong mas mahusay na maalat, ang mga dulo ay pinutol sa magkabilang panig.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gilid ng garapon, takpan ito ng isang takip ng metal.
- Labinlimang minuto ang lumipas, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola. Kung ito ay mas mababa sa isa at kalahating litro, pagkatapos ay siguraduhing magdagdag ng likido.
- Maglagay ng dalawang kutsara ng asin sa isang kasirola, apat na kutsara ng asukal, dalawang daang gramo ng siyam na porsyento na suka.
- Ang mga lalagyan na may gulay ay napuno ng kumukulo na atsara at gumulong.
Ang recipe para sa paggawa ng mga adobo na pipino na may tarragon ay simple, magagamit kahit sa isang walang karanasan na maybahay.
Ang masarap na mga blangko ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sprigs ng mga pulang currant, apat na cloves ng bawang, malunggay na dahon, kurant, seresa, at isang payong ng dill sa mga pipino na may tarragon. Ang embahador ay pumasa sa paggamit ng dalawang kutsara ng asin, isa sa asukal bawat litro ng tubig. Ang canning ng mga pipino sa resipe na ito ay nag-aalis ng paggamit ng suka. Ang mga tarragon at twigs na may pulang currant berry ay inilalagay sa tuktok ng mga gulay. Ibuhos muna ang mga garapon ng mga gulay na may tubig na kumukulo, na pinatuyo pagkatapos ng lima hanggang sampung minuto. Ang asukal at asin, dahon ng bay, itim na peppercorn ay idinagdag sa parehong likido. Ibuhos ang mga gulay at gumulong.
Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na suka upang mas mahaba ang mga adobo.
Para sa mga mahilig ng maanghang meryenda, angkop ang karaniwang simpleng recipe.
Ang isang maliit na dill, peppercorns, tinadtad na mga clove ng bawang, itim na dahon ng kurant ay inilalagay sa ilalim ng mga lata. Matapos ilagay ang mga pipino na may tarragon sa loob ng lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo nang dalawang beses. Ang huling oras na ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, isang kutsarita ng asin ay idinagdag sa isang litro garapon, kalahati ng asukal. Pagkatapos nito, ang atsara ay pinakuluan, ang mga pipino ay ibinuhos, pagdaragdag ng isang kutsara ng siyam na porsyento na suka. Ito ay nananatiling i-roll up ang mga pipino na may tarragon para sa taglamig at balutin ang mga ito hanggang sa ganap silang cool.
Nagbibigay ng bilis sa workpiece at pod ng pulang paminta, cloves. Ano ang idagdag sa mga garapon, kung anong mga sangkap bukod sa tarragon para sa pag-aatsara ng mga pipino, ang lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili, depende sa panlasa, kagustuhan sa pagluluto.
Mga pagsusuri ng mga adobo na pipino
Maraming mga maybahay ang inasnan ng malambot na gulay kasama ang damo ng tarragon. Nagustuhan ng lahat ang recipe para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang paghahanda ay naging mabango, ang gayong pipino ay hindi isang kahihiyan na ipinagmamalaki. At binibigyan ng tarragon ang atsara ng isang maberde na kulay, hindi upang mailakip ang isang kaaya-ayang aroma. Ngunit kapag ang pag-pickling, mahalaga na huwag lumampas ito, ibalik sa normal ang tarragon. Pagkatapos ng lahat, ang maraming mga halamang gamot sa garapon ay gagawing mapait ang mga pipino, hindi nila maubos sa kanilang purong anyo, pinuputol lamang para sa paggawa ng mga sarsa, mga sopas. Gaano karaming kinakailangan ng tarragon, dapat matukoy ng bawat isa para sa kanyang sarili, sapagkat ang bawat isa ay may iba't ibang panlasa.
