Paano i-freeze ang mga karot sa bahay para sa taglamig sa freezer

Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang mga karot para sa taglamig. Ngunit upang mapanatili ang lahat ng mga mahalagang katangian ng produkto, kailangan mong malaman kung paano ito gagawin nang tama. Dapat mong ihanda ang mga gulay mismo at ang kinakailangang kagamitan.

Mahalagang impormasyon

Maraming tao ang nagtataka kung posible na mag-freeze ng mga karot at kung ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakaimbak sa loob nito? Kung sinusunod mo ang lahat ng mga patakaran, kung gayon ang lahat ng mga bitamina ay napanatili, at ang produkto na durog sa isang kudkuran ay madaling idagdag sa anumang ulam nang walang pag-aaksaya ng oras.

Ang mga dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang pumili upang mag-imbak ng mga gulay sa freezer.

1. Nagse-save ng pera. Sa taglamig, ang mga gulay ay mas mahal, mas kaaya-aya na kumuha ng isang handa na produkto mula sa ref nang hindi umaalis sa bahay.
2. Hindi ito kilala kung anong mga kondisyon ang nakaimbak sa produkto sa isang kapaligiran sa tindahan. Bilang karagdagan, ang mga gulay sa taglamig sa mga istante ay madalas na sumasailalim ng karagdagang pagproseso para sa mas mahusay na pag-iimbak at lasa. Samakatuwid, ang pagkuha ng iyong mga karot mula sa freezer, maaari kang maging sigurado sa pagiging mabait sa kapaligiran.
3. Nagtipid ng oras. Kapag sinimulan mo ang pagluluto, hindi mo kailangang gumastos ng oras sa pagbabalat at pagpuputol ng gulay. Handa na ba ang lahat!
4. Ito ay nangyayari na wala kahit saan upang mag-imbak ng mga gulay mula sa iyong hardin. Sa kasong ito, ang freezer ay lumuwas. Hindi lahat ay may maluwang na cellar at basement (bilang karagdagan, sa mga silid na ito, kinakailangan din upang mapanatili ang tamang mga kondisyon).

Para sa pagyeyelo, isang maliit na ugat ng ugat, siksik na istraktura, angkop ang matamis na lasa. Ang mga karot ay maaaring maiimbak pareho at tinadtad sa isang kudkuran.

Hindi kinakailangang bumili ng freezer para sa imbakan, maraming mga refrigerator ay may isang freezer kung saan ang anumang mga gulay, kabilang ang mga karot, ay dapat na naka-imbak nang mahabang panahon. Kinakailangan lamang na mailipat ito sa karaniwang kompartim ng refrigerator kung kinakailangan ang isang unti-unting pag-defrosting ng produkto.

Mga patakaran sa paghahanda

Ang pagyeyelo ng mga karot para sa taglamig sa bahay ay dapat gawin ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang lahat ng mga bitamina ay mananatiling buo.

Ang mga gulay ay dapat na maingat na napili. Huwag i-freeze ang luma, bulok na mga pananim na ugat na kinakain ng mga peste. Pagkatapos ng pagpili, kailangan mong hugasan ang mga karot, linisin ang mga ito ng dumi at alikabok, putulin ang mga dulo.

Ang susunod na hakbang ay blanching. Maghanda ng dalawang lalagyan ng tubig. Sa isa kailangan mong pakuluan ng tubig, ibuhos ang tubig ng yelo sa iba pa. Ang mga malalaking ugat na gulay ay inilubog sa tubig na kumukulo ng 4 minuto, ang mga maliliit ay sapat na upang hawakan ng dalawang minuto. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay agad na ipinadala sa tubig na yelo. Salamat sa malamig na tubig, ang gulay ay hindi lutuin nang ganap, mananatili itong sariwa at malutong.

Ang mga gulay na ugat ay kumakalat sa isang tuwalya at kaliwa upang matuyo nang lubusan. Gupitin ang malinis, tuyo na karot sa anumang paraan: mga cube, singsing at guhitan. Maaaring gilingan ng isang kudkuran. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng pinggan ang inilaan para sa.

Tingnan din

Paano i-freeze ang dogwood sa ref para sa taglamig sa bahay at posible

Upang ang mga piraso ng gulay ay hindi mag-freeze sa bawat isa, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang ordinaryong kahoy na board sa mga layer at ipadala ito sa freezer nang 1.5 oras. Pagkatapos ay kolektahin sa isang tumpok. Matapos ang pamamaraang ito, ang mga gupit ng gulay ay maiimbak nang walang malagkit.

Para sa pagyeyelo, mas mahusay na huwag pumili ng mga plastic bag at pinggan na salamin. Ang unang pagpipilian ay maaaring mapunit, at ang pangalawa ay maaaring pumutok dahil sa mababang temperatura.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay mga lalagyan ng plastik. Pinupuno nila ang produkto nang hindi naabot ang gilid ng 1 cm.Maaari mong gamitin ang mga bag ng vacuum, na naayos na may mga clip ng papel, malagkit na tape o mga espesyal na clip.

Inirerekomenda na ipahiwatig sa bawat package o lalagyan ang petsa at oras kung saan nakabalot ang produkto. Ang mga plastik na tasa, mga lalagyan para sa pag-iimbak ng yelo ay maaari ding maglingkod bilang mga lalagyan para sa pagyeyelo ng produkto.

Pinakamainam na panatilihin ang temperatura ng imbakan sa freezer ng paghahanda ng gulay sa ibaba -18 degree. Ang mas mataas na temperatura, mas mababa ang frozen na pagkain ay maiimbak. Kaya, halimbawa, sa temperatura ng -8 degree, ang mga karot ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Mayroong maraming mga pangunahing at tanyag na paraan upang mag-freeze ang mga karot sa freezer para sa taglamig.

Ang pinakakaraniwang pagpipilian ay ang pag-freeze ng mga sariwang tinadtad na karot:

• maaari mong ilagay ang lahat ng tinadtad na masa sa isang bag at igulong ito sa isang bloke, putulin ang kinakailangang halaga ng karot kung kinakailangan;
• maaari mo lamang ilipat ang lutong karot sa isang malaking bag, ngunit pagkatapos ng dalawang oras sa freezer, ang bag ay dapat na inalog upang ang mga tinadtad na piraso ay hindi mag-freeze sa bawat isa;
• maaari mong mabulok ang gulay na masa sa mga bahagi.

Isang opsyon na may yugto ng paghahanda, na kinasasangkutan ng blanching:

• ang mga karot ay pinutol sa magkakahiwalay na mga piraso sa anumang hugis, ngunit ng parehong sukat;
• lahat ng hiwa na hiwa ay inilubog sa tubig na kumukulo ng dalawang minuto;
• pagkatapos ang mga gulay ay kailangang palamig sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa tubig ng yelo sa loob ng tatlong minuto;
• ikalat ang mga piraso sa isang tuwalya at hayaan silang matuyo;
• handa na ang mga gulay.

Tingnan din

Paano masarap mag-freeze ng isang pakwan para sa taglamig sa bahay at posible

Carrot puree (mainam para sa mga maliliit na bata):

• alisan ng balat at gupitin ang mga karot sa hiwa;
• tinadtad na gulay ay ibinubuhos ng tubig at, pagkatapos kumukulo, magluto ng halos 40 minuto;
• ang mga lutong gulay na ugat ay pinagmulan ng isang tinidor o tinadtad ng isang blender;
• ang nagresultang purong masa ay inilatag sa mga hulma ng yelo o anumang iba pang maliit na lalagyan ng plastik pagkatapos ng pangwakas na paglamig (upang palamig ang puri nang mas mabilis at hindi madilim, kailangan mong ibabad ang lalagyan na may mga nilalaman sa malamig na tubig);
• sa isang temperatura ng -18 degree, ang mga nilalaman ng mga hulma ay nagyelo sa loob ng tatlong oras;
• pagkatapos ay ang mga cubes ng gulay ay tinanggal mula sa mga hulma at inilipat sa mga bag.

Sa taglamig, ang puree na ito ay maaaring ibigay sa mga bata o idinagdag sa pagluluto sa iba't ibang mga cereal at sopas. Madali silang matunaw at bigyan ang ulam ng isang kaaya-aya na lasa.

Ang litson kasama ang mga sibuyas (iba pang mga gulay ay maaaring idagdag):

• alisan ng balat at chop karot;
• gupitin ang mga sibuyas sa maliit na hiwa;
• tinadtad na gulay ay ipinadala sa isang kawali na may mantikilya at nilaga nang halos 35 minuto;
• sa sandaling lumamig ang mga gulay, maaari kang magsimulang magyeyelo.

Matapos ibinahagi ang mga hiwa sa mga lalagyan, dapat silang mahigpit na sarado upang ang mga karot ay hindi sumipsip ng mga kalapit na amoy.

Ang isang frozen na karot ng karot, napapailalim sa teknolohiya ng pagluluto, ay maaaring maiimbak ng halos isang taon. Pagkatapos ng oras na ito, pinakamahusay na maghanda muli ng mga sariwang gulay.

Mga panuntunan sa pagpapalabas

Ang frozen na sariwa o lutong karot ay hindi kailangang ma-lasaw. Kumuha ng sapat na gulay mula sa freezer at idagdag sa ulam sa huling yugto ng pagluluto.

Kung ang mga karot ay hindi dapat idagdag sa isang mainit na ulam, pagkatapos ay kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran upang mapanatili ang mahahalagang sangkap:

• mula sa freezer, ang gulay ay inilipat sa regular na refrigerator upang ang produkto ay humahaba ng kaunti;
• pagkatapos nito, maaari mong simulan ang defrosting sa temperatura ng kuwarto;
• hindi ka maaaring gumamit ng isang microwave para sa hangaring ito, dahil nawala ang lahat ng mga sustansya.

Bago gamitin, sapat na upang magpainit ng karot na puree o idagdag ito ng frozen, halimbawa, sa mashed patatas o sopas.