Pangunahing 4 simpleng mga recipe para sa paggawa ng mga pinatuyong peras sa bahay

Ang masarap na mga peras na pinatuyong araw ay isang mahusay at malusog na alternatibo sa mga klasikong paghahanda ng prutas na gumagamit ng maraming asukal. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, na hindi masasabi tungkol sa pag-iingat. Maraming mga recipe para sa pinatuyong peras ay laganap nang sabay-sabay, ang pangunahing pagkakaiba ng kung saan ay ang paraan ng pagpapatayo ng mga prutas.

Mga pagtutukoy sa pagluluto

Ang pagpapatayo ay isa sa mga paraan upang mapainit ang pagkain. Sa panahon nito, ang pulp ay unti-unting nalulubog sa ilalim ng impluwensya ng isang mababang temperatura na may sabay na pamumulaklak ng mga air currents.

Ang mga tuyo na peras ay madaling gawin sa karaniwang mga kondisyon ng bahay. Sa proseso, gumagamit sila ng mga gamit sa kusina sa sambahayan (electric dryer, oven) o lutuin mismo sa kalye, sa ilalim ng mga sinag ng araw.

Aling mga varieties ang pipiliin at kung paano maghanda ng prutas?

Ang anumang mga varieties ay angkop para sa pagpapatayo. Gayunpaman, ang mas matindi ang kanilang sapal ay, mas mabilis at mas mahusay ang proseso ng pagluluto. Ang mainam na pagpipilian ay magiging mga varieties:

• Kabardinka;
• Krasulia;
• Extravaganza;
• Bergamot;
• Kagandahan ng kagubatan.

Masyadong malambot, overripe at spoiled specimens ay hindi gagana dahil sa ang katunayan na ang kanilang sapal ay naglalaman ng maraming mga juice at, sa panahon ng pagproseso, ay hindi magagawang mapanatili ang isang siksik na istraktura.

Mahalaga! Kapag naghahanda ng mga prutas, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pag-uuri. Ang pagkakaroon ng pinsala ng anumang uri ay hindi pinahihintulutan, ang mga nasabing prutas ay agad na itatapon.

Ang paghahanda ng prutas ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang hinugasan na prutas ay pinutol sa kalahating haba at ang mga buto at tangkay ay tinanggal.
2. Hatiin ang bawat kalahati sa 2-4 na mga fragment upang ang kanilang huling kapal ay hindi hihigit sa 2.5 sentimetro (ang minimum na sukat ay 1.5).
3. Ibuhos ang asukal sa mga peras sa rate ng 350 gramo ng pampatamis bawat kilo ng prutas.

Sa form na ito, ang mga hiwa ay dapat gumastos ng 1.5 araw sa temperatura ng plus 20 degrees.

Paano magluto ng pinatuyong peras sa bahay?

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pinatuyong peras ay direkta ay nakasalalay sa napiling paraan ng pagpapatayo ng produkto. Ang klasikong bersyon ng pagpapatayo sa araw ay kukuha ng pinakamahaba. Ang paggamit ng mga gamit sa kusina ay makabuluhang binabawasan ang ginugol sa oras.

Tingnan din

Ang nangungunang 3 mga recipe para sa pagluluto ng talong na may sili at kamatis para sa taglamig

Sa araw

Ang gawain ng pagpapatayo ay upang alisin ang lahat ng mga juice sa mga peras. Samakatuwid, ang proseso ay nagsisimula sa ang katunayan na ang mga inihandang peras ay itinapon sa isang salaan. Kaya ang likido na inilabas mula sa kanila sa 1.5 araw ay ligtas na maubos.

Komposisyon ng sangkap:

• mga peras - 1 kilo;
• asukal - 350 gramo;
• tubig - 350 milliliter.

Teknik ng pagluluto:

1. Pakuluan ang syrup mula sa tubig na may asukal. Pagkatapos kumukulo, magtapon ng mga peras dito, patayin ang kalan.
2. Iwanan ang mga hiwa ng prutas upang tumayo ng 10 minuto nang bukas ang takip.
3. Ilipat ang mga hiwa sa isang salaan at iwanan ng isang oras upang maubos ang lahat ng kahalumigmigan.
4. Ilagay ang mga cooled prutas sa isang layer at mag-hang sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.

Pagkatapos ng 2 araw, ang bawat kalahating nalaya na peras ay dapat na i-on at iwanan para sa isa pang linggo.

Sa loob ng oven

Ang susunod na pinaka-abot-kayang paraan upang maghanda ng isang masiglang dessert ay may isang kalan. Sa pamamagitan ng pagtatakda nito sa isang minimum na temperatura, maaari kang magbigay ng mainam na mga kondisyon para sa mabagal na pagsingaw ng kahalumigmigan. Sa resipe na ito, walang ibang mga pagkain ang kinakailangan maliban sa mga peras.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang zest sa pamamagitan ng pagwiwisik sa mga wedge na may vanilla o cinnamon powder. Sa isang katulad na paraan, maaari mong ihanda ang mga prutas na pre-babad na babad sa asukal.

Teknik ng pagluluto:

1. Itakda ang mode sa kalan hanggang sa 60 degree.
2. Ilagay ang peras sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven.
3. Kapag ang mga prutas ay nagsisimula sa biswal na mawalan ng lakas ng tunog, babaan ang temperatura sa 55 degrees at panatilihin ang mga hiwa doon para sa isa pang 4 na oras. Sa kasong ito, ang pintuan ng oven ay maaaring iwanang bahagyang ajar. Papayagan nito ang hangin na umikot. Sa modernong mga kalan, ang mode na "kombeksyon" ay nakatakda lamang.

Ang nagresultang pinatuyong peras ay dapat na maging matatag at tuyo. Kung hindi man, kailangan mong ipagpatuloy ang paggamot sa init (nasa 40 degree na).

Sa isang electric dryer

Ang isang espesyal na aparato, isang electric dryer, ay makabuluhang madaragdagan ang dami ng mga naprosesong produkto at gawing simple ang paghahanda ng mga pinatuyong hiwa.

Tingnan din

13 mga recipe para sa paggawa ng mga de-latang plum sa syrup para sa taglamig

Komposisyon ng sangkap:

• mga hiwa ng peras - 2 kilograms;
• syrup - 900 mililitro;
• asukal - 700 gramo.

Teknik ng pagluluto:

1. Takpan ang mga wedge ng prutas na may asukal at umalis sa loob ng 3 araw.
2. Hayaan ang likidong alisan ng tubig, pagkatapos ay isawsaw ang mga hiwa sa pinakuluang syrup.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, itapon ang mga peras sa isang colander, kung saan dapat silang gumastos ng isa pang oras.
4. Ilagay ang mga prutas sa isang electric dryer, itakda ang temperatura sa 60 degree at matuyo ang mga ito nang mga 14 na oras (depende sa mga rekomendasyon ng tagagawa ng aparato).

Kung ninanais, ang iyong mga paboritong pampalasa ay maaaring idagdag sa yugto ng pagpapatayo, pagkatapos ang tuyong produkto ay makakakuha ng isang espesyal na aroma at panlasa.

Mulled na recipe ng alak

Para sa mababad na peras, maaari mong gamitin hindi lamang syrup, kundi pati na rin isang alkohol na base.

Komposisyon ng sangkap:

• mabangong alkohol na nakahubog ng alak - 500 mililitro;
• unripe perars, gupitin sa 7 mm hiwa - 2 kilograms.

Teknik ng pagluluto:

1. Isawsaw ang mga prutas sa kumukulo ng mulled na alak at iwanan para sa isang araw.
2. Ilipat ang mga hiwa sa isang salaan at hayaan ang kahalumigmigan na alisan ng tubig sa loob ng isang oras.
3. Nasaan ang prutas sa isang maginhawang paraan (sa oven o sa isang electric dryer).

Matapos matuyo ang peras, ilipat ang lahat sa pergamino at mag-iwan sa temperatura ng silid nang 3 araw.

Mga tampok sa imbakan

Kung sinusunod mo ang mga patakaran ng paghahanda, ang mga tuyo na peras ay angkop para sa pagkonsumo ng 6 na buwan - 1 taon (depende sa antas ng pagkatuyo ng produkto). Ang isang refrigerator ay makakatulong na mapalawak ang panahon ng imbakan sa 1.5 taon.

Pangkalahatang mga kinakailangan para sa mga kondisyon ng paglalagay ng produkto:

• mababang halumigmig ng hangin (maximum na 50%);
• proteksyon mula sa direktang sikat ng araw;
• kakulangan ng pag-access sa hangin.

Ang mga angkop na lalagyan para sa imbakan ay mga papel na rolyo o mga lalagyan ng airtight. Kung may pagdududa tungkol sa pagkatuyo ng mga pinatuyong peras, mas mainam na panatilihing malamig ang mga ito..

Kahit na ang isang bata ay maaaring makayanan ang paghahanda ng tulad ng isang masarap at malusog na dessert. Matapos ang paggastos ng kaunting oras sa paghahanda ng mga prutas, sa exit maaari kang makakuha ng isang paghahanda sa unang klase na magpapaalala sa iyo ng isang maaraw na tag-araw sa gabi ng taglamig.