Ang pinakamahusay at kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng mga honeysuckle blanks para sa taglamig
Ngayon, ang isang malaking bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga blangko ng honeysuckle ay kilala. Ang juice, jam, jam ay ginawa mula sa berry na ito. Maaari itong magamit para sa paggawa ng marmalade, pastille, compotes. Ang prutas ay gumagawa ng isang masarap na sarsa para sa karne. Gayundin, ang mga berry ay maaaring maging frozen o tuyo. Pinapayagan ka ng mga pamamaraan na ito na mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina. Salamat sa ito, ang mga prutas ay magdadala ng mga benepisyo sa kalusugan.
Ang mga subtleties ng pag-aani ng honeysuckle para sa taglamig
Upang maghanda ng de-kalidad na mga blangko, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:
- Ang honeysuckle ay dapat na sariwa. Ang mga prutas ay dapat kunin sa tuyo at maaraw na panahon.
- Ang mga prutas ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Mahalagang mapupuksa ang mga spoiled o overripe berries.
- Maaari mong laktawan ang jam. Ang wastong lutong produkto ay sarado na may mga takong ng naylon.
- Ang honeysuckle ay dapat hugasan at tuyo.
- Upang maiwasan ang jam na maging asukal, sa huling pigsa magdagdag ng 1 gramo ng sitriko acid para sa bawat kilo.
Paghahanda ng mga sangkap at lalagyan
Hindi lahat ng mga lahi ng honeysuckle ay maayos na naipadala. Samakatuwid, kaagad pagkatapos ng pag-aani, inirerekomenda na pag-uri-uriin ang mga bunga. Ito ay nagkakahalaga ng paghuhugas ng mga ito bago lutuin. Salamat sa ito, hindi sila magiging malambot.
Kapag paghihiwalay ng mga berry, ang malakas at siksik na prutas ay dapat itabi. Ang buong jam ng prutas ay inihanda mula sa kanila. Ang mga malambot at overripe na berry ay ginagamit para sa gadgad na jam. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga dahon, bulok na berry at iba pang mga labi.
Hindi gaanong kahalagahan ang pagpili ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng jam. Ang mga bangko ay dapat maliit. Paunang-isterilisado ang mga ito. Makakatulong ito sa pag-alis ng mga mikrobyo na maaaring masira ang produkto. Ang pag-isterilisasyon ay isinasagawa sa isang oven, microwave o higit sa singaw.
Ang mga lids na ginamit upang pagulungin ang mga lata ay hindi dapat makita na napinsala. Kailangan din nilang isterilisado. Maaari mo ring gamitin ang mga takong ng naylon. Gayunpaman, inirerekomenda na mag-imbak ng naturang jam sa ref o basement.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa bawat panlasa
Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga recipe upang makagawa ng honeysuckle, depende sa iyong kagustuhan.
Pagtutuyo ng mga berry
Maraming mga paraan upang matuyo ang honeysuckle. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kakayahan at kagustuhan ng tao.
Sa hangin
Ang honeysuckle ay pinapayagan na matuyo sa attic o sa ilalim ng isang malaglag. Para sa mga ito, ang mga prutas ay dapat ilagay sa pergamino at natatakpan ng gasa. Sa mainit at mahangin na panahon, ang proseso ay tatagal ng 3-5 araw. Sa iba pang mga kaso, ang oras ay tumataas sa 7-10 araw.
Sa loob ng oven
Maaari mo ring matuyo ang honeysuckle sa oven.Upang gawin ito, dapat itong pinainit sa 40-45 degrees at tuyo hanggang malambot.
Sa isang electric dryer
Pinapayagan ka ng aparatong ito na gumawa ng iba't ibang mga stock habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry. Upang matuyo ang honeysuckle, sundin ang mga tagubilin para sa dryer.
Nagyeyelo
Upang mapanatili ang isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, ang honeysuckle ay maaaring maging frozen.
Walang asukal
Para sa pamamaraang ito, nagkakahalaga ng pagpili ng mga varieties na may isang siksik na balat. Salamat sa ito, ang mga berry ay hindi gaanong mai-deform. Upang gawin ito, ang mga malinis na prutas ay inilalagay sa isang palyete na natatakpan ng isang pelikula. Kailangang mailagay ito sa freezer sa loob ng 6 na oras. Ang honeysuckle ay maaaring ilipat sa mga bag at maayos na nakabalot.
Sa asukal
Para sa pamamaraang ito, maaaring magamit ang mga durog na prutas. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, pagwiwisik sa bawat layer na may asukal. Pagkatapos ay ang mga lalagyan ay sarado at inalog nang marahan.
Jam
Maaari kang gumawa ng jam mula sa honeysuckle. Mayroong maraming ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa ulam na ito.
Tradisyonal
Upang gawin ito, ihalo ang honeysuckle at butil na asukal sa pantay na mga bahagi. Iwanan ang masa nang maraming oras. Pagkatapos magluto sa maraming yugto.
"Tuyo"
Upang gawin ito, kumuha ng 2 kilo ng butil na asukal bawat 1 kilo ng prutas. Banlawan at tuyo ang mga berry. Pagkatapos gumiling ng asukal at init sa 60-70 degree. Itabi ang produkto sa isang cool na lugar.
Sa strawberry
Para sa resipe na ito, kumuha ng 500 gramo ng mga berry at 1.5 kilograms ng asukal. Ang mga prutas ay dapat na tinadtad, dinidilig ng asukal at ma-infuse sa isang araw. Pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto at cool.
Marmalade
Upang ihanda ang produktong ito, kailangan mong kumuha ng 1.2 kilograms ng prutas, 800 gramo ng asukal, 20 gramo ng gulaman. Una, ang mga berry ay dapat na pinakuluan ng butil na asukal, at pagkatapos ay idagdag ang gelatin sa kanila. Ilagay ang natapos na ulam sa ref.
Pastila at jam
Upang maghanda ng mga marshmallow, maaari mong kunin ang mga berry na naiwan pagkatapos pisilin ang juice. Paghaluin ang mga ito sa pantay na bahagi na may asukal at mag-iwan ng maraming oras. Pagulungin sa isang cake at tuyo sa oven. Ang cooled marshmallow ay maaaring maputol.
Upang makakuha ng jam, dapat kang uminom ng 1 kilo ng prutas, 2 kilo ng asukal at isang baso ng tubig. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, upang pakuluan ang mga berry. Ibuhos ang inihandang jam sa mga garapon at isara.
Compote
Sa kasong ito, uminom ng buong berry, 400 gramo ng butil na asukal at 1 litro ng tubig. Sa una, ang mga garapon ay napuno ng mga prutas sa pamamagitan ng 2/3, pagkatapos nito ay ibinubuhos ng mainit na syrup.
Juice
Maaari kang gumamit ng isang ordinaryong juicer upang makagawa ng juice. Upang makakuha ng mas malusog na inumin, ang mga prutas ay maaaring blanched sa loob ng 3-5 minuto.
Sarsa
Para sa isang maanghang na sarsa, kakailanganin mo ng 2 tasa ng mga prutas, 2/3 tasa ng tomato paste, ilang mga cloves ng bawang. Dapat mo ring idagdag ang cilantro at perehil, asin, asukal, itim na paminta.
Halaya
Para sa halaya, kumuha ng 1 litro ng berry juice at 800 gramo ng asukal. Ang halo ay dapat na pinakuluan hanggang sa ang halaga nito ay isang ikatlo ng orihinal na dami.
Syrup
Para sa 1 kilo ng prutas, nagkakahalaga ng pagkuha ng 2 kilograms ng asukal. Ang juice ng berry ay dapat na halo-halong may mainit na syrup ng asukal at palamig sa loob ng 6-8 na oras.
Punong prutas
Upang gawin ito, ihalo ang 1 kilo ng mga berry na may isang third ng asukal at umalis sa loob ng 2-3 araw. Sa araw na 2, magdagdag ng isa pang ikatlo ng asukal. Magsagawa ng mga katulad na pagkilos sa araw 3. Ang masa ay dapat ihalo nang pana-panahon. Strain, paghihiwalay ng candied fruit mula sa syrup.
Alak
Ang mga prutas ay dapat na tinadtad, magdagdag ng 50 gramo ng asukal para sa bawat kilo ng mga berry. Mag-iwan sa pagbuburo ng 3 araw. Isawsaw ang pulp at ibuhos sa isang bote. Ilagay sa isang guwantes sa itaas.
Kapag nag-subsidy ito, dapat kang maglagay ng 200 gramo ng asukal sa 1 litro ng juice. Kapag bumagsak ang guwantes sa ikalawang pagkakataon, ang alak ay ibinubuhos sa mga botelya at napaungol.
Karagdagang imbakan
Ang pag-iimbak ng mga blangko ay nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda. Kung ang jam ay sumailalim sa mataas na kalidad na paggamot ng init, maaari itong mapanatili nang walang hermetic sealing. Ang mga berry, gadgad na may asukal, ay pinapayagan na maiimbak sa isang cool na lugar.
Ang Honeysuckle ay isang kapaki-pakinabang na produkto na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga paghahanda. Ngayon, maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamataas na bitamina sa mga prutas.
