Pangunahing 8 mga recipe para sa paggawa ng cherry jam na may mga buto para sa taglamig

Ang isang masarap na recipe para sa cherry jam na may mga buto ay sinubukan ng iba't ibang mga maybahay. Nagtrabaho ito para sa lahat, kaya maaari mong dalhin ito sa serbisyo. Maaari mo itong lutuin mula sa anumang uri ng mga cherry. Noong Hunyo, si Shpanka, Baby, ay naghinog. Noong Hulyo Turgenevka at Mapagbigay, sa Agosto Rusinka at Zhuravka.

Ang mga detalye ng paggawa ng jam ng cherry na may isang buto para sa taglamig

Ang Jam, lutong may mga buto, ay may isang espesyal na aroma at panlasa. Mayroong ilang mga kakaiba sa paghahanda ng dessert. Kinakailangan na lutuin ito sa maraming yugto, nang hindi kumukulo nang mahabang panahon. Para sa mga bihasang maybahay, ang lahat ng mga berry ay mananatiling buo at hindi kulubot, dahil sumunod sila sa sumusunod na teknolohiya:

• dalhin ang syrup sa isang pigsa;
• alisin ang kawali mula sa init;
• payagan na cool na ganap;
• ulitin ang pamamaraan nang maraming beses kung kinakailangan.

Sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga sustansya ay mananatili.

Mga tampok ng pagpili ng produkto

Ang mga berry sa hardin ay pinakamahusay na pinili gamit ang mga petioles. Alisin ang mga ito bago lutuin. Pagkatapos ay masira ang mga cherry, huwag mawalan ng juice. Ang dessert ay nagiging mas masarap kung ang sari-sari ay hindi maasim, ang kulay ng balat ng hinog na berry ay madilim.

Ang mga hulma at malutong na prutas ay hindi angkop para sa pag-aani. Sasamsam nila ang lasa ng jam, dahil sa mga ito ay magbuburo sa pag-iimbak.

Paghahanda ng mga lalagyan

Maaaring mayroong mga mikrobyo sa dingding ng mga lata na sumisira sa mga workpieces. Upang patayin ang mga ito, hugasan muna ang lalagyan ng soda, banlawan sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay isterilisado. Ang paggamot sa init ay isinasagawa sa pagtatapos ng pagluluto. Ang jam ay dapat ibuhos ng mainit sa mga mainit na garapon at igulong agad.

Paano gumawa ng jam ng binhi ng cherry sa bahay

Ang hitsura ng jam ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng hilaw na materyal para sa pagluluto. Ang mga cherry na may mga buto ay hindi blanched, ang balat ay hindi pricked... Ang mga buong berry ay hindi magmumula sa pagluluto. Maganda ang jam.

Ang pinakamadaling recipe

Aromatic cherry jam at lutuin, at mayroong kasiyahan. Ang oras ay lumipas nang mabilis sa proseso ng pagluluto. Ang mga berry ay unang pinagsunod-sunod mula sa mga dahon at twigs, pagkatapos ay hugasan. Ang tubig ay pinatuyo, ang mga cherry ay itinapon sa isang colander.

Mga sangkap:

• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 250 ml;
• ang pamantayan ng mga berry na may mga buto ay 1 kg.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng peach jam na may lemon para sa taglamig

Ang syrup ay pinakuluan sa isang mabibigat na kasirola. Una, ibuhos sa lahat ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kg ng asukal. Gumalaw, lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang lahat ng mga berry sa tapos na syrup. Upang gawing makapal ang jam, dapat silang ibabad sa syrup, kaya naiwan sila sa loob ng 6 na oras.

Nagsisimula silang gumawa ng jam:

• idagdag ang natitirang asukal (0.5 kg) sa kawali;
• paghaluin;
• ilagay sa mababang init;
• dalhin sa isang pigsa;
• pakuluan ng 5 minuto, patuloy na inaalis ang bula;
• ang kawali ay tinanggal mula sa init;
• hayaang tumayo ang jam ng cherry ng 6 na oras;
• muling ilagay sa mababang init;
• dalhin sa isang pigsa;
• pakuluan ng 10 minuto;
• ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.

Ang mga bangko ay pinagsama sa mga lids, naghihintay sila hanggang sa lumalamig, ibinaba sa isang cellar o ref.

Pagpipilian "limang minuto"

Ang lahat ng mga may isang matamis na ngipin ay sumasamba sa klasikong "limang minuto". Ang isang garapon ng jam ay walang laman sa limang minuto - ito ay sobrang masarap. Upang ihanda ito, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap:

• asukal - 600 g;
• cherry - 1000 g.

Una ayusin ang mga berry. Alisin ang mga twigs at iba pang mga labi sa kanila. Pagkatapos punan ang mga ito ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto at hugasan nang mabuti mula sa alikabok at dumi. Hayaang maubos ang tubig. Upang gawin ito, ilagay ang mga cherry sa isang salaan o iwisik sa mga tuwalya ng papel.

Kumuha ng isang kasirola na may dami ng 2-2.5 litro na may makapal na ilalim. Ibuhos ang mga berry dito. Sukatin ang 1 kg ng asukal, ibuhos ito sa mga cherry. Takpan ang pan na may takip, itabi sa loob ng 8 oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay magsisimula ng juice. Magluto sila sa loob nito.

Proseso ng pagluluto:

• ilagay ang kawali sa mababang init;
• pukawin ang mga berry na may isang kutsara upang ang asukal ay hindi masunog;
• regular na alisin ang bula;
• sa sandaling kumukulo ng juice upang mapansin ang oras;
• hayaan itong kumulo sa loob ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa init.

Sterilize ang mga garapon sa oven o microwave. Ibuhos agad ang jam habang mainit. I-roll up ang mga lata, i-on ang mga ito, takpan ang mga ito ng isang kumot para sa isang araw. Sa ilalim ng "fur coat" ang matamis na paghahanda ay maaabot ang nais na kondisyon.

Makapal na may gulaman

Isang pang-ekonomikong recipe na may mas kaunting asukal. Hindi mahirap lutuin ito, kakailanganin mo ang mga produkto:

• cherry - 1 kg;
• gelatin - 50 g;
• asukal - 500 g;
• tubig - 1 tbsp.

Ang syrup ay hindi pinakuluan. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal. Upang matunaw ito, painitin ang kawali sa mababang init. Ang Gelatin ay ibinuhos ng tubig. Dapat itong mag-swell. Sa sandaling kumulo ang jam, idagdag ito sa syrup habang pinapakilos. Ang apoy ay nabawasan sa isang minimum. Kapag natula ang gelatin, ang jam ay ibinuhos sa mga garapon.

Sa mint

Masarap, mint na parang kendi-tulad ng jam. Ang pagluluto nito ay hindi mas mahirap kaysa sa dati, kakailanganin mo:

• asukal - 0.5 kg;
• cherry na may mga buto - 2 kg;
• sariwang mint - 2 sanga.

Tingnan din

Recipe para sa paggawa ng saging at orange na jam para sa taglamig

Takpan ang mga berry na may asukal. Pagkatapos ng kalahating oras, init, pagpapakilos sa isang pigsa, magdagdag ng mint, lutuin ng 10 minuto. Ipilit ang 3 oras. Init sa isang pigsa, lutuin ng 10 minuto. Ibuhos sa mga garapon.

Sa mga gooseberries at dahon ng cherry

Ginamit ng mga maybahay ang resipe na ito kapag pinindot sila sa oras. Ang jam ng gooseberry ay luto sa 3 pass. Para sa pagluluto tumagal:

• mga berry - 2 kg;
• tubig - 300 ml;
• asukal - 2 kg;
• sitriko acid - 0.5 tsp;
• dahon ng seresa - 10 mga PC.

Ang mga naghahanda na berry ay prykut ng isang tinidor, nilubog sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Pakuluan ang syrup. Ang mga asukal ay tumatagal ng timbang. Magdagdag ng mga berry at sitriko acid. Pakuluan hanggang malambot. Kinakailangan ang asido upang mapanatili ang kulay.

Sa tsokolate

Ang Cherry jam na may tsokolate ay isang mahusay na kapalit para sa kendi. Ang komposisyon ay naglalaman ng cognac, ngunit kung luto nang tama, ito ay magbabad. Komposisyon:

• mga berry - 1 kg;
• gadgad na tsokolate (madilim) - 1 bar na may timbang na 80-90 g;
• asukal - 500 g;
• lemon juice - 2 tbsp. l .;
• cognac - 2 tbsp. l .;
• pampalapot (gelatin, pectin, agar-agar) - 40 g.

Ibuhos ang gelatin na may tubig upang mag-swell. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, init hanggang lumitaw ang katas. Gumalaw. Ibuhos sa gelatin, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal, lutuin ng 4 minuto. Magdagdag ng natitirang sangkap, init sa isang pigsa, ibuhos sa mga garapon.

Ang recipe ng Multicooker

Ang resipe na ito ay mag-apela sa mga taong may diyabetis. Kailangan mong lutuin ito nang walang asukal. Sa multicooker, kailangan mong alisin ang singaw na balbula upang ang mainit na masa ay hindi makatakas. Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok ¼ dami. Piliin ang mode na "stewing" ("sopas"). Oras ng pagluluto - 1 oras. Ang dessert ay magiging likido.

Mula sa ligaw na seresa

Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa berry ng kagubatan. Gumagawa ito ng isang mahusay, mabango jam. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• ligaw na seresa - 1 kg;
• tubig - 2 tbsp .;
• asukal - 1500 g

Pakuluan ang syrup mula sa tubig at 800 g ng asukal, ibuhos sa mga cherry.Pagkatapos ng 4 na oras, dalhin ang isang workpiece sa isang pigsa. Alisan sa init. Salain ang syrup. Pakuluan ito ng 5 minuto. Idagdag ang natitirang asukal at mga cherry dito, ihalo, pakuluan hanggang malambot.

Ang mga panuntunan sa istante sa buhay at imbakan para sa jam

Ang workpiece ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 1 taon. Pinakamainam na kumain ng dessert sa loob ng 6 na buwan. Ang mga buto ay nagpapaikli sa buhay ng istante. Pagkalipas ng anim na buwan, nagsisimula ang synthesis ng hydrocyanic acid sa kanila. Ginagawa ito mula sa sangkap na nilalaman ng nuclei. Kapag naka-imbak ng higit sa isang taon, ang acid na nakakapinsala sa kalusugan ng tao ay tumagos sa shell, nakakalason ang jam.