Ang nangungunang 11 mga recipe para sa sunud-sunod na pagluluto ng jam ng kalabasa na may pinatuyong mga aprikot
Ang sunud-sunod na kalabasa jam na may pinatuyong mga aprikot ay isang mahusay na paraan upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay sa panahon ng malamig. Ang pagpapanatili ay lumiliko hindi lamang mayaman sa panlasa, ngunit maganda rin sa hitsura - ang kulay kahel ay tiyak na magpapasaya sa iyo. Ito rin ay isang kamalig ng mga bitamina na maaaring suportahan ang kaligtasan sa sakit sa malamig na panahon.
Mga tampok ng pagluluto ng jam ng kalabasa na may pinatuyong mga aprikot para sa taglamig
Ang kalabasa jam ay isang kapritsoso na produkto na, kung hindi mo alam ito, ay maaaring madaling masira. Hindi palaging niluto ayon sa lahat ng mga patakaran, nakalulugod ito sa panlasa. Ang katotohanan ay kahit na ang pinakamahusay at pinaka-masarap na sariwang kalabasa ay maaaring magbigay ng hindi nahulaan na mga resulta. Samakatuwid, mas mahusay na tiyakin na maaga na ang gulay ay magiging masarap kapag de-latang.
Tulad ng mga pagpapakita ng kasanayan, ang mga matamis na pumpkins, na nakolekta sa kanilang sariling hardin, na may malalaking pader at maliwanag na kulay ng kahel, ay mas mahusay na angkop para sa hangaring ito.
Paghahanda ng mga produkto at lalagyan
Ang bawat recipe ay nangangailangan ng isang hinog na kalabasa na walang mga palatandaan ng nabubulok. Ang balat ay trim, lahat ng magagamit na mga buto at ang slimy na bahagi ay tinanggal. Ito ay lubusan na hugasan at gupitin sa mga piraso na may diameter na 2-3 sentimetro. Walang saysay na gawin itong malaki, dahil maaari silang maging porridge sa panahon ng proseso ng paghahalo.
Ang mga pinatuyong mga aprikot ay dapat na makatas, malambot at mayaman na kahel. Ang mga lahi na may mga buto at mahirap na bahagi ay hindi gagana, at ang mga pinatuyong tangkay ay hindi dapat pahintulutan. Ang mga pinatuyong mga aprikot ay lubusan na hugasan ng tubig na kumukulo at tuyo sa bukas na hangin o sa oven.
Mahalaga na maayos na isterilisado ang mga garapon. Ang pamamaraan na may oven ay angkop - ang mga lalagyan ay inilalagay at gaganapin ng 15 minuto. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na kettle (ilagay ang tibo ng baligtad sa spout, kung saan lumabas ang singaw), o isterilisado sa microwave. Sa anumang kaso, ang isterilisasyon ay ipinag-uutos, dahil ang jam ay agad na maga kung ang mga mikrobyo ay mananatili sa pagkain o sa mga dingding ng mga lalagyan.
Paano magluto ng kalabasa at pinatuyong jam ng aprikot sa bahay?
Mayroong maraming mga simpleng recipe para sa paghahanda para sa taglamig.
Isang klasikong recipe para sa taglamig
Ang isang klasikong recipe ay nangangailangan ng ilang mga sangkap. Ito ay kinuha:
- 2 kilo ng kalabasa;
- 800 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
- 1 kilo ng asukal.
Ang kalabasa ay hugasan, ang mga hibla at mga buto ay tinanggal, ang alisan ng balat ay pinuputol. Gupitin sa maliit na piraso, natatakpan ng asukal. Mag-iwan ng 2 oras hanggang lumitaw ang juice.Ang mga pinatuyong mga aprikot ay hugasan, pinatuyo at pinutol. Pakuluan ang kalabasa na may asukal na juice sa loob ng 20 minuto sa isang kasirola sa sobrang init, magdagdag ng pinatuyong mga aprikot at pakuluan para sa isa pang kalahating oras. Ang komposisyon ay inilatag sa pre-isterilisadong garapon at baluktot.
Sa orange
Puno ng orange na resipe ang buong silid na may magagandang aroma at makakatulong upang mapaglabanan ang immune system sa panahon ng malamig. Bilang karagdagan sa pangunahing listahan ng mga sangkap, kakailanganin mo ang orange juice at ang zest nito. Sa yugto ng pagluluto, ang mga orange na hiwa ay idinagdag, at ang pinakadulo sa dulo.
Sa lemon
Ang recipe para sa lemon ay katulad ng pamantayan. Ang juice ng isang lemon ay ibuhos sa 5 minuto bago handa ang jam. Mainit na pinagsama sa mga lata.
Sa mga walnut
Ang mga walnuts ay peeled, ang natitira ay kinuha at pinalo. Ang isang espesyal na ani ay ginagamit para sa hangaring ito. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makakuha ng mga mahirap na bahagi, kung hindi man ang jam ay masisira. Ang mga walnut ay idinagdag limang minuto bago luto. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa nakaraang recipe.
Sa luya
Ang luya ay hadhad sa isang pinong kudkuran (kakailanganin mong hindi hihigit sa isang ugat na 50 gramo bawat 2 kilo ng sariwang kalabasa). Ito ay idinagdag sa tamis para sa tsaa 10 minuto bago lutuin. Mahalaga na huwag lumampas ang sangkap dahil maaari itong magbigay ng hindi kinakailangang kapaitan.
Ang recipe ng Multicooker
Ang multicooker ay makakatulong na mapanatili ang maraming mga bitamina hangga't maaari sa mga sariwang gulay at pinatuyong prutas. Kakailanganin mong:
- 1.7 kilo ng kalabasa;
- 300 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
- 50 gramo ng lemon juice;
- 700 gramo ng asukal;
- 3 baso ng tubig;
- 1 bag ng vanillin o vanilla sugar.
Una, ang isang syrup ay ginawa mula sa tubig at asukal. Upang gawin ito, ang mode na "Quenching" ay nakabukas sa multicooker, at ang tubig na may asukal ay idinagdag. Ang output ay dapat na isang makapal na syrup. Susunod, ang kalabasa ay hugasan at gupitin sa mga cube, na inilagay sa ilalim ng multicooker. Ang mga pinatuyong mga aprikot ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa halo. Pagkatapos ay ilagay ito sa mode ng stewing nang hindi bababa sa 90 minuto, bago matapos ang pamamaraan, ang lemon juice ay ibinuhos at idinagdag ang asukal.
Pagpipilian nang walang pagluluto
Ang isang pulutong ng mga bitamina ay nananatili sa jam nang walang pagluluto, mayroon itong isang mayaman at hindi pangkaraniwang panlasa. Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa kalabasa, gupitin sa mga bar ng 3 sentimetro;
- Ang 1 lemon at 1 orange ay pinutol sa malalaking hiwa, ang alisan ng balat ay hindi tinanggal;
- ipasa ang lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
- magdagdag ng butil na asukal at kanela.
Ang nagreresultang komposisyon ay hindi pinagsama, ito ay simpleng inilipat sa mga lata at inilagay sa mas mababang istante ng refrigerator. Ang nasabing raw jam ay nakaimbak ng hanggang sa 2 buwan.
Sa citric acid
Ang resipe ng sitriko acid ay matutuwa ka sa isang mayamang lasa ng lemon. Sa kasong ito, ang acid ay kikilos bilang isang karagdagang disimpektante, kaya halos imposible na masira ang nasabing pagluluto. Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- isang baso ng asukal ay inilalagay sa isang kasirola, napuno ng 0.5 litro ng tubig;
- ang syrup ay luto nang halos 50 minuto hanggang makapal;
- ang pinong tinadtad na kalabasa ay inilalagay sa syrup;
- ang mga pinatuyong mga aprikot ay idinagdag;
- idinagdag ang citric acid 20 minuto bago lutuin.
Ang mga piraso ng kalabasa ay panatilihin ang kanilang hugis at hindi mabulok.
Sa mansanas
Ang isang mansanas ng anumang uri (hangga't hindi ito masyadong maasim) ay peeled at pino ang tinadtad. Ito ay idinagdag kasama ang pinatuyong mga aprikot at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng vanilla sugar kung nais.
Sa mga pasas
Ang mga pasas ay hugasan ng mga pinatuyong mga aprikot at idinagdag sa gitna ng proseso ng pagluluto. Mahalaga na ang mga pasas ay magaan ang kulay at walang punla, kung hindi man ang mga lata ay maaaring magbuka at ang jam ay masisira.
Sa mga peras
Ang mga peras ay dapat na kinuha bilang malambot hangga't maaari at walang kaso na may isang matigas na balat. Ang itaas na bahagi at entrails ay tinanggal, ang prutas ay gupitin sa maliit na piraso at inilagay sa pinakadulo simula ng kumukulo ng kalabasa sa isang kasirola.
Gaano at gaano katagal maaaring maitago ang tapos na produkto?
Ang naka-sterilisadong jam ng kalabasa ay maaaring maiimbak sa isang madilim na lugar hanggang sa 2 taon. Kung walang pag-ikot, kung gayon ang panahon ay nabawasan sa 2 buwan sa ref.
