Tuktok 2 simpleng mga recipe para sa mga candied melon peel para sa taglamig sa bahay

Ang mga Candied fruit na ginawa mula sa melon peel ay ginagamot mula pa noong mga araw ng Sinaunang Roma. Ang produktong ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng mataas na lasa nito, ngunit nananatili rin ang isang maximum ng mga bitamina at benepisyo kumpara sa sariwang prutas. Ang kanilang paghahanda ay nangangailangan ng isang minimum na oras at pagsisikap, ngunit pagkatapos ay nagbibigay-daan sa maraming buwan upang tamasahin ang isang mabangong, maliwanag sa kulay at panlasa, halos kakaiba, masarap na pagkain.

Aling mga melon varieties ang angkop para sa paggawa ng mga candied fruit

Ang pinaka mabango at matamis na pinatuyong prutas ay nakuha mula sa mga Persian, Kolkhoznitsa, mga pinya at Koy-bash na varieties. Ang lahat ng mga ito ay may isang siksik na balat, ngunit hindi magaspang, at ang laman ay makakapal at katamtamang makatas.

Paghahanda ng isang mabangong prutas

Pagdating sa paggawa ng candied peel, kailangan mong suriin ang melon - nasira o bulok na mga bahagi ay hindi maganda. Ang prutas ay hugasan sa pagpapatakbo ng tubig na may isang brush at pinatuyo ng isang tuwalya ng kusina.

Gupitin ang alisan ng balat sa isang napaka manipis na layer o kabaligtaran, makapal, depende sa panlasa.

Prutas na proseso ng pagluluto ng prutas

Ang pagluluto ng kendi na melon ay palaging isang simpleng recipe. Ang pangunahing kahirapan nito ay nakasalalay sa matinding pag-asang pag-asa ng pagdating ng kaselanan sa pagiging handa.

Mula sa sapal

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng melon;
• 1.5 kg ng asukal;
• 3 baso ng tubig;
• 1.5 tsp. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

• putulin ang alisan ng balat at alisan ng balat ang pangunahing bunga;
• gupitin ang pulp sa manipis na hiwa o mga cube na may isang gilid ng 2-3 cm;
• ilagay ang melon sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo upang bahagya itong sumasaklaw sa sapal, panatilihin sa mababang init sa loob ng 6 minuto;
• itapon ang pulp sa isang colander, banlawan;
• ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may isang itinalagang sukatan ng tubig, pukawin hanggang sa matunaw at pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 15 minuto;
• hayaan ang syrup na cool, ilipat ang pulp sa loob nito, gumulong at mag-iwan ng 10 oras;
• dalhin ang melon sa isang pigsa, magbilang ng 5 minuto, hayaang cool at ulitin nang dalawang beses pa;
• magdagdag ng sitriko acid sa pangatlong beses;
• alisin ang melon mula sa init at hayaan itong magluto ng 8 oras;
• Ikalat ang pulp sa baking parchment at, paminsan-minsan ay lumiliko, tuyo sa silid ng 5 araw.

Tingnan din

Ang isang masarap na recipe para sa inihurnong zucchini para sa taglamig sa bahay

Mula sa melon peel

Mga sangkap:

• crust mula sa 2 melon na tumitimbang ng 3-3.5 kg;
• 1 lemon;
• 1 kg ng asukal;
• 500 ml ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

• gupitin ang alisan ng balat sa manipis na blangko na blanch sa tubig na kumukulo na may 1 tbsp. l. lemon juice 5 minuto;
• itapon ang melon sa isang colander, banlawan ng tubig ng yelo, tuyo;
• matunaw ang 800 g ng asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa;
• ibabad ang mga crust sa syrup at mabilang para sa 15 minuto sa mababang init;
• alisin mula sa init at umalis sa loob ng 8 oras;
• pakuluan muli ang melon, palamig at pakuluan muli, pagdaragdag ng 3 tbsp. l. lemon juice;
• itapon ang mga kendi na prutas sa isang colander at tuyo sa oven sa loob ng 60 minuto;
• Itusok ang cantaloupe sa asukal, ilagay sa papel na sulatan, at matuyo sa silid para sa isa pang 72 oras.

Mga pamamaraan ng pagpapatayo ng prutas

Ayon sa mga eksperto, ang mga kendi na bunga na inani sa bahay ay palaging nakikinabang sa panlasa at ang kawalan ng mga nakakapinsalang additives kumpara sa ginawa sa industriya ng pagkain.

Sa araw

Ang pinatuyong prutas ay inilatag sa isang layer at inilagay sa isang mahusay na maaliwalas na lugar sa lilim. Sa mabuting panahon (mga +25 pataas) tumatagal ng 3-4 na araw.

Sa loob ng oven

Ang mga nakalabas na prutas ay kumalat sa isang baking sheet na sakop ng pergamino at inilagay sa isang oven na preheated sa 70-80 degree. Ang pintuan ay dapat iwanang ajar. Inabot ng produkto ang pagiging handa sa 5-6 na oras.

Sa dryer

Ang Melon ay inilatag sa mga palyete sa isang layer at pinatuyong 5 hanggang 10 oras sa temperatura na 65-70 degree. Minsan kanais-nais na magkaroon ng mga palyete sa mga lugar, sapagkat kadalasan ito ay mainit sa ibaba.

Paano sasabihin kung handa na ang mga kendi na prutas?

Handa ang mga kendi na prutas, kung pisilin mo ang mga ito nang kaunti sa iyong mga daliri, dapat makaramdam ng nababanat, at hindi maize ang kahalumigmigan. Madalas din silang gumaan, maaari silang maging translucent. Kung ang mga kendi na prutas ay bahagyang kulubot at nawalan ng kanilang orihinal na maayos na hugis - okay lang, dahil dito hindi sila mawawala sa isang solong gramo ng mga katangian.

Tingnan din

9 pinakamahusay na mga recipe para sa mga taglamig ng taglamig sa bahay

Mga patakaran at buhay ng istante

Ang mga handa na mga kendi na prutas ay dapat ibuhos sa isang malinis, dry glass jar o ceramic container, angkop din ang isang paper bag o karton box. Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo, sa labas ng direktang sikat ng araw at cool - hanggang sa +18 ° С. Kaya maaari silang maiimbak sa loob ng 6-8 na buwan.

Saan ginagamit ang mga blangko ng melon?

Ang mga prutas na melon ng melon mismo ay isang masarap na paggamot. Maaari rin silang idagdag sa mga inihurnong kalakal (muffins, cookies), sinigang o muesli, homemade sweets. Posible na gamitin ang mga ito para sa pagpuno ng isang pinalamanan na maligayang ibon.