Ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng mga adobo na mga plum na may bawang para sa taglamig
Ang pag-aani ng mga plum para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng bawang ay isang natatanging pagkakataon upang palayawin ang iyong sambahayan at ituring ang mga bisita sa isang masarap na meryenda na may isang orihinal na maanghang na lasa. Ang nasabing pagpapanatili, na dumating sa Russia mula sa lutuing Hungarian, ay tiyak na magpapasaya sa lugar hindi lamang sa mesa, kundi pati na rin sa kusina ng tagapagbantay. Ang mga adobo na plum ay madalas na ihahatid bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda, o bilang isang maanghang na karagdagan sa paghahanda ng mga unang kurso at sarsa.
Mga tampok ng pag-aani ng mga plum na may bawang para sa taglamig
Para sa isang plum meryenda na pinalamutian ng bawang at pampalasa upang maging isang tagumpay, mahalagang sundin ang ilang mga panuntunan sa pagluluto:
- ang atsara para sa pagbuhos ay pinakamahusay na inihanda sa isang lalagyan ng enamel;
- ang mga plum ay kailangang "mature" upang makakuha ng isang masarap na lasa pagkatapos ng pagulong. Karaniwan, tumatagal ito ng 40 hanggang 50 araw. Sa panahong ito, ang mga prutas ay mahusay na puspos ng aroma ng mga pampalasa.
Mga sangkap para sa recipe
Talagang ang anumang mga uri ng mga plum ay angkop para sa pag-aatsara, ngunit kabilang sa mga maybahay, ang mga varieties na Vengerka, Metelka, Ternovka at Ugorka ay lalong popular.
Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong bigyang pansin ang katotohanan na ang pulp ay siksik, upang ang bato ay madaling magkahiwalay, nang walang nakikitang mga bakas ng pinsala, dents at mabulok. Maaari ka ring pumili ng isang bahagyang unripe berry na may berdeng cheeks.
Ang bawang ay dapat na sariwa, na may makatas na siksik na pulp, nang walang bulok at magkaroon ng amag.
Paano maghanda ng pagkain?
Bago maglagay ng mga prutas sa mga garapon, dapat silang lubusan na hugasan, alisin ang film ng waks sa balat, blotted na may isang tuwalya ng papel, at alisin ang tangkay.
Kung ang resipe ay nagpapahiwatig ng paghahanda ng mga plum nang hindi inaalis ang mga pits, pagkatapos ang bawat prutas ay pricked sa maraming mga lugar na may isang tinidor o ngipin upang ang balat ay hindi maputok sa panahon ng paggamot ng init, at ang pulp ay mahusay na puspos ng maanghang na aroma ng atsara.
Paghahanda ng lalagyan
Ang mga lalagyan ng salamin na kinakailangan para sa pagpapanatili ay unang hugasan ng maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda, hugasan na rin, at pagkatapos ay isterilisado ng singaw, sa isang microwave, oven o pamamaraan ng kumukulo.
Ang mga metal lids ay pinakuluan din para sa 2-3 minuto bago gamitin. Bago ang paggamot sa init, kinakailangan upang alisin ang sealing goma mula sa kanila.
Paano magluto ng bawang na adobo na mga plum?
Ang mga adobo na plum, ilagay sa talahanayan bilang isang malamig na meryenda, ay mapabilib ang sambahayan sa matamis at maasim na lasa at maanghang na aroma.
Mga adobo na plum na may bawang
Upang ihanda ang blangko kakailanganin mo:
- 800 gramo ng malakas na greenish plum;
- 200 gramo ng bawang;
- 150 gramo ng asukal;
- 3 kutsara ng suka ng apple cider
- tubig;
- 3-4 mga carnation buds;
- 3-4 na gisantes ng allspice.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga handa na prutas ay pinutol nang pahaba sa isang tabi, ang buto ay maingat na tinanggal, at isang peeled na clove ng bawang ay inilalagay sa lugar nito. Para sa isang mas matindi na aroma, inirerekumenda na gupitin ang mga clove ng bawang bago palamutihan ang mga plum.
- Ang mga prutas na "shell" na may bawang na "perlas" sa loob ay mahigpit na naka-pack sa isang malinis na steamed jar.
- Upang ihanda ang atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, pampalasa, at suka bilang pangwakas na pagsang-ayon. Upang maunawaan kung gaano karaming likido ang kailangan mo, kailangan mong punan ang mga pinalamanan na plum sa mga gilid ng garapon, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang lalagyan para sa paggawa ng brine.
- Ang napuno na lalagyan ng baso ay napuno ng mainit na atsara, na sakop ng isang talukap ng mata at kaliwa upang mahulog sa loob ng 10 oras. Matapos ang kinakailangang oras, ang brine ay pinatuyo, inilagay sa kalan, pinakuluang para sa 2-3 minuto.
- Ang mga prutas ay ibinubuhos ng mainit na maanghang na likido, pinagsama, ibinalik at iwanan sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw.
Mga adobo na mga plum sa sarsa ng honey na may bawang
Mga sangkap sa pagluluto:
- 400 ml puting suka ng alak;
- 150 g ng honey;
- 75 g butil na asukal;
- 3 cloves ng bawang, nahati
- 1 pulang sili
- asin;
- allspice;
- 4 na dahon ng bay;
- 450 g ng matitigas na hinog na pulang plum;
Paraan ng pagluluto:
- Ang suka ay ibinubuhos sa isang medium-sized na enamel saucepan, honey, sugar, 3 halves ng bawang, sili ng sili (maaaring magamit ng o walang mga buto para sa isang maanghang meryenda), asin, paminta, 2 bay dahon. Ang maanghang na halo ay dinala sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng limang minuto.
- Ang mga plum ay hugasan, pinunasan ng isang tuwalya ng papel at sinuksok sa maraming lugar na may tinidor.
- Ang natitirang pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng isang mainit-init na sterile 750 ml jar, ang mga prutas ay mahigpit na naka-pack sa itaas.
- Ang mga bawang, sili at bay dahon ay tinanggal mula sa tapos na pagpuno na may tinidor. Ang mainit na halo ng suka ay pagkatapos ay ibuhos sa mga plum, ganap na sumasakop sa prutas. Ang garapon ay selyadong, nakabukas, natatakpan ng isang makapal na tuwalya hanggang sa natural na lumalamig ang produkto.
- Ang workpiece ay naka-imbak sa ref. Maaari mong tikman ito sa loob ng dalawang linggo.
Gaano at gaano katagal maaaring maimbak ang mga workpieces?
Ang cellar ay ang pinakamahusay na lugar para sa pag-iimbak ng pag-iimbak, dahil mayroong ang pinaka-angkop na mga kondisyon para sa pagpapanatili para sa isang panahon ng isa hanggang dalawang taon, ngunit, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang mga adobo na mga plum ay kinakain kahit bago ang pagsisimula ng bagong panahon ng pag-aani.
Kung inilalagay mo ang mga garapon sa isang madilim na sulok ng bahay, kung gayon ang buhay ng istante ng meryenda ay nabawasan sa anim na buwan..
Masiyahan sa iyong pagkain!
