Ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na recipe para sa adobo buong paminta para sa taglamig

Ang isa sa pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras masarap, pinapanatili ang ani para sa taglamig ay buong adobo na mga sili. Dahil sa maliit na bilang ng mga sangkap at madaling proseso ng pagluluto, ang paghahanda ng lutong bahay na ito ay hindi mas mababa sa katanyagan sa lahat ng karaniwang mga adobo na mga pipino, de-latang kamatis, kalabasa na caviar, adjika, adobo na mga kabute.

Mga tampok ng pag-aani ng buong adobo na sili para sa taglamig

Ang mga pangunahing tampok ng paghahanda ng naturang pangangalaga ay:

1. Ang pagiging simple - pag-aani at pagpapanatili ng gulay na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras, mga espesyal na gastos.
2. Maliit na dami ng mga sangkap at pagkakaroon ng mga ito - upang mag-marinate ng mga sili, kailangan mo ng simple at naa-access na sangkap para sa lahat.
3. Long shelf life - de-latang buong matamis na sili, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, hindi mawawala ang kanilang panlasa sa loob ng 2-3 taon.

Listahan ng sangkap

Upang ihanda ang pangangalaga, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Paminta ng kampanilya;
• asukal;
• asin;
• 9% suka o suka;
• mantika;
• allspice;
• Dahon ng Bay.

Upang magdagdag ng bilis sa pag-iingat sa hinaharap, magdagdag ng mapait na paminta, mga clove ng bawang. Sa maraming katulad na mga recipe, ginagamit din ang hinog na pulang kamatis, mula sa kung saan ang isang sarsa ay inihanda para sa pagbubuhos ng mga prutas. Upang gawing simple ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang handa na kamatis na sarsa o pasta.

Paano pumili at ihanda nang tama ang mga gulay

Kaya't sa panahon ng proseso ng blanching at isterilisasyon ang mga prutas ay pantay na pinakuluan, ang mga paminta ng parehong antas ng kapanahunan (berde, pula o bahagyang namula) at ng parehong sukat ay pinili para sa pag-iingat.

Ang mga inani na prutas ay hugasan nang maayos ng malamig na tubig, pagkatapos ay putulin ng isang matalim na kutsilyo at ang mga tangkay at mga pagsubok ay tinanggal. Upang ganap na alisin ang natitirang mga buto, hugasan muli.

Paghahanda ng mga lalagyan sa bahay

Gumamit ng mga garapon ng baso na may kapasidad na 0.5 hanggang 2.0 litro. Hindi gaanong karaniwan, ang mga 3-litro na lata ay ginagamit para sa pagpapanatili nito. Ang mga leeg ng mga lata ay dapat na buo, nang walang mga chips o chippings.

Ang paghahanda ng mga garapon, kung saan ang pag-iingat ay susunod na mailalagay, ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Ang lalagyan ay hugasan ng mainit na solusyon ng soda, hugasan nang lubusan at ibinalik sa tubig na baso.
2. Pagkatapos, ang mga malinis na garapon, nakabaligtad, ay inilalagay sa leeg ng isang kumukulong kettle sa loob ng 2-3 minuto para sa scalding.
3. Kung ang lalagyan ay maliit, pagkatapos ay maginhawa na gumamit ng isang mainit na oven para sa hangaring ito.

Ang mga seaming takip ay napapailalim din sa pagproseso - sila ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto.

Paano maghanda ng isang buong adobo na paminta sa bawat hakbang

Ang proseso ng paghahanda para sa pangangalaga na ito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Pag-aani ng matamis na paminta, paghuhugas ng pampalasa (bay dahon, peppercorns).
2. Hugas, paghugas, pag-scalding mga lalagyan ng baso, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay natatakpan ng lids.
3. Paghahanda ng atsara - ang pinakasimpleng reseta ng pag-atsara ay may kasamang 1 litro ng tubig, 1 kutsara ng bawat asukal at asin, 3 kutsara ng 9% na suka.
4. Ang pamumulaklak - ang mga bunga ng paminta ay inilubog sa isang kumukulong atsara para sa 4-5 minuto, pagkatapos nito mahigpit na inilalagay sa mga garapon. Kapag puno ang lata, ibinubuhos ito sa tuktok na may mainit na brine at natatakpan ng isang takip na takip.
5. Sterilisasyon ng mga napuno na lata - ang mga puno ng lata ay inilalagay sa isang lalagyan ng mainit na tubig, na unti-unting dinala sa isang pigsa. Ang oras ng isterilisasyon ay nakasalalay sa kapasidad ng lalagyan (halimbawa, ang kalahating litro ay maaaring isterilisado sa loob ng 10 minuto, isang litro - 20 minuto).
6. Hermetic sealing (seaming) ng mga lata - sa tulong ng isang espesyal na aparato ng seaming, ang mga lata ay hermetically sarado na may mga tin sealing lids. Pagkatapos ng seaming, pinapayuhan na i-on ang mga lata, ilagay ang mga ito sa leeg at cool sa temperatura ng silid. Kasabay nito, upang ang mga tangke na may mga nilalaman ay manatiling mainit hangga't maaari, dapat silang mahigpit na balot (sakop) ng isang mainit na kumot.

Tingnan din

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mansanas para sa taglamig

Gamit ang tulad ng isang simpleng teknolohiya ng pag-aatsara, maaari mong ihanda hindi lamang ang buong paminta na may mga buntot sa atsara, kundi pati na rin hiwa sa mga medium-sized na piraso.

Karagdagang imbakan ng tapos na produkto

Ang silid kung saan ang pag-iingat ay maiimbak ay dapat na tuyo at cool (temperatura: + 4 ... + 10 ° С). Kung ang bilang ng mga lata ng mga de-latang kampanilya ay napakaliit, kung gayon maaari silang mailagay sa ref.