10 mga recipe para sa paggawa ng adobo at mainit na kamatis para sa taglamig

Ang maanghang at matamis na kamatis sa anyo ng mga seamer para sa taglamig ay ginagamit bilang isang side dish sa pista opisyal at sa pang-araw-araw na buhay. Ang kanilang paghahanda ay makakatulong na makatipid ng oras kapag naghahanda para sa pagtanggap ng mga panauhin o pag-iba-iba ng mga ordinaryong pinggan. Ang mga seal ay maaaring maiimbak ng maraming taon sa tamang temperatura at halumigmig. Gayundin, ang kalidad ng takip at tamang pagkakasunud-sunod na seaming ay maaaring makaapekto sa buhay ng istante.

Mga tampok ng panlasa ng mga blangko

Dahil sa pagdaragdag ng paminta sa pag-iingat, ang mga blangko na ito ay may isang masarap na lasa ng mga kamatis at brine. Kung nagdagdag ka ng maanghang na mga panimpla sa seaming, maaari itong pag-iba-ibahin ang lasa ng pangangalaga.

Mga patakaran para sa paghahatid sa mesa

Ang mga adobo na kamatis ay dapat ihain bilang isang pampagana sa isang side dish:

• patatas;
• bigas;
• nilagang gulay;
• sinigang na bakwit;
• Umiinom ako.

Gayundin, ang brine ay angkop bilang inumin para sa alkohol bago o pagkatapos ng holiday.

Anong mga sangkap ang kinakailangan para sa pagluluto

Ang mga resipe na ito ay batay sa 600 gramo ng mga kamatis at 1 mainit na paminta bawat 1 litro garapon. Gayundin, ang lalagyan na ito ay gumagamit ng 2 cloves ng bawang at 2-3 tablespoons ng suka. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ay ginagamit:

• suka;
• lemon acid;
• dill;
• mustasa;
• dahon at sanga ng cherry o matamis na cherry;
• sibuyas;
• karot;
• pakwan;
• kanela.

Paghahanda ng mga gulay

Kapag nagluluto ng maanghang na kamatis, kailangan mong hugasan at tuyo ang mga ito kasama ang sariwang paminta. Inirerekumenda na itusok ang mga tangkay sa mga gulay na may tinidor o palito upang hindi sila sumabog. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinagsunod-sunod at mabulok o nasira ang dapat alisin.

Mainit at matamis na Tomato Recipe

Inirerekomenda ang pag-isterilisasyon kapag lumiligid ang mga kamatis. Ang pamamaraan ng scalding ay maaaring magamit sa halip.

Nangangailangan ito:

1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang garapon.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
3. Iwanan upang tumayo nang 10-15 minuto.
4. Ibuhos ang lahat ng likido sa palayok.
5. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at idagdag ang nais na mga panimpla.
6. Magdagdag ng suka sa mga gulay (kung kinakailangan ng recipe).
7. Punan ang mga seams sa compound na ito.
8. I-roll up ang mga ito sa mga lids, i-on ang mga ito at takpan ng isang tela.

Tingnan din

6 madaling mga recipe para sa mga instant adobo na sili para sa taglamig

Klasikong bersyon

Ang klasikong recipe para sa maanghang na kamatis ay inihanda sa pagdaragdag ng suka. Upang maghanda para sa isang 2-litro na lalagyan, kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• 10 gramo ng asin;
• 6 kutsara ng asukal;

Magdagdag ng dill, bawang, malunggay o dahon ng kurant kung nais mo.

Inirerekomenda na ilapat ang pamamaraan ng scalding pagkatapos mag-pack.

Matamis at maanghang mga kamatis na may sitriko acid

Upang ihanda ang seaming na may sitriko acid para sa 1 litro na lalagyan, kailangan mo:

• 2 bay dahon;
• 2-3 dahon ng mga cherry at / o currant;
• 1 sangay ng dill;
• 5 allspice peas;
• 3 gramo ng sitriko acid;
• 0.5 litro ng tubig;
• 10 gramo ng asin;
• 40 gramo ng asukal.

Dapat mong ilagay sa isang lalagyan na peeled bawang, gupitin sa 2 bahagi, lahat ng mga dahon (cherry, currants, laurel) at paminta (allspice at hot). Pagkatapos nito, kailangan mong itabi ang mga kamatis at gamitin ang pamamaraan ng scalding. Matapos ang pangalawang ibuhos, sa halip na suka, magdagdag ng sitriko acid at i-roll up ang lahat gamit ang isang takip.

Mga kamatis na atsara

Ang seaming ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga kamatis ng cherry. Ang recipe para sa 1 litro jar ay naglalaman ng:

• mga kamatis ng cherry (kung gaano karami ang magkasya sa lalagyan);
• 2 bay dahon;
• 4 na paminta;
• 1 maliit na sibuyas;
• 0.5 litro ng tubig;
• 1 kutsara asin
• 30 gramo ng asukal.

Sa ilalim ng garapon, ilagay ang bawang, peeled at gupitin sa 2 bahagi, tinadtad na singsing ng sibuyas at mainit na sili. Kailangan mo ring idagdag ang lahat ng mga pampalasa doon maliban sa asukal, suka at asin. Pindutin ang cherry tomato sa tuktok ng mga panimpla at gulay at gamitin ang pamamaraan ng scalding.

Recipe "Surprise"

Nakuha ng Surprise recipe ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang pangunahing sangkap ay pinalamanan ng bawang bago lumiligid. Upang ihanda ang resipe na ito para sa isang 3-litro garapon, kailangan mo:

• cloves ng bawang - sa bilang ng mga kamatis;
• 1 dessert na kutsara ng buto ng mustasa;
• 8 mga paminta;
• 8 bay dahon;
• 2 litro ng tubig;
• 80 gramo ng asukal;
• 2 kutsara ng asin;

Para sa mga gulay, bago mag-ipon, kinakailangan na gupitin ang tangkay at gumawa ng isang incision ng cruciform sa lugar nito. Susunod, dapat mong ilagay ang peeled cloves ng bawang sa loob ng butas at ilagay ang lahat sa mga garapon. Pagkatapos nito, inirerekomenda na gamitin ang pamamaraan ng scalding.

Sa mga sibuyas at karot

Upang maghanda ng isang recipe na may mga sibuyas at karot para sa isang 2-litro garapon, kakailanganin mo:

• 1-2 maliit na karot;
• 1-2 sibuyas;
• 1 matamis na paminta;
• 20 gramo ng asukal;
• 1 kutsarang asin
• 2-3 paminta (black and / o allspice).

Tingnan din

10 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig sa sarsa ng honey na may bawang

Inirerekomenda na kunin ang sibuyas sa mga singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Inirerekomenda na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay na ito at iwanan upang mag-infuse ng 15 minuto. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang lalagyan at gamitin ang pamamaraan ng scalding. Para sa kanya, maaari mong ilapat ang likido na naiwan pagkatapos ng mga sibuyas at karot.

Pagluluto ng mga kamatis sa kanilang sariling juice

Upang maghanda ng isang 2 litro garapon ng mga kamatis sa iyong sariling juice kakailanganin mo:

• maliit na kamatis (kung ginagamit ang seresa, pagkatapos ay mapuno ang lata);
• 0.8-1 kilo ng malaking kamatis;
• 2 bay dahon;
• cloves at coriander upang tikman;
• 1 kutsara asin
• 30 gramo ng asukal;

Ang mga malalaking kamatis ay kailangang maging lupa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang mga maliliit na kamatis at paminta ay kailangang mai-pack at mai-scald. Ang pangalawang pigsa ay gumagamit ng tomato juice sa halip na tubig.

Mga hiwa

Ang pag-iingat ng mga kamatis sa hiwa ay naiiba na ang mga gulay ay ganap na puspos ng juice at brine.

Gayundin, ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay angkop para sa pagulong ng mga malalaking kamatis.

Mga kamatis na may matamis na pakwan

Ang recipe para sa mga kamatis na may pakwan ay may kasamang:

• pakwan;
• tubig;
• asin;
• asukal;
• suka;
• malunggay.

Upang ihanda ang seaming na kailangan mo:

1. Peel at seed ang pakwan.
2. Gupitin ito sa mga piraso na magkasya sa leeg ng lata.
3. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang lalagyan ng baso.
4. Gumamit ng pamamaraan ng scalding.

Maanghang na matamis na may kanela

Ang kamatis ng kamatis ay may isang maanghang at mayaman na lasa ng pampalasa. Upang maghanda ng 1 litro garapon na kailangan mo:

• 2-3 gramo ng kanela;
• 4-6 mga carnation bulaklak;
• 1 kutsara asin
• 30 gramo ng asukal;

Kailangan mong ilagay ang mga gulay sa isang garapon at ilapat ang pamamaraan ng scalding. Bago ang pangalawang pagbuhos, kailangan mong maglagay ng kanela at cloves sa seaming.

Mga adobo na may mga cherry

Para sa paghahanda ng mga kamatis ng cherry, inirerekomenda na gumamit ng maliit na mga kamatis o mga kamatis ng cherry. Ang komposisyon ng seaming para sa 1 litro na lalagyan ay kasama ang:

• 200-300 gramo ng mga cherry;
• kulantro sa dulo ng isang kutsilyo;
• 3-4 mga gisantes ng paminta;
• 1 bay dahon;
• 10 gramo ng asin;
• 3 kutsara ng asukal.

Para sa mga seresa, dapat alisin ang lahat ng mga buntot. Susunod, kailangan mong ilagay ang lahat ng mga gulay at berry sa isang lalagyan ng baso. Pagkatapos nito, ang pamamaraan ng scalding ay dapat mailapat.

Mga panuntunan at istante ng buhay ng mga blangko ng taglamig

Sa wastong pag-iimbak, ang naturang pangangalaga ay maaaring tumayo ng hanggang sa 8-10 na taon. Kinakailangan na ilagay ang seaming sa isang cool, tuyo na lugar upang ang mga takip ay hindi mabulok. Maaari mo ring takpan ang mga ito ng mga bag at itali ang mga ito sa isang nababanat na banda.