6 pinakamahusay na zucchini ketchup recipe para sa taglamig
Ang pinakahihintay na panahon para sa pagluluto ng mga gulay ay dumating na. Karamihan sa mga maybahay ay nagsisikap na samantalahin ang mga mayamang ani at mababang presyo para sa iba't ibang mga gulay upang makagawa ng maraming mga paghahanda sa taglamig hangga't maaari. Upang maproseso ang isang malaking bilang ng mga kamatis, ang mga nakaranas ng chef ay matagal nang pinagkadalubhasaan ang mga pamamaraan ng paggawa ng mga sarsa ng lutong bahay, ngunit marami ang hindi pamilyar sa recipe para sa ketchup mula sa zucchini para sa taglamig.
Mga katangian ng panlasa ng zucchini ketchup
Ang paggawa ng mga paghahanda para sa taglamig, ang bawat maybahay ay palaging gumagamit ng mga panimpla, halamang gamot at pampalasa, batay sa mga kagustuhan ng panlasa ng pamilya at mga mahal sa buhay.
Upang maghanda ng ketchup na batay sa zucchini, ginagamit din ang iba't ibang mga lasa at gulay.
Mga patakaran para sa paghahatid sa mesa
Dahil sa masarap na lasa nito, ang sarsa ay angkop hindi lamang bilang isang karagdagang panimpla para sa karne, gulay at isda pinggan, kundi pati na rin bilang isang hiwalay na meryenda.
Ano ang kinakailangan para sa pagluluto
Upang maghanda ng masarap na ketchup, sapat na gamitin ang pangkalahatang mga patakaran para sa paghahanda sa taglamig.
- Para sa canning, kakailanganin mo ang mga lalagyan ng salamin at mga seaming lids. Ang mga bangko ay maingat na sinuri para sa mga chips at pinsala, pagkatapos ay hugasan at isterilisado sa isang maginhawang paraan.
- Pinakamabuting pumili ng isang kasirola na malawak, na may mababang panig. Sa kasong ito, ang labis na kahalumigmigan ay lumalamas nang mas mabilis, at ang sarsa ay makakakuha ng isang makapal na pagkakapare-pareho.
Ang lutong ketchup ay pinakamahusay na itinago sa maliit na garapon upang maiwasan ang pagkasira sa isang bukas na lalagyan..
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Bago simulan ang pagluluto, dapat ihanda ang mga sangkap.
Mga tuntunin sa paghahanda:
- Ang Zucchini ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at nalinis ng mga balat at buto.
- Susunod, ang mga gulay ay tinadtad sa isang maginhawang paraan. Ang Zucchini ay maaaring tinadtad, gadgad o tinadtad sa isang blender.
- Ang mga karagdagang sangkap para sa ketchup ay inihanda din.
Kung ang mga sariwang kamatis ay idinagdag sa ketchup, pagkatapos ay inirerekomenda na alisin ang balat sa kanila, o punasan ang mga gulay sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
Mga recipe at pagkakasunud-sunod
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng squash ketchup para sa canning para sa taglamig.
Tradisyonal na recipe
Upang gawin ang tradisyonal na zucchini at tomato sauce, kakailanganin mo:
- sariwang zucchini - 2 kg;
- may laman na kamatis - 1500 g;
- mga gulay na ugat ng karot at sibuyas - 300 g bawat isa;
- ulo ng bawang;
- langis ng gulay - 200 ML;
- asin - 70 g;
- asukal - 100 g;
- ang mga pampalasa at panimpla ay napili batay sa kagustuhan sa panlasa;
- mesa suka para sa pag-iingat - 30 ml.
Gupitin ang mga sangkap para sa sarsa sa maliit na piraso. Magprito ng mga kamatis na may sibuyas at karot sa langis ng gulay sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang, zucchini at pampalasa. Ang pinaghalong gulay ay nilaga sa mababang init hanggang sa makapal. Sa sandaling kumalat ang ketchup, ang suka ay ibinuhos dito, halo-halong may asin at asukal at dumaan sa isang pinong panala.
Ang inihanda na sarsa ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan.
Isang simpleng paraan upang anihin para sa taglamig
Upang ihanda ang sarsa sa isang mabilis na paraan, gumamit ng tomato paste sa halip na mga kamatis. Para sa 1 kg ng mga gulay, magdagdag ng 500 ML ng i-paste. Kung hindi man, ang recipe ng pagluluto ay hindi naiiba sa nauna.
Na may sibuyas
Upang gawing mas matindi at maliwanag ang lasa ng sarsa, magdagdag ng 500 g ng mga sibuyas sa 1 kg ng zucchini. Ang mga gulay ay peeled, tinadtad, tinimplahan ng asukal at asin, at ang halo ay naiwan para sa 6-8 na oras. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay pinalamanan ng mga pampalasa, pinakuluang hanggang sa maging makapal sila.
Ang natapos na ketchup ay inilalagay sa mga lalagyan at isterilisado.
May bawang at halamang gamot
Sa isang tradisyonal na zucchini ketchup recipe, maaari kang magdagdag ng isang buong ulo ng bawang at isang bungkos ng mga halamang gamot. Ang sarsa na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa kebab.
Sa mainit na sarsa
Upang magdagdag ng isang maanghang na lasa sa ulam, ang sarsa ng sili ay idinagdag sa kalabasa ketchup sa halip na i-paste ang tomato.
Sa Korean seasoning para sa mga karot
Para sa mga mahilig sa mga adobo ng Korea, ang mga panimpla para sa mga pagkaing Koreano ay idinagdag sa sarsa sa halip na mga pampalasa at halamang gamot.
Tagal at mga kondisyon ng imbakan
Ang mga oras ng imbakan para sa mga blangko ay naiiba sa paraan ng paghahanda. Kung ang paghahanda sa taglamig ay inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran at isterilisado, pagkatapos ay maaari kang mag-imbak ng isang lalagyan na may sarsa ng gulay hanggang sa 2 taon.
Nang walang paggamot ng init, ang de-latang pagkain ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 3-4 na buwan.
