Ang nangungunang 3 mga recipe para sa mga talong ng talong na may mga mani para sa taglamig sa bahay
Ang mga eggplants na may mga mani, luto para sa taglamig, ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit isang sopistikadong gourmet. Palamutihan ng bawang at perehil, gumawa sila ng isang mahusay na meryenda sa anumang mesa. Sa maraming mga bansa, ang talong ay may katayuan ng isang paboritong gulay. Tinatawag namin silang asul. Maaari silang lutong, fermented at pinalamanan. Hindi mahirap ang pagluluto, at mahusay ang resulta.
Mga tampok ng pag-aani ng talong na may mga mani
Upang makakuha ng isang mahusay na resulta ng pagbuburo ng isang gulay, ang proseso ay dapat maganap sa temperatura ng 16-21 ° C. Dapat kang pumili ng mga batang prutas na may manipis na balat.
Para sa pagpupuno, pumili ng mga prutas hanggang sa 200 gramo. Ang mga mas malalaki ay angkop para sa pagluluto ng caviar.
Paano maihanda nang tama ang mga sangkap
Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang balat ay hindi tinanggal mula sa mga kernels. Mula sa mga asul, dapat mong talagang putulin ang mga tip. Hindi sila nalinis mula sa mga buto.
Upang alisin ang kapaitan mula sa isang gulay, ito ay pinutol, inasnan at iniwan sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Paghahanda ng lalagyan
Ang mga bangko ay hugasan sa tubig na may pagdaragdag ng asin, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gawin ang parehong sa lids. Sterilize ang mga garapon na may singaw sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang mga lids ay pinakuluang sa tubig sa loob ng ilang minuto. Ang produktong plastik ay itinatago sa tubig na kumukulo ng 5 minuto.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Bilang isang twist, ang mga gulay ay inasnan, adobo o pinalamanan. Ang mga masarap na de-latang gulay ay inihanda din.
Mga eggplant ng Georgia na may mga walnut
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 2 kilo ng talong;
- 300 gramo ng mga mani;
- 200 gramo ng bawang;
- 100 gramo ng mainit na paminta;
- halaman;
- 150 mililitro ng langis ng gulay;
- 15 gramo ng mga suneli hops;
- 15 gramo ng ground paprika;
- 30 gramo ng asin;
- 60 gramo ng asukal.
Ang maliit na asul ay pinutol sa mga singsing at nababad sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay pinirito ito sa langis ng mirasol hanggang ginintuang kayumanggi.
Ang bawang, paminta, herbs ay hiwa nang hiwalay. Magdagdag ng langis, pampalasa, ibuhos sa isang baso ng tubig, lutuin ng 15 minuto. Ang mga singsing na may sagana na may sarsa ay inilalagay nang mahigpit sa garapon. Sterilized para sa 1 oras. Pagkatapos nito sila ay nakabalot sa isang kumot at naiwan upang cool na ganap.
Mga adobo na talong
Kailangan mong gawin:
- 2 kilo ng maliit na talong;
- 3 matamis na sili;
- 1 mainit na pulang paminta;
- 200 gramo ng mga mani;
- isang ulo ng bawang;
- asin;
- 2 litro ng langis ng gulay;
- halaman ng halaman.
Ang mga asul ay pinutol nang haba at pinakuluang sa inasnan na tubig sa loob ng 4 minuto. Lumabas, putulin ang mga buntot at ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 3 oras. Ang bawang at paminta ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magkalas, magdagdag ng tinadtad na mani, damo at isang kutsara ng asin. Pagkatapos nito, ang mga asul ay nagsisimula at mahigpit na inilatag ang garapon.Ibuhos ang langis ng gulay sa itaas at ilagay ito sa ref. Isara sa isang takip ng plastik.
Inihaw na talong
Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
- isang kilo ng talong;
- ulo ng bawang;
- 200 gramo ng mga walnut;
- 200 mililitro ng langis ng gulay;
- maanghang na paminta;
- 75 mililitro 9% suka;
- 7 gramo ng asin.
Ang dami ng sangkap ay ipinahiwatig para sa 2 lata ng 0.5 litro. Ang mga asul na naghuhugas, pinutol ng mga singsing ng kalahating sentimetro. Ang langis ay inilalapat sa isang baking sheet at ang gulay ay inilalagay sa isang layer. Pagkatapos ay pumupunta siya sa oven, preheated sa 200 ° C para sa kalahating oras. Pagluluto ng pagpuno: i-chop ang mga mani na may bawang sa isang blender, pino ang chop ang perehil at mainit na paminta. Magdagdag ng asin at suka, ihalo nang lubusan.
Ang cooled gulay ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon. Ang bawat layer ay pinalitan ng pagpuno. Matapos silang isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Itabi ang pangangalaga sa temperatura ng silid, malayo sa mga mapagkukunan ng init. Ang buhay ng istante ay 1 taon. Ang mga adobo na gulay ay dapat itago sa isang refrigerator o malamig na basement, sa ilalim ng mga plastik na lids. Sa temperatura hanggang sa +8, maaari silang maiimbak ng mga anim na buwan.
