Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng watermelon juice para sa taglamig sa bahay
Ang pakwan ay isang makatas na berry na tumutulong sa mapawi ang iyong uhaw sa init ng tag-init. Ang mga tagahanga ng dessert na ito ay walang oras upang tamasahin ang lasa nito sa isang panahon ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan. Ang mga tagahanga ng berry na ito ay may asin para sa taglamig. Hindi lahat ang may gusto sa panlasa, sapagkat ito ay ganap na naiiba mula sa isang cool na sariwang hiwa ng pakwan. Samakatuwid, sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, dumating kami sa paghahanda ng watermelon juice para sa taglamig sa bahay.
Ang mga subtleties ng pagluluto
Ang pagpapanatili ng berry na ito ay may ilang mga lihim. Ito ay nagkakahalaga na maging maingat sa pagpili ng pakwan mismo, dahil ang resulta ng trabaho ay nakasalalay dito. Sa anumang kaso dapat siya ay pagod o wala pa sa edad.
Aling pakwan ang pipiliin para sa pag-aani:
- hindi mas malaki kaysa sa 7 kg;
- may tuyong buntot;
- na may isang light spot sa gilid;
- na may malinaw na pattern;
- nang walang pinsala;
- pagkakaroon ng isang mapurol na tunog kapag na-tap.
Dapat munang isterilisado ang mga bangko sa ibabaw ng singaw, sa isang oven o microwave, pinupuno ang isang third ng lakas ng tunog. Ang mga metal na lids ay dapat na mapusyaw sa tubig na kumukulo
Sa katunayan, ang pag-iingat na ito ay napaka-kapaki-pakinabang, at kung nagkamali ka kahit isang pagkakamali, maaari itong lumala, o maaaring sumabog. Samakatuwid, dapat kang maging maingat at subukang sumunod sa lahat ng mga rekomendasyon.
Paghahanda ng pakwan
Ang unang bagay na dapat gawin sa berry ay upang banlawan ito nang lubusan ng mainit at malamig na tubig. Kung ang dumi ay nananatili dito, makakaapekto ito sa kalidad ng tapos na produkto at pangangalaga nito. Pagkatapos ang pakwan ay dapat na peeled at peeled mula sa berdeng rind (ang huli ay maaaring magamit upang gumawa ng mga candied fruit). Pagkatapos ay pinutol ito sa maliliit na piraso, hinila ang lahat ng itim at magaan na mga buto.
Pagkatapos ang diskarte ay dumating sa pagsagip. Mas mahusay na gumamit ng isang juicer, bilang isang huling resort, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang buong masa ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng isang salaan, na kung saan ang cheesecloth ay dapat na naka-linya sa dalawa o tatlong mga layer. Ang natitirang cake ay maaaring pisilin sa pangunahing hilaw na materyal.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Maraming mga pagpipilian sa kung paano gumawa ng watermelon juice. Maaari itong maging dalisay na walang mga additives o may cranberry o apple juice. Ang pagkakaiba sa pagitan ng tapos na produkto ay ang layunin ng paghahanda nito: para sa pagkonsumo kaagad o para sa taglamig.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang maghanda ng isang klasikong recipe, ang kailangan mo lang ay lahat ng tatlong sangkap:
- 7 kg ng pulp ng medium na pakwan;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 kutsarita citric acid.
Ang juice na nakuha pagkatapos ng pag-filter sa pamamagitan ng cheesecloth ay dapat maipadala sa isang malaking lalagyan at sunugin. Habang kumakain ito, lilitaw ang bula, na ipinapayong patuloy na alisin. Kapag ang likido ay kumukulo, kailangan mong bawasan ang init at magdagdag ng asukal at sitriko acid.
Pagkatapos, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, dalhin sa isang pigsa at iwanan sa estado na ito hanggang sa 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos sa malinis na isterilisadong garapon, malapit sa mga lids. Mula sa halagang ito ng mga sangkap, tinatayang 6 litro ng juice ay nakuha.
Lumiko ang mga garapon at iwanan sa form na ito sa temperatura ng silid ng hanggang sa dalawang linggo. Kung ang juice ay nananatili sa parehong form, ipinapayong alisin ito sa isang madilim na cool na cellar.
Sa isang blender
Ang isang blender ay ginagawang mas madali para sa maraming mga maybahay na magtrabaho sa kusina. Samakatuwid, kung mayroon kang isang pamamaraan, maaari mong pagsamahin ang pakwan sa iba pang mga berry at prutas.
Sa isang blender, maaari kang gumawa ng hindi lamang mga juice, kundi pati na rin mga smoothies ng prutas at halo. Upang gawin ito, idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa mangkok ng blender:
- diced watermelon pulp;
- ilang honey o icing sugar;
- yelo o tubig;
- sapal ng iba pang mga prutas.
Ang resipe na ito ay angkop lamang para sa mga taong agad na uminom ng juice. Kung kailangan mo pa ring lutuin ito para sa taglamig, ang isang blender ay gagawa ng isang mahusay na trabaho ng pagpuputol ng isang pakwan. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parehong blender ng kamay at mangkok nito.
Sa isang juicer
Ang mga maybahay na may isang juicer kasama ng kanilang kagamitan at nais na gumawa ng pakwan juice sa bahay ay maaaring tawaging masuwerteng, dahil ang yunit na ito ay perpektong makayanan ang ganitong uri ng paghahanda.
Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang juice ay lumabas mula dito na pasteurized, kaya walang kinakailangang karagdagang manipulasyon. Ito ay sapat na upang ilagay lamang ito sa isterilisadong garapon para sa karagdagang imbakan.
Para sa pagluluto sa isang juicer, kailangan mong ibuhos ang 3 litro ng tubig sa mas mababang tangke, at idagdag ang lahat ng sapal ng pakwan sa itaas. Tulad ng tungkol sa asukal, ito ay isang bagay na panlasa lamang. Sa isang juicer, ang juice ay lubos na puro sa outlet, kaya hindi kinakailangan ang karagdagang tamis.
Nang walang isterilisasyon
Kung nais mong uminom ng ilang mga sariwang juice ng pakwan, mayroon ding ilang mga pagpipilian para sa paggawa nito. Ang una at napakagandang anyo ng paghahatid ay nasa pakwan mismo sa anyo ng isang maliit na bariles. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga partido, dahil maaari kang magdagdag ng mga juice ng iba pang mga prutas at berry o kahit na alkohol sa likido. Para sa pamamaraang ito, siyempre, mas mahusay na pumili ng isang malaking seedling berry.
Ang ilalim, kung saan tatayo ang pakwan, ay kailangang putulin nang kaunti upang mayroon pa ring berdeng crust. Ang tuktok ng bariles ay dapat na putulin (ang bahagi kung saan ang tuyong buntot), at ang lahat ng sapal ay dapat na nakuha sa labas ng pakwan gamit ang isang regular na kutsara. Talunin ito at pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos, sa ilalim ng bariles, mag-drill ng isang maliit na butas, hindi hihigit sa 1 cm ang lapad, at magpasok ng isang gripo (ibinebenta sa anumang mga tindahan ng hardware) sa loob nito. Ibuhos ang lahat ng likido sa bariles at ang isang mahusay na inumin ay handa na para sa partido.
Kung walang isterilisasyon, ang juice ng pakwan ay maaaring maiimbak sa loob lamang ng ilang araw, dahil ang iba't ibang mga microbes ay maaaring dumami sa juice dahil sa pakikipag-ugnay sa berry na may isang kutsilyo at iba pang mga materyales.
Paano mag-imbak ng juice
Ang watermelon juice ay pinakamahusay na nakaimbak sa tuyo, maayos na maaliwalas, madilim at malamig na mga silid. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang bodega ng alak. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay ang aparador o anumang madilim na lugar sa apartment.
Maaari mo itong itago sa loob ng mahabang panahon, ngunit dahil sa ito ay isang halip picky pangangalaga, mas mahusay na gamitin ito bago ang taglamig.
