6 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng red currant adjika para sa taglamig

Salamat sa iba't ibang mga berry, gulay at prutas sa tag-araw, ang mga eksperto sa pagluluto ay hindi tumitigil sa pag-eksperimento at paggawa ng hindi pangkaraniwang paghahanda. Ang mga jams, compotes o pinapanatili ay tradisyonal na ginawa mula sa mga currant berries. Gayunpaman, mayroong iba pang mga paraan upang maghanda ng mga pulang prutas. Kahit na ang mga napapanahong gourmets ay mabigla ng mga recipe para sa red currant adjika para sa taglamig - isang maanghang na sarsa na may mga maasim na tala.

Ang mga subtleties ng pagluluto currant adjika para sa taglamig

Upang ihanda ang pulang currant adjika, ang hinog at magagandang berry lamang ang kinuha. Kung ang sarsa ay inihahanda para sa pag-canning, dapat isama ng recipe ang suka, asukal, asin, at lemon juice. Ang cookies sa aluminyo ay hindi angkop para sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang isang blender o gilingan ng karne ay ginagamit para sa paggiling. Ang pangmatagalang paggamot sa init ay magpapalawak sa buhay ng istante ng adjika.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap at lalagyan

Ang mga sariwang berry ay dapat na pinagsunod-sunod at inalis ang mga prutas. Gayundin, sa kahabaan ng paraan, kailangan mong alisin ang mga twigs, dahon at iba pang mga hindi kinakailangang detalye. Susunod, ang mga berry ay hugasan at itinapon sa isang salaan. Matapos ang lahat ng likido ay pinatuyo, ang mga prutas ay dapat na tinadtad sa isang blender sa isang makapal na masa. Ang mga alagang hayop at balat ay tinanggal gamit ang isang mahusay na salaan. Ang Adjika ay pinakuluang, bilang panuntunan, sa isang mangkok ng enamel. Para sa pagpapanatili, kumuha ng isterilisadong baso garapon.

Mga recipe ng pagluluto

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang makagawa ng isang masarap na makapal na sarsa para sa pagpapanatili ng taglamig.

Ang maanghang na adjika mula sa itim at pulang mga berry na berry

Ang mga pulang berry ay magdagdag ng isang katangi-tanging aroma at natatanging piquancy sa ulam. Listahan ng mga sangkap:

• itim na kurant - 500 gramo;
• pulang kurant - 300 gramo;
• suka - 50 mililitro;
• isang kurot ng kanela;
• isang kurot ng ground black at allspice;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - 30 gramo;

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa lecho para sa taglamig mula sa mga beets ayon sa recipe Mong dilaan ang iyong mga daliri

Paghahanda:

1. Kuskusin ang mga hugasan na berry at ihalo ang nagresultang masa sa juice.
2. Dalhin ang mga berry sa isang pigsa at bawasan ang init.
3. Magdagdag ng asukal at isang hanay ng mga pampalasa. Ang suka ay ibinuhos huling.

Sa huli, nananatili lamang ito upang ilagay ang produkto sa mga garapon.

Adjika black currant na may bawang

Inihanda ang Adjika ayon sa resipe na ito ay ihain sa anumang ulam ng karne - ang mga maanghang na tala ay perpektong makadagdag sa panlasa. Ano ang kailangang ihanda:

• itim na kurant - 400 gramo;
• bawang - 5 cloves;
• sili na paminta - 4 pods;
• kampanilya paminta - 1 piraso;
• asin - 0.5 tasa;
• asukal - 1 baso.

Paghahanda:

1. Gupitin ang paminta, alisin ang mga buto.
2. Banlawan ang currant berries, ihanda ang bawang.
3. Pagsamahin ang paminta, bawang, pulang berry sa isang lalagyan. Gilingin ang lahat ng mga sangkap na may isang blender.
4. Magdagdag ng paminta, asin at asukal sa halo. Iwanan mo nang magdamag.

Sa umaga, ang talamak na masa ay dapat ilipat sa sterile garapon.

Sa malunggay

Ang gayong mainit at piquant na sarsa ay maaaring palamutihan ang lasa ng kahit na pinakuluang o steamed na karne. Mga Bahagi:

• malunggay - 2 piraso;
• pulang kurant - 200 gramo;
• sili paminta - 1 piraso;
• bawang - 100 gramo;
• asin at paprika sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga sangkap, alisan ng balat ang malunggay.
2. Talunin ang pagkain hanggang sa makinis, panahon na may paminta, paprika at asin.
3. Ilipat sa mga lalagyan.

Ang Adjika ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang linggo.

Sa sitrus

Ang orihinal na lasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citrus zest. Para sa mas madaling paggiling, dapat itong pre-frozen. Ano ang dapat gawin:

• berry - 1 kilogram;
• orange zest - 4 na piraso;
• asin, asukal at paminta sa panlasa.

Ang mga berry at zest ay kailangang ma-tinadtad ng isang blender. Pagkatapos, kung kinakailangan, ang mga pampalasa ay idinagdag. Ang nagresultang masa ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa pitong araw.

Sa mint

Ang mga dahon ng Mint ay nagbibigay sa adjika ng isang nakakapreskong aroma at natatanging lasa. Para sa isang kilo ng mga berry, hindi bababa sa 15 dahon ang kinakailangan. Una, ang mga berry ay hugasan at lupa. Pagkatapos, sa isang durog na form, ang mint ay idinagdag kasama ang iba pang mga panimpla. Ang sarsa ay itinatago sa ref.

Sa puro tomato paste

Adjika ayon sa resipe na ito ay inihanda nang walang anumang paggamot sa init. Ang iyong kailangan:

• pulang currant berry - 300 gramo;
• tomato paste - 150 gramo;
• isang kurot ng mainit na paminta;
• bawang - 3 cloves;
• sariwang damo;
• asin at asukal sa panlasa.

Tingnan din

Pangunahing 19 simpleng mga recipe para sa paghahanda ng mga blangko ng caviar ng gulay para sa taglamig

Gumiling mga prutas ng currant na may isang blender, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa, halamang gamot, bawang at dumaan sa isang blender. Pagkatapos nito, ang tomato paste ay idinagdag at ang ulam ay ipinadala sa ref.

Nai-imbak nang hindi hihigit sa tatlong linggo.

Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa tapos na produkto

Anuman ang ginamit na recipe, ang nagresultang workpiece ay napanatili at ipinadala sa imbakan sa isang ref o cellar. Ang isang paunang kinakailangan ay isang cool na lugar.

Magkano ang maaari mong iimbak?

Dahil ang adzhika ay naglalaman ng mga natural na preservatives (bawang, mainit na sili), ang paghahanda na ito ay maaaring maiimbak para sa isang medyo mahabang panahon. Kung ito ay pag-iingat para sa taglamig, pagkatapos ay tatayo ito sa buong taon. Gayunpaman, ang mga natural na sarsa nang walang pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay dapat na natupok sa loob ng isang linggo.