8 mga recipe para sa paggawa ng itim na kurant, pinadulas ng asukal para sa taglamig
Maalala ng matandang henerasyon ang itim na currant na minasahe ng asukal. Ang kamangha-manghang lasa na ito ay nauugnay sa pagkabata. Ang itim na kurant ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang pagluluto nang walang kumukulo ay pinapanatili ang lahat ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari mong kainin ang bitamina na ito ng bomba na may tinapay sa taglamig, uminom ng tsaa dito at gumawa ng kamangha-manghang masarap na inumin: compotes, fruit drinks at halaya.
Mga tampok ng mga currant sa pagluluto na may asukal para sa taglamig
Ang mga currant ay isang mahalagang produkto. Naglalaman ito ng mas maraming ascorbic acid kaysa sa mga limon. Ngunit ang problema ay sa panahon ng paggamot sa init, nawala ang mga sustansya. Ang mga kapaki-pakinabang na berry ay pinakamahusay na naka-ani bago. Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ito para sa taglamig ay kuskusin ito ng asukal. Ang berry ay napaka-acidic, kaya ang asukal ay nakuha sa isang 2: 1 ratio, iyon ay, 2 kg ng asukal ay dapat na kinuha bawat kilo ng mga berry.
Tukoy ng pagpili ng mga pangunahing sangkap
Para sa pagluluto, pumili ng hinog na hindi sirang mga berry. Maingat na pinagsunod-sunod ang mga ito, na pinapalaya mula sa mabulok at mga labi. Ang mga sariwang berry ay hugasan ng pinakuluang tubig at itinapon sa isang colander, na pinapayagan ang tubig na maubos. Pagkatapos ay malaya sa mga pinagputulan.
Dapat itong gawin sa pagkakasunud-sunod na iyon. Kung hindi, iiwan ng juice ang mga berry na may tubig.
Maaari mong punasan ang mga berry:
- crush;
- sa pamamagitan ng isang salaan;
- blender;
- gamit ang isang gilingan ng karne.
Sa isip, puro nang hindi gumagamit ng mga bagay na metal. Binabawasan ng metal ang dami ng mga bitamina at pinipigilan ang lasa.
Paghahanda ng pinggan
Ang mashed dessert ay naka-imbak sa mga garapon ng baso na may kapasidad na 0.5-1 litro. Ang mga bangko ay isterilisado ng singaw. Hindi kinakailangan ang mga metal lids para sa mga pureed currant. Pinapanatili itong maayos sa ilalim ng plastik. Bago gamitin, ang mga lids ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo.
Paano ang mga sugar currant sa bahay?
Maraming mga paraan upang maghanda ng mashed na paggamot para sa taglamig. Magkaiba sila sa mga sangkap. Ang mga suplemento ay nagpapabuti sa lasa ng berry at dagdagan ang dami ng mga bitamina. Mas madalas na hadhad na may asukal para sa taglamig, itim na currant. Ang ulam na ito ay naging isang klasikong. Ngunit maaari kang gumawa ng isang sariwang dessert mula sa anumang iba't. May mga recipe kung saan ang mga itim, pula at puting currant ay inaalok na ihalo. Ang resulta ay isang orihinal na panlasa.
Mabango gadgad na berry para sa talahanayan ng taglamig nang hindi nagluluto
Ang mga naghanda na berry ay halo-halong may asukal at kneaded na may isang kahoy na crush sa isang ceramic mangkok. Hindi ka maaaring gumawa ng mga pureed currant sa isang lalagyan ng aluminyo. Ang workpiece ay makakakuha ng isang metal na panlasa.Ang mga kurant na pinagsama na may asukal ay agad na naka-pack sa mga garapon at natatakpan ng mga lids. Ang isang mas madaling paraan ay upang mai-mince ang mga berry.
Limang minuto na recipe
Ang pamamaraang ito ng pagluluto sa mga kurant sa lupa ay napakadali na talagang hindi ito kukuha ng higit sa limang minuto. Ang mga berry na may halong asukal ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang nilutong patatas ay inilalagay sa isang mababang init at kumulo para sa eksaktong 5 minuto na may isang mababang pigsa. Pagkatapos ay naka-pack sa mga garapon. Ang dessert ay lumiliko sa kalahating lutong, kalahating pinakuluang. Ginagawa ito upang madagdagan ang buhay ng istante.
Na may kaunting asukal
1 kg ng pinagsama itim na kurant ay halo-halong may 1 kg ng asukal na asukal. Ang lahat ay lubusan na pinaghalong at inilalagay sa mga garapon. Sa dami ng asukal na ito, maaari kang magluto ng madilim na varieties ng mga berry. Ang mga pulang currant ay magiging maasim. Ang mga kurant, mashed na may kaunting asukal, ay maaaring pinakuluan. Dagdagan nito ang buhay ng istante.
Sa syrup
Ang 1 kg ng mga currant ay nahihiwalay mula sa mga twigs at hugasan. Ang mga berry ay dapat na hadhad sa mashed patatas. Dissolve 1.5 kg ng asukal sa 300 g ng tubig at gumawa ng isang syrup. Ibuhos ang berry puree na may sugar syrup. Ang lahat ay halo-halong at ibinuhos sa mga garapon. Ang resipe na ito ay perpekto para sa pagkain ng sanggol.
Sa mga raspberry
Ang mga raspberry, currant at asukal ay kinuha sa pantay na halaga. Ang mga berry ay peeled mula sa mga tangkay at hugasan. Pagkatapos nito, nakasalansan sila sa isang colander upang ang baso ng tubig. Pagkatapos ay pinaghalo sila ng asukal. Upang ihalo ang halo ng berry nang pantay-pantay, iling ito sa isang mangkok. Ang pinaghalong berry na pinagsama ay dapat na igulong sa isang gilingan ng karne at iniwan para sa 3-4 na oras upang matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, ilagay ang sariwang baluktot na masa sa mga garapon at isara sa mga lids.
Sa orange
Scald 1 malaking orange na may tubig na kumukulo, gupitin sa hiwa, alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, ang sitrus ay nasa lupa sa isang blender. Ang isang kilo ng itim na kurant ay pinagsunod-sunod, hugasan at tinadtad sa isang blender hanggang puri. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ground orange at mashed berries. Ang lahat ay natatakpan ng isa at kalahating kilo ng granulated na asukal at iniwan upang magluto ng 5-6 na oras. Sa panahong ito, ang pinaghalong ay hinalo upang mas mahusay na matunaw ang asukal. Sa sandaling matunaw ang asukal, ang masa ng kendi ay inilalagay sa mga garapon at natatakpan ng mga lids.
Upang mapanatiling mas mahaba ang workpiece, iwisik ang asukal sa tuktok ng jam bago isara ang mga lids.
Sa pagdaragdag ng mga blueberry
Ang isang napaka-malusog na paggamot ay maaaring ihanda mula sa mga prutas na currant at blueberries. Ito ay palakasin ang immune system sa panahon ng malamig na panahon. Kumuha ng isang kilo ng itim na currant at blueberry. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, tuyo. Gilingin ang pinaghalong berry sa isang blender hanggang sa nabuo ang isang homogenous na puree mass. Ibuhos ang puro na may dalawang kilo ng butil na asukal. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo. Isawsaw ang juice mula sa isang lemon at ibuhos sa masa ng berry. Ang lemon ay magdaragdag ng acid at magsisilbing karagdagang pangangalaga. Gumalaw muli, ilagay sa mga garapon at tindahan.
Hinapuan ng isang blender
Ang mga currant na gadgad sa isang blender ay pareho sa pare-pareho sa mga pinagsama sa isang gilingan ng karne. Pagsunud-sunurin ang isang kilo ng mga berry, banlawan, alisin ang mga twigs. Tiklupin sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 1.2 kg ng asukal na asukal. Iwanan ang halo sa loob ng 5 oras. Matapos ang tinukoy na oras, giling ang mga berry na may asukal sa isang blender. Ilagay ang mashed patatas sa kalan, init sa isang pigsa. Pakuluan sa mababang pigsa sa loob ng 10 minuto. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga inihandang garapon. Ang mga bangko ay nakabalot sa isang kumot at pinapayagan na palamig nang mabagal. Pagkatapos ay inilagay sa isang cool, madilim na lugar ng imbakan.
Karagdagang imbakan ng mga workpieces
Ang karagdagang imbakan ay nakasalalay sa paraan ng pagproseso. Ang mga sariwang piraso ay maaaring sarado gamit ang mga plastik o tornilyo na takip, ngunit kailangan lamang na maiimbak sa ref. Ang pinakuluang gadgad na currant ay natatakpan lamang ng mga metal lids. Nakatago ito sa isang cool, madilim na lugar.Ang buhay ng istante ng dessert na pinapagamot ng init ay 1 taon.
Ang mga sariwang gadgad na berry ay nakaimbak ng hanggang sa anim na buwan. Ito ay kanais-nais na gamitin ang mga ito nang mas mabilis.
