Mga katangian at pangalan ng pinakamahusay na mga breed ng karne ng mga toro, kung paano pumili para sa nakakataba
Ang pagtatamo ng mga baka ay naganap noong sinaunang panahon at, tila, halos sabay-sabay. Ipinapaliwanag nito ang katotohanan na sa iba't ibang bahagi ng mundo ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga breed ng karne ng mga toro, dahil ang mga progenitor ng sampu, kung hindi daan-daang, ng mga kinatawan ng mga modernong baka ay nagsimulang umuwi. Ang ilan sa mga ito ay hindi na umiiral, at ang natitira ay naging batayan para sa pagpapaunlad ng mga pinakasikat na breed.
Pangkalahatang katangian
Kasaysayan, sa Bagong Daigdig, ang pangunahing mga hayop ng mga gobies na itinaas para sa paggawa ng karne ay kabilang sa mga baka ng baka, at sa Europa, kapwa pagawaan ng gatas at karne at pagawaan ng gatas ay ginagamit para sa mga layuning ito.
Ang mga dalubhasang mga baka sa bahay ay may layunin na makapangako sa nakaraang tatlong daang taon. Ang layunin ng aktibidad na ito ay upang makakuha ng mga baka na may kakayahang madagdagan ang timbang ng katawan nang mahusay at mabilis hangga't maaari kapag gumagamit ng feed na katangian ng tirahan ng hayop.
Sa kabila ng umiiral na pagkakaiba na nauugnay sa pinagmulan ng mga gobies mula sa iba't ibang mga progenitors, mayroon silang mga karaniwang tampok:
- Napakalaking, malakas na buto, hugis-parihaba na hugis ng katawan, malawak na dibdib, bilugan na hindeo at hips.
- Makabuluhang mga sukat.
- Mataas ang pagiging produktibo at pagiging produktibo, maagang pagkahinog.
- Mabilis na makakuha ng timbang.
- Unpretentiousness.
- Matibay na katad.
- Maliit na udder.
Ang ganitong mga ugali ay pangkaraniwan para sa mga baka ng karamihan sa mga baka ng mga baka, anuman ang pinagmulan at tirahan.
Mga Bull ng pinagmulan ng British
Ito ang mga pinaka-karaniwang kinatawan ng mga baka, ang mga unang halimbawa ng kung saan ay pinuno sa Great Britain noong ika-18 siglo. Dahil ang imperyong ito ay maraming mga kolonya sa iba't ibang bahagi ng mundo, dinala ng mga maninirahan ang mga hayop, na naging batayan para sa pag-aanak at pagpili ng mga lokal na hayop na inangkop sa klima at feed. Ang pinakapopular na mga baka ng mga pinanggalingan ng British, na itinaas para sa nakakataba:
- Aberdeen Angus.
- Beefbuild.
- Galloway.
- Narito.
- Devonian.
- Dexter.
- Lincoln.
- Longhorn.
- Sussex.
- Highland.
- Shorthorn.
Ang pinakatanyag na lahi ay ang Aberdeen Angus. Nahahati siya sa dalawang subspesies depende sa kulay ng amerikana: itim at pula Aberdeen Angus.Ang mga ito ay makapangyarihang mga hayop na may mahusay na mga katangian ng panlasa, na angkop para sa pagkuha ng isang sikat at mamahaling produkto ng marmol.
Pranses na baka ng baka ng Pransya
Binigyan din ng Pransya ang mundo ng maraming mga baka, na ginagamit sa "purong anyo" at bilang isang batayan para sa karagdagang pag-aanak:
- Limousin.
- Maine-anjou.
- Salerskaya.
- Charolais.
- Banayad na Aquitaine.
Ang ilang mga pedigree sa Pransya ay may kakayahang makakuha ng timbang nang maayos kapag pinananatiling mga pastulan. Halimbawa, ang Mga Baka ng Men-Ange ay tinatawag ding mga pulang baka na baka dahil sa kanilang kulay at kakayahang epektibong magamit ang pastulan forage.
Mga toro ng Pinagmulan ng Gitnang Asya
Sa direksyon na ito, ang mga sumusunod na lahi ng karne ng mga toro ay popular:
- Kazakh, o Kyrgyz.
- Kazakh na maputi ang buhok.
- Kalmyk.
- Grey Ukrainian.
Ang nasabing mga hayop ay perpektong iniangkop sa mga kondisyon ng pamumuhay sa Gitnang Asya at sa mga rehiyon ng steppe at disyerto ng Russia at ang mga republika ng Gitnang Asya. Napakalaki nila, umabot sa 900-1000 kilograms. Ang mga baka ay regular na nagdadala ng mga guya, at ang mga pag-aanak ng mga toro na nakipag-agaw sa iba pang mga lahi, pinapabuti ang kanilang gene pool.
Russian breed
Sa Russian Federation, maraming iba't ibang mga toro ang itinaas para sa karne, at ang karamihan sa mga ito ay inangkop na mga pagkakaiba-iba ng pinakasikat na kinatawan ng mga dayuhan na mga baka. Kasabay nito, ang mga baka ng parehong lahi ng Western at Asyano ay ginagamit, na mas mahusay kaysa sa iba na iniangkop sa mga kondisyon ng bansa.
Sa Russia, ang mga pagawaan ng gatas at karne-at-pagawaan ng gatas ay madalas na makapal na tabla, na marami sa mga ito ay pinalaki ng mga breeders ng Russia, at ang ilan sa mga ito ay orihinal na lokal, na may matagal na mga ugat. Ang sikat din ay mga halo-halong mga baka na nakuha sa pamamagitan ng pag-hybrid ng mga hayop ng iba't ibang mga inaangkat na lahi.
Halimbawa, ang mga sikat na hayop ng lahi ng Kostroma ay nakuha ng mga breeders ng Sobyet sa pamamagitan ng pagtawid sa mga lokal na baka kasama ang mga toro at Swiss Algauz.
Ang rating ng mga breed ng karne ng mga baka sa domestic breeding ay pinamumunuan ng komola ng Russia. Ang mga ito ay malalaking itim na hayop na walang sungay, malakas na mga binti at manipis na balat. Ang mga ito ay mahusay para sa malupit na klima, may mahusay na kalusugan, mabilis na nakakakuha ng timbang, habang nagbibigay ng mahal na marbled meat. Ang mga baka ay may timbang na higit sa 500 kilograms at mga toro ay maaaring umabot sa isang tonelada.
Paano pumili ng tama
Kung ang isang bagong lahi ng baka ng baka ay pinili para sa pag-aanak, kinakailangan na isaalang-alang, una sa lahat, ang kakayahang umangkop sa klimatiko na mga kondisyon kung saan ang mga hayop ay mabubuhay. Maraming mga varieties, na napatunayan nang mabuti ang kanilang mga sarili sa mga maiinit na klima, ay nagsisimulang masaktan sa malupit na mga kondisyon, hindi nakakakuha ng timbang, tulad ng inaasahan, magparami nang mahina.
Ang parehong naaangkop sa mga kinakailangan para sa feed at pastulan, halimbawa, ang mga baka na nakasanayan sa banayad na kondisyon at masaganang feed ng mga kapatagan ay hindi angkop para sa paglaki sa mga bulubunduking lugar na may kalat na halaman.
Kapag bumili ng mga hayop para sa karne, kinakailangan upang pumili ng bata, malakas at malusog na hayop. Mayroon silang malambot, malambot na laman na walang magaspang na mga hibla at isang minimum na halaga ng taba, na ginagawang malusog ang gayong karne. Mas mainam na pumili ng mga toro para sa pagpatay dahil ang mga baka ay may mas kaunting timbang sa katawan. Ang pagbili ng isang toro para sa karne ay magiging mas kumikita.
Mga subtleties ng nilalaman
Upang ang kita ng isang baka na baka sakahan ay maaaring kumita, dalawang mga kadahilanan ay dapat makamit:
- Ang pagbibigay ng hindi bababa sa 85-90 mga guya bawat 100 may sapat na baka na handa sa pag-aanak. Kung ang ani ng guya ay mas mababa sa 85 bawat daang ina, kung gayon ang bukid ay hindi magiging kapaki-pakinabang.
- Masidhing pag-taba ng mga guya at culled na hayop na hindi angkop para sa pagpaparami ng hayop. Upang mabawasan ang mga gastos at mga gastos sa produksyon, ginagamit ang isang mababang gastos na teknolohiya ng pagpapakain ng pastulan.Sa ilalim niya, sa tag-araw, ang mga hayop ay pinananatili sa mga pastulan, at sa taglamig sila ay inilipat sa pagpapakain nang may pagkagod.
Hindi kapaki-pakinabang para sa negosyo na mapanatili ang hayop nang masyadong matagal bago patayan at magpadala ng mga guya ng baka para sa karne hanggang sa umabot sa 450-500 kilo (timbang ay depende sa lahi). Samakatuwid, kapag ang pagpapataas ng mga baka ng baka, ginagamit ang isang pinagsamang pamamaraan na pinagsasama ang malawak at masinsinang pamamaraan.
Matapos ang pag-weaning mula sa baka, hanggang sa umabot sa 300-350 kilo ang guya, ginagamit ang murang bulk feed, na nagiging sanhi ng pinabilis na saturation. Sa kasong ito, ang pagtaas ng timbang ay hindi lalampas sa 750 gramo bawat araw. Sa pangwakas na yugto ng fattening, na tumatagal mula 120 hanggang 1810 araw, isinasagawa ang masinsinang pagpapakain, kung saan dapat makuha ang timbang ng 1000 gramo sa loob ng 24 na oras. Kung ang lahi ng baka ng mga toro ay pinili nang tama at tama ang paraan ng pagpapakain, ang prodyuser ng agrikultura ay kumikita at ang mga mamimili ay makikinabang mula sa malusog na karne.
